Прилагательные слова для описания блюд

Очень вкусные и хрустящие креветки жареные в панировочных сухарях

Жареные креветки в хрустящей панировке – идеальная закуска в кругу добрых друзей. Бокал холодного пива, душевные разговоры и великолепные морепродукты – что еще надо, чтобы отдохнуть и напряженной жизненной суеты.

Возьмем для рецепта:

Свежемороженые креветки – 12 шт
Мука – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Яйцо – 1 шт
Сухари панировочные – 3 ст.л.
Масло растительное рафинированное – для жарки

Приготовление:

1. Сначала подготовим для обжарки креветки и все ингредиенты панировки. Для этого снимем хитиновый панцирь, оставляя маленький хвостик. Удаляем нитку кишечника, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами креветки.

Одновременно подготовим панировку. Для этого нам нужна мука, соль, два яйца и панировочные сухари. Соль подмешиваем к муке. Яйца взбиваем, чтобы белки смешались с желтками.

2. Поставим на плиту кастрюльку или сотейник, нальем растительное масло, чтобы оно на 3-4 см было выше дна посудины. На среднем огне нагреваем его. Готовность для обжарки проверяем с помощью деревянной палочки. Если при опускании в масло вокруг нее появляются пузырьки, значит можно начинать жарку.

3. А пока масло разогревается, нужно облачить креветки в панировку. Сначала обваливаем каждую креветку мукой. Затем обмакиваем в яичную смесь. После этого обсыпаем хрустящими сухариками. Складываем на тарелочке, пока не подготовим все креветки.

4. В разогретое масло аккуратно взяв за хвостики, опускаем креветки в горячее масло. Сразу начинается обжарка, сопровождающаяся появлением румяности, шипением и шкварчанием масла. Перемешиваем креветки, чтобы они равномерно прожаривались.

5. Когда креветки приобрели аппетитный румяный цвет, выкладываем их шумовкой на бумажное полотенце, чтобы стекало масло.

6.Теперь можно оформить сервировочное блюдо. В центр ставим небольшую пиалу, в которую поместим какой-либо пикантный соус или домашний кетчуп. А по кругу разложим нежные креветки в хрустящих панировочных сухариках. Получается очень вкусно – пальчики оближешь.

Попробуйте приготовить такую вкусняшку. Не думаю, что это лакомство станет вашим повседневным блюдом. Но иногда можно побаловать свои животики. Приготовьте и сами узнаете, как это вкусно.

Рецепт креветок под маринадом

Для приготовления понадобятся:

около 1 кг креветок очищенных;
100 мл подсолнечного масла без специфического запаха;
50 г соли;
50 мл соуса соевого;
столовая ложка сахара;
половина маленькой ложки паприки;
половинка красного жгучего перца;
маленькая ложка горчицы зерновой;
2 большие ложки винного или яблочного уксуса;
половина чайной ложки куркумы;
4 зубчика чеснока.

Как мариновать креветки:

1 л воды наливать в подходящую емкость, растворить соль, кипятить пару минут, немного остудить. Затем этим составом залить креветки и оставить на 30 минут. Когда время истечет откинуть морепродукты на дуршлаг.
В отдельной чаше соединить соевый соус, 50 мл воды, масло, сахар, специи. Поставить все на медленный огонь, довести до закипания, не переставая перемешивать.
Подготовленные морепродукты положить в миску, сбрызнуть уксусом, затем разложить измельченный чеснок и залить маринадом, чтобы он не успел остыть, перемешать.
Замариновать креветки нужно на полчаса, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Полезные свойства креветок

Благодаря богатому составу и калорийности, употребление креветок в пищу хорошо влияет на функции различных органов и систем в организме.

Польза этого мяса для здоровья заключается в следующем:

Содержащиеся в составе магний, калий и натрий способствуют правильному функционированию сердца.
Сера способствует выработке кислорода, тем самым поддерживая работу мозга.
Креветки являются отличным профилактическим средством против рака.
Содержание йода — содействует правильной работе эндокринной системы, нормализует общее самочувствие и помогает мозгу работать более активно.

Все перечисленные микроэлементы не только есть в мясе, из него они легко усваиваются. Постепенно улучшается общее состояние здоровья, восстанавливаются внутренние обменные процессы, нормализуется выработка гормонов и укрепляется иммунная система. Морепродукты также содержат витамин B12, который необходим организму и не содержится в растительной пище. Поэтому, когда люди отказываются от мяса, им нужны креветки, чтобы восполнить дефицит этого элемента и предотвратить проблемы со здоровьем.

С чем вызвано нарушение обоняния?

Нарушение обоняния происходит у 50-65% людей, перенесших COVID-19. Наиболее вероятной версией ученые и врачи считают неврологическую: поражаются либо рецепторы в носу, которые воспринимают ароматы; либо зоны в центральной нервной системе, которые отвечают за расшифровку сигналов от рецепторов.

С одной стороны, предполагают американские исследователи, причина может быть в уничтожении обонятельных рецепторов, которые жертвуют собою, не пуская вирус в головной мозг.

Ученые считают, что эта реакция на коронавирус может быть и вполне здоровой: таким образом во многих случаях предотвращается развитие тяжелого течения и серьезных осложнений.

В ряде научных публикаций указывается на изменения в области прямой извилины (нижней части лобной доли) головного мозга – там находится обонятельная борозда, участвующая в передаче информации о восприятии запахов.

Рецепт вкусных жареных креветок на сковороде к пиву

Чаще всего закуску из креветок к пиву делают, обжаривая их вместе с соевым соусом и чесноком. Но этот рецепт вы найдете в начале нашей подборки – самый первый.

Креветки, приготовленные по данному рецепту, примерно на голову выше по вкусу. При этом готовятся не намного сложнее. Давайте приготовим!

https://www.youtube.com/watch?v=zpSA-OTs5Ws

Возьмем для рецепта:

Креветки замороженные – 1 кг
Чеснок – 5 зубчиков
Сливочное масло – 50 г
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Сладкая паприка – 2 ч.л.
Перец чили хлопьями – 2 ч.л.
Натуральный йогурт без сахара – 100 мл
Соевый соус – по вкусу (2-4 ч.л.)
Лимон – 1 шт
Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Сначала нужно разморозить и почистить креветки. Как это сделать правильно? Размораживать будем на нижней полке холодильника, куда поместим их на ночь.

Теперь снимем хитиновый панцирь, оставив хвостик. Сделаем круговой разрез по спинке и вынем тонкую ниточку. Это кишечник, он нам не нужен. Затем промоем все креветки в чистой воде и сложим в дуршлаг, чтобы стекала вода.

2. Прежде чем обжаривать креветки, подготовим вкусную смесь из йогурта и соевого соуса. Для этого в небольшую мисочку нальем 100 мл натурального, не сладкого йогурта. Выдавим сок из одной трети лимона. Нальем немного соевого соуса, приблизительно 2 чайных ложки и хорошо перемешаем. Попробуем – чего не хватает? Надо добавить еще немного соевого соуса. Добавим по вкусу.

3. Приступаем к обжариванию креветок. Ставим сковороду на средний огонь. Помещаем в нее 50 г сливочного масла. Сразу добавляем растительное, чтобы сливочное не начало подгорать. Растапливаем сливочное масло пока оно полностью не растает.

Когда масло растопится, добавляем в сковороду чеснок. Буквально через полминуты он отдаст свой аромат и мы можем выкладывать креветки в это душистое чесночное масло.

4. Как только креветки оказались в сковороде, включаем максимальный огонь и обжариваем креветки в течение одной минуты, помешивая.

Через минуту креветки приобретут розовый оттенок. Это говорит о том, что они практически готовы. Следовательно настало время добавить 2 чайных ложки сладкой паприки, 2 чайных ложки перца чили хлопьями и посолить.

5. Перемешиваем, стараясь, чтобы все специи равномерно распределились по всем креветкам.

Через 30 секунд снимаем сковородку с огня и сервируем их на тарелке. Добавляем к ним соус. Креветки получились пикантными, сливочно-чесночными, а соус, который мы приготовили, идеально их дополняет

Хочется отдельно сказать по поводу перца чили. Две чайные ложки – это не мало! Если вы не очень любите острую пищу, добавьте его поменьше. Но не забывайте, что мы приготовили соус на йогуртовой основе. Он поможет сбалансировать остроту креветок и раскрыть их вкус.

Как сварить креветки в мультиварке

Когда на вашей кухне есть мультиварка, список рецептов приготовления креветочного мяса можно пополнять и пополнять. Предлагаем сварить деликатес с чесноком с зеленью, получается ну очень вкусно и ароматно.

Состав:

500-600 г креветок очищенных;
2 чесночных зубчика;
перец, соль;
пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук).

Как приготовить:

Зубчики чеснока и помытую зелень измельчите ножом. В мультиварочную емкость прилейте 1,6-2 л чистой воды, добавьте в нее нарубленные чесночные зубки с зеленью, специи и соль. Если есть лаврушка, закиньте пару листочков в воду. Закройте мультиварочную емкость крышкой, затем выставите режим «Варка на пару» или «Варка супа».

Как только вода забурлит, откройте крышку и закиньте в рассол размороженные креветки. Варите их не менее 3-5 минут до готовности, крышкой при варке накрывать не нужно.

Затем выключите нагрев, слейте воду и раскладывайте продукт по тарелкам, можно на гарнир отварить спагетти или рис.

Как вкусно пожарить креветки на сковороде с чесноком и лимоном: рецепт

Многие люди порой не имеют понятия, как именно приготовить креветки, чтобы они получились вкусными. Но не расстраивайтесь. Готовятся креветки очень легко. Самое главное – правильно подобрать креветки, а потом их подготовить.

Какие креветки лучше взять для жарки?

Посмотрите на внешний вид выбранных креветок. Цвет у них должен быть одинаковым. Помимо этого, панцирь у хороших креветок всегда блестящий, а хвостик должен напоминать крючок.
Если вы выбрали креветки, у которых головки темные, знайте, этот продукт не испорченный. Если головка зеленая – значит она кушала планктон, если коричневая – значит это самочка, которая должна была метать икру.
Посмотрите срок годности креветок. Никогда не берите просроченный товар, даже замороженный.

Креветки считаются любимым блюдом многих людей. Эта закуска по популярности побила рекорды, так как креветки стараются заказывать почти в каждом ресторане, кафе, пивном баре. Но вам не стоит отправляться в ресторан, чтобы насладиться вкусом креветок. Приготовьте их самостоятельно, а для приготовления возьмите:

Креветок – 1 кг
Чеснока – 5 зубков
Лимончика – 2 шт
Соли – 2 ст.л.
Оливкового масла – на свое усмотрение

Креветки с лимончиком Приготовление:

Замороженные креветки положите в сотейник. Прожарьте до того момента, пока не выпариться жидкость
Влейте масло, насыпьте соль. Прожарьте, постоянно помешивая, 2 мин
Из лимончиков выжмите сок, полейте соком креветки. Обжарьте еще
Когда убудет жидкость, снимите блюдо с плиты
Подавайте креветки с подливой

Креветки жареные на сковороде в кляре

Для любителей жареных креветок в кляре с хрустящей корочкой будет интересен именно этот рецепт. Кляр готовится по традиционному способу, получается мягким и воздушным. При жарке образуется супер-хрустяшка. Креветочное мясцо с такой поджаристой добавкой сытное, вкусное… и калорийное. Но я уверена, что побаловать себя такой вкусняшкой иногда не грех. Давайте приготовим!

Возьмем для рецепта:

Креветки королевские – 500 г
Мука – 200 г
Вода – 300 мл
Сладкая паприка – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 0, 5пакетика
Чеснок – 2 зубка
Соль – по вкусу
Панировочные сухари
Растительное масло

Приготовление:

1. Сначала приготовим кляр, в котором будем обваливать креветки перед жаркой. Тесто делаем без яиц, но с разрыхлителем. В мисочку наливаем 300 мл холодной воды и постоянно помешивая, насыпаем порциями муку.

Добавляем половину пакетика разрыхлителя для теста, чайную ложечку сладкой паприки и хорошо все перемешиваем, чтобы не было никаких комочков.

2. Осталось натереть на мелкой терке пару зубчиков чеснока и посолить. Тесто готово. Оно должно быть жидким, как на блины.

3. Теперь пора приступать к жарке. Предварительно в казанок или кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и разогреваем на среднем огне. Масла нужно взять столько, чтобы креветки в нем свободно плавали.

Масло не должно кипеть, но должно быть очень горячим, примерно 170 градусов. Как узнать готовность его к жарке? Можно опустить в масло деревянную палочку или капнуть чуть-чуть кляра. В местах соприкосновения с маслом должны появиться лопающиеся пузырьки и слышится шипение, шкварчание.

Каждую креветку, обвалянную в кляре, погружаем в панировочные сухари, а потом осторожно опускаем в горячее масло

Панировочные сухари обволакивают кляр и не дают ему возможности растекаться. Кроме того, креветки в такой двойной обертке получаются еще более хрустящими.

5. Жарим завитушки до появления румяности, периодически помешивая. Через 2-3 минуты достаем шумовкой и перекладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Креветки красиво сервируем. Перекладываем на плоскую тарелку или блюдо. Подаем в теплом виде с различными соусами – сметанно-чесночным, домашним кетчупом, зеленью. Приятного аппетита!

Жареные креветки в томатной пасте

При добавлении томатной пасты вы можете получить сытное второе блюдо. Подавайте такое лакомство с пастой или белым рисом, и у вас получится сберечь фигуру не в ущерб вкусовым качествам рациона.

Ингредиенты:

0,5 кг королевских креветок;
3 ст.ложки томатной пасты;
¼ лимона;
3 чесночных зубца;
щепотка чёрного перца;
небольшой пучок укропа;
Растительное масло для обжарки;
2 ст.ложки соевого соуса.

Приготовление:

Креветки очистите, обдав кипятком.
Уложите в ёмкость, добавьте соевый соус, выдавите чеснок и выжмите сок лимона. Придавите грузом и оставьте на 15 минут.
На раскалённую сковородку налейте масло. Высыпьте маринованные креветки. Добавьте томатную пасту, мелко рубленный укроп и чёрный перец.
Обжаривайте 10 минут, постоянно помешивая.

В чесночном соусе

Необходимые ингредиенты:

мед;
полстакана оливкового масла;
чеснок;
корень имбиря;
пачка сливочного масла;

два лимона;
соевый соус;
соль;
свежемолотый черный перец.

Техника приготовления:

В первую очередь необходимо выжать сок из лимонов. Это можно сделать вручную или с помощью соковыжималки.
Очистите, промойте и натрите на терке корень имбиря.
Раздавите 4 зубчика чеснока плоской стороной ножа. Очистите. Нарежьте его как можно мельче.
Заранее достаньте обычную пачку сливочного масла из холодильника. Дайте нагреться до комнатной температуры — масло должно стать мягким.
В отдельной миске смешайте оливковое масло, свежевыжатый сок, 50 мл соевого соуса, несколько чайных ложек жидкого цветочного меда, имбирь и чеснок, которые вы измельчили заранее. Взбейте смесь обычным венчиком или миксером до однородности. Добавьте в смесь размягченное сливочное масло и снова взбейте.

Перец

В самых разнообразных видах перец отлично подходит для того, чтобы сделать вкус рыбы более насыщенный. Особенным ароматом и остротой обладают молодые плоды пряности. Молотый перец имеет и пищевую ценность, и лечебные свойства. В состав специи входит большое количество микроэлементов, железо, медь, которые улучшают процесс пищеварения и препятствуют образованию раковой опухоли.

Употребление данной пряности особенно полезно для очищения организма от шлаков, повышения метаболизма, профилактики инфаркта и инсульта. Перец благоприятно воздействует на сердце и сосуды, ускоряет кровоток, оказывает протибактериальное действие.

Существуют различные виды перца:

зеленый;
черный;
белый;
розовый.

Первый получают при сушке еще не созревших семян вместе с кожурой. Такая приправа особенно подходит для мидий – продукт получается в меру острым и сочным. Белый вид перца получают из очищенных семечек, которые подвергают тщательному измельчению. Специалисты рекомендуют приправлять белым перцем только рыбу.

Черный вид – наиболее известен в наших широтах и более часто применяем домашними хозяйками в кулинарии. Розовый перец представляет собой небольшие семена тропических ягод с экзотических деревьев. Он имеет нежный и мягкий вкус и известен в качестве самой необычной пикантной специи.

Специю можно добавлять в различные блюда из морепродуктов или употреблять в чистом виде с простоквашей, водой для профилактики заболеваний.

Рецепт дня: запеченная рыба с черным перцем

Для приготовления блюда понадобятся ингредиенты:

рис;
морская рыба (окунь, скумбрия, палтус);
сливочное масло;
черный молотый перец;
соль.

Рыбу очищают и посыпают перцем и солью. Посуду для запекания смазывают маслом, после чего в нее укладывают целую тушку рыбы. Готовить блюдо требуется в духовке, разогретой до 270 градусов.

Необычный маринад для жарки креветок на углях

Что нужно (на 1 кг):

соус тартар – 50 мл;
свежевыжатый сок граната – 100 мл;
острый стручковый перец – 1 шт.;
коричневый сахар – 30 г;
кунжутное масло – 40 мл;
чеснок – 4 зубчика;
соевый соус – 50 мл.

Как приготовить:

Очистите гранат, из его зерен выжмите сок. Как правильно извлекать гранатовые зерна, мы уже рассказывали нашим читателям.
Сложите гранатовые зерна в тонкую ткань и выжмите из них сок.
Перец очистите от семян и перегородок, как можно мельче его порежьте. Делать это безопаснее в перчатках, чтобы не получить ожог.
Чесночные зубчики раздавите плоской стороной ножика, мелко их порубите.
Чеснок и перец потолките с сахаром.
Добавьте все остальные ингредиенты.
Старательно перемешайте соус.
Положите в маринад подготовленных креветок. Перемешайте руками.

Данный вариант соуса также придется по вкусу поклонникам азиатской кухни.

Если вы хотите удивить участников пикника на природе, пожарьте шашлык из креветок. Мариновать их нужно недолго, жарятся они еще быстрее, а вкус и вид имеют бесподобный. Подборка рецептов маринада для креветок, представленная на нашем сайте, позволит подобрать вариант почти на любой вкус.

Видео о том, как приготовить креветки в медово-имбирном соусе

Как же аппетитно выглядят обжаренные морепродукты на шпажках. Сверху они пропитаны густым остро-сладким медовым соусом.

Подавать такое лакомство лучше с каким-либо нейтральным продуктом — например, с отварным рисом и слегка поджаренной брокколи в кунжутном масле.

Продукты:

Крупные сырые креветки
20 мл кунжутного масла
100 г соевого соуса
30 г свежего имбиря
20 г тертого чеснока
2 г молотого перца чили
1 ст.л. меда

1. Моллюски очистите от панциря. Вдоль спинки сделайте разрез, извлеките темную жилку.

2. Кусочек имбиря, очищенный от кожуры чеснок порежьте небольшими кусочками.

3. В тарелку влейте соевый соус, добавьте перец чили, чеснок с имбирем, немного кунжутного масла. Тщательно перемешайте креветки с приготовленным маринадом. Оставьте пропитываться на 10 мин.

4. Для удобства при жарке моллюски можно плотно нанизать на длинные шпажки по 4 штуки. В таком виде подача будет эффектной и аппетитной.

5. На горячую сковороду разложите веером заготовки. Жарьте до румяного цвета по одной минуте с каждой стороны. Затем переложите шпажки на блюдо.

6. В сотейник вылейте маринад из-под морепродуктов, смешайте с ложкой меда. Доведите смесь до кипения, затем упарьте до желаемой густоты при постоянном помешивании.

7. В готовом медово-имбирном соусе смочите пищевую кисть, обильно покройте им жареные моллюски.

Сверху посыпьте кунжутным семенем, измельченными зелеными перьями лука.

На основе вина

Преимущество этого рецепта в том, что можно выбрать любые креветки на свой вкус, очищенные или нет, крупные или мелкие, а также можно соединить разные, украсив блюдо.

Для приготовления нужны:

750 г креветок;
соль;
4 зубчика чеснока, нарезанных дольками;
молотый черный перец;
6 – 8 веточек укропа;
200 мл белого сухого вина;
масло для жарки, лучше взять оливковое;
для подачи лимон.

Как замариновать креветки с вином:

Маринование креветок перед жаркой проводится в вине с солью, чесноком и перцем, туда же кладем веточки укропа. Лучше подождать подольше времени, чтобы мясо успело пропитаться вкусным пикантным маринадом. Для этого рекомендуется оставить всю заготовку на пару часов в холодильнике.
Достать мясо из маринада, почистить от чеснока и укропа, обмакнуть салфетками или бумажным полотенцем.
На сковороду налить оливковое масло и подождать пока поверхность разогреется.
Жарить морепродукты партиями – каждая креветка должна хорошо обжариться. После каждой партии менять масло на свежее. Жарится мясо креветки быстро – по минутке с каждой стороны.

Подавать готовое блюдо рекомендуется с лимоном, нарезанным дольками. Приготовить его достаточно легко, а получается очень вкусно, подойдет для праздничного стола. Несмотря на достаточно высокую стоимость, этот морепродукт настолько полезен, что стоит иногда баловать себя этим лакомством.

Еще 5 маринадов для креветок

Изобилие рецептов позволяет подобрать самый подходящий вариант на свой вкус. Маринад – главная составляющая для креветок, приготовленных на мангале. Далее пятерка самых вкусных и популярных маринадов.

Маринад с добавлением лимонного сока

Чтобы замариновать 500 г ракообразных необходимо взять:

3 зуб. чеснока;
80 мл сока лимона;
соль, перец – по вкусу;
3 ст. ложки оливкового масла;
зелень.

В подсоленную кипящую воду опустить очищенные креветки и варить 2 минуты. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и поджарите мелкопорубленный чеснок с зеленью, соком лимона и специями.

Остывшим маринадом полить готовые креветки и дать настояться в холодильнике 2-3 часа.

Маринад с соевым соусом и имбирем

Для маринада 1 кг тигровых креветок необходимо подготовить:

2-3 зуб. чеснока;
60 мл соевого соуса;
корень имбиря;
молотый перец;
соль по вкусу.

Очистите чеснок и имбирь, измельчите в блендере с перцем и соевым соусом.

Маринад для креветок на гриле

Возьмите следующие ингредиенты:

1 лимон;
8 зуб. чеснока;
2 ст. ложки оливкового масла;
соль, перец по вкусу.

Измельченный чеснок, оливковое масло и сок лимона посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Чтобы замариновать креветки в таком маринаде, достаточно 10 минут.

Острый маринад для креветок на мангале

Этот маринад понравится любителям острой пищи. По рецепту необходимы следующие продукты:

60 г молотой паприки;
30 г коричневого сахара;
30 г измельченного тмина;
30 г ложка красного молотого острого перца;
3 зуб. чеснока;
60 мл растительного масла;
2 черного молотого перца;
небольшой пучок зеленого лука;
соль по вкусу.

Острый маринад для креветок на мангале

Возьмите глубокую емкость и смешайте паприку, тмин, сахар, оба вида перцев. Добавьте соль и растительное масло, тщательно перемешайте. Затем очистите и измельчите чеснок, добавьте в уже приготовленную массу, перемешайте. Маринад готов.

Медово-лимонный маринад

Кисло-сладкий маринад отлично подойдет для креветок, придав им пикантный вкус.

Для медово-лимонного маринада подготовьте следующие продукты:

10 мл меда;
лимон или лайм – 2 шт.;
соевый соус – 3 ст. ложки ;
тертый имбирь – 10 г;
чеснок – 4 зубчика;
оливковое масло – 1 стакан.

Лимоны вымыть и разрезать на половинки, отжать сок. Чеснок очистить и измельчить. Сок лимона и чеснок перемешать, добавить оливковое масло, имбирь, соевый соус и мед.

Креветки смазывать маринадом перед приготовлением на мангале.

Приготовление креветок на мангале – занятие несложное, а блюда из этих полезных морепродуктов получаются очень вкусными. Их можно пожарить или сварить, но если готовить их на мангале – получится оригинальный и вкусный деликатес.

Как жарить креветки и какие соусы к ним подходят

Если знать, как жарить креветки в панцире или без него, можно буквально за четверть часа превратить сырой продукт в пикантный кулинарный изыск, который придется по вкусу родным и друзьям. Жарка морепродуктов – настоящее спасение в ситуации, когда нужно быстро и эффектно накрыть стол.

В супермаркетах продукт чаще всего продается в замороженном виде, потому полезно знать особенности готовки замороженных креветочек. Покупать их лучше всего на развес, чтобы иметь возможность рассмотреть продукт и оценить его качество. Рачки должны быть целыми, нежно-розового или белесого цвета, охлажденными или покрытыми ледяной глазурью. При разморозке они источают специфический «морской» запах, но без гнили и прочих посторонних ароматов.

При жарке ракообразных не стоит перебивать их естественный вкус слишком острыми приправами и специями. Продукт хорошо дополняется лимонным соком, имбирем, укропом или соевым соусом. Любители остренького могут добавить к креветкам чеснок. Лучшим маринадом для ракообразных считается белое вино.

Жареные креветки в панцире

Проще всего жарить неочищенных рачков на сковороде. Такое лакомство сочетается практически с любым гарниром и салатом, при желании, можно дополнительно подать к нему соус. Чтобы пожарить креветки, будут нужны:

1 килограмм рачков с головами и в панцирях (желательно «Королевских», поскольку они самые крупные)
70 грамм сливочного масла (крайне не желательно использовать спред или маргарин)
1 веточка розмарина
0,5-1 чайная ложечка соли (по вкусу)

По желанию во время жарки можно добавить несколько почищенных и продавленных сквозь пресс чесночных зубков.

Рачки размораживаются. Для этого нужно поместить их на 5 часов в общее отделение холодильника, либо оставить на 3 часа в комнатной температуре

Важно выждать, чтобы с креветок стекла вся жидкость

Размороженная масса промывается в холодной воде и выкладывается на кухонное полотенце, чтобы немного обсохла. Сверху все присыпается солью.

На сковороду ложится сливочное масло. после чего она ставится на малый огонь. Надо дождаться, пока молокопродукт растопится, а затем выложить на него мелко порубленную розмариновую веточку. Если решено класть чеснок, его добавляют вместе с пряной травой. Продукты обжариваются 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы начал ощущаться их аромат.

Креветки выкладываются на сковороду в один ряд, с каждого бочка их нужно обжаривать в течение 4-5 минут. В среднем, 1 килограмм продукта получится приготовить за 2-3 захода. Во время жарки не стоит накрывать морской деликатес крышкой.

Желательно вынимать жареные креветки на кухонное полотенце (чтобы они «отдали» лишний жир), а затем уже перекладывать их на тарелку. Для взрослого человека достаточно порции из 4-5 крупных рачков.

Мускатный орех

В качестве ароматной приправы мускатный орех известен с давних времен. Его кожура и плод являются разными приправами. Кожуру используют в приготовлении соусов к мидиям, рыбным блюдам и другим дарам моря.

В индийской кухне специя хорошо известна, как лечебная. Мускатный орех усиливает пищеварение, стимулирует либидо, предупреждает импотенцию. В состав пряности входят полезные сапонины и кислоты, которые способствуют исцелению от различных заболеваний. Научно доказано, что мускатный орех повышает тестостерон в крови, поэтому специю особенно рекомендуется употреблять мужчинам, у которых есть проблемы с потенцией.

Специю можно употреблять в виде настоек, а также, смешав с простоквашей или водой. Но лучше просто периодически добавлять приправу в блюда из морепродуктов.

Рецепт дня: спагетти с кальмарами и мускатным орехом

Для приготовлению блюда необходимы:

кальмары;
лук;
сливки;
сыр;
спагетти;
черный молотый перец;
сливочное масло;
мускатный орех.

Лук нарезают и обжаривают в подсолнечном масле на сковороде. Затем в сковородку добавляют тонкие ломтики кальмара, предварительно очищенного и промытого. Берут сливки, приправляют их черным молотым перцем и щепоткой мускатного ореха. Сливочный соус добавляют к кальмарам, накрывают сковороду крышкой и тушат блюдо 10 минут. Спагетти отваривают, сливают воду и выкладывают на тарелку. Сверху кладут кальмары в сливочном соусе и посыпают блюдо тертым сыром.

Вместо послесловия

Знаете ли вы сколько вкусов чувствует наш язык?

Многие различают сладкий, кислый, соленый, горький вкусы. Позже к этим четырем основным, которые описал в ХIХ веке немецкий физиолог Адольф Фик, официально добавили еще и пятый — вкус умами (от японского слова «умаи» — вкусный, приятный). Этот вкус характерен для белковых продуктов: мяса, рыбы и бульонов на их основе, которые имеют глутаминовую кислоту. Появились в мире и новые вкусы, пока не входящие в классификацию: например, металлический вкус (цинк, железо), вкус кальция, лакричный, вкус жира, вкус чистой воды.

На языке человека больше 5000 сосочков, в которых находятся вкусовые почки с рецепторами. Немного вкусовых почек есть также в надгортаннике, задней стенке глотки и на мягком нёбе, но в основном они, конечно, сосредоточены на сосочках языка.

Почки имеют свой специфический набор вкусовых рецепторов. На кончике языка больше рецепторов к сладкому — он чувствует его гораздо лучше, края языка лучше ощущают кислое и соленое, а его основание — горькое. В общей сложности у нас во рту примерно 10 000 вкусовых почек, и благодаря им мы чувствуем вкус.

Примерно за 150 миллисекунд первая информация о вкусовой стимуляции доходит до центральной коры головного мозга.

Как начать задание Пряностей запада

Для того, чтобы начать выполнение задания Пряности запада в Genshin Impact, Путешественникам необходимо посетить NPC Назафарин в гавани Ли Юэ.

Столица Ли Юэ

NPC Назафарин

Это запустит задание мира Гости с запада и у игроков появится возможность изготавливать приправы.

Дорожная карта события

В начале события каждый день в течение семи дней Назафарин будет придумывать нам новые рецепты по созданию ароматных приправ. основная задача, которая ставится перед игроками — сбор трав и компонентов, необходимых для формирования рецепта.

Процесс по созданию приправ и ароматных блюд

Когда вы приступите к изготовлению рецепта над чаном, в котором будут смешиваться ингредиенты указана последовательность предметов, которые необходимы для компоновки рецепта. Следуя рецепту используйте ложку, чтобы зафиксировать указатель на нужном предмете, чтобы добавить его в котелок. Чтобы успешно завершить приготовление приправы, добавьте все ингредиенты, четко следуя рецепту, вложившись в количество отведенных попыток на мини игру.

Готовить ароматные блюда можно в разделе Использование приправ.

Добавляйте специи во вкусные блюда, чтобы получить ароматные и угостить персонажей в Чайнике Безмятежности.

В зависимости от предпочтений героя реакция будет разной, но опыт дружбы прокачается в любом случае.

Личный опыт

Большинство поделившихся неприятным симптомом искажения вкуса отмечают, что со временем мерзкие ощущения ослабевают и проходят. Один из излечившихся так описал свой способ вернуть себе нормальное ощущение запаха и вкуса:

Кстати, аналогичным способом предлагают восстанавливать свое обоняние тем, у кого оно пропало, ученые. Так, например, советует возвращать себе способность чувствовать запахи известный научно-медицинский просветитель, профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мэйсона (США) Анча Баранова. Во-первых, нужно стараться почаще принюхиваться к сильным, но любимым вами запахам: кофе, духов, специй, зелени. А во-вторых, нужно использовать так называемую биологическую обратную связь (БОС).

— Если уловить запах, к примеру, любимой жареной курочки, не получается, обманите нос, запустив обратную связь: сначала вспомните, как она пахла, представьте это в своей голове, а потом поднесите кусочек близко к носу, продолжая представлять запах. В этом случае достаточно небольшого сигнала, и клетки, отвечающие за идентификацию запаха курицы, воспрянут: «Мы еще нужны!», — советует Анча Баранова.

Один из пострадавших людей с потерей обоняния и вкуса, советует промывать нос обычным физраствором, который дешево стоит.

Также он советует не ставить самому себе диагнозы, даже если вам все кажется суперочевидным. Обратитесь к хорошему отоларингологу и всем последующим врачам, к которым вам выпишут направление, чтобы исключить все остальные патологии.

Другая пользователь, которая сходила к неврологу, пишет, что ей помогли выписанные врачом ноотропы. «Пока не полностью восстановилась, но процесс идет, я чувствую улучшения», — пишет она.

Знать, что ты не один столкнулся с этим недугом, значительно облегчает психологическое состояние и дает некоторую надежду.

Фотом с сайт pxhere.com

Сырный

Этот соус будет выгодно подчеркивать вкус сочного мяса вареных креветок. Очень хорошо он сочетается с королевскими или тигровыми креветками. Для приготовления не требуется много времени и больших финансовых затрат. Уже через 15 минут можно подавать к столу очень вкусную заправку к морепродуктам.

Для ее приготовления нужно взять такие компоненты:

200 г пармезана;
стакан жирных сливок;
немного муки;
два зубчика чеснока;
по щепотке соли и черного молотого перца, можно добавить любые специи;
пол чайной ложки острой горчицы;
щепотка пряных трав.

Соус для сваренных креветок готовится по алгоритму:

Сварить килограмм креветок. Слить воду и выложить в сотейник либо сковороду с толстым дном и стенками.
Включить небольшой огонь, влить стакан сливок к креветкам и размешать. Всыпать сухие ингредиенты. Потомить несколько минут на минимальном огне.
С помощью мелкой терки измельчить пармезан.
Очистить чеснок и измельчить любым удобным способом – можно пропустить через пресс либо натереть на самой мелкой терке.
Всыпать муку в сковороду, тщательно размешать деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы не было комочков.
Добавить в сковороду чеснок и сыр, перемешать все ингредиенты до однородной консистенции.
Выложить содержимое сковороды или сотейника на красивое порционное блюдо либо в красивый салатник и подавать теплым или горячим. Это очень вкусно.

Яндекс картинки

Креветки с чесноком – хитрости и полезные советы

•После варки не стоит сразу вынимать морепродукты из бульона. Они будут сочнее и ароматнее, если подержать их в отваре 15 минут.

•Нельзя варить креветки долго, они станут жесткими, невкусными и резиновыми.

•После варки горячие морепродукты нужно окунуть в холодную воду и их будет намного легче очистить.

•При очистке креветок важно не забывать удалять пищевод (темную вену в тельце), который выглядит неаппетитно. Это можно легко сделать, оторвав хвостик и потянув за голову

Потрясающие блюда из креветок с чесноком подойдут как для будничного, так и праздничного стола. Они обязательно порадуют своим вкусом и никого не оставят равнодушным.

Полезные ссылки:

ПП вариант

Людям, которые соблюдают принципы правильного питания и находятся на этапе активного похудения, можно предложить хороший вариант низкокалорийного диетического соуса. Он прекрасно подчеркнет вкус морепродуктов, при этом не навредив фигуре. Для его приготовления нужно подготовить такие ингредиенты:

100 г сыра;
два зубчика чеснока;
стакан обезжиренных сливок;
пучок свежей петрушки.

ПП соус к креветкам готовится по такому рецепту:

Отварить килограмм королевских или обычных креветок. Именно это количество рассчитано на порцию соуса.
Слить воду с креветок. Переложить их в сотейник или сковородку с толстым дном и стенками.
Поставить сковородку на слабый огонь. Влить сливки, посолить и поперчить.
Пока сливки вместе с креветками будут медленно греться, заняться приготовлением остальных ингредиентов.
Удалить шелуху из чеснока, мелко нарубить его. Можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Затем добавить в сковородку.
Вымыть петрушку, обсушить бумажными полотенцами, мелко нашинковать и добавить к креветкам.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить к остальным продуктам. Соус должен томиться на плите около трех минут. Он должен немного загустеть.
Далее выключить огонь. Переложить на красивое порционное блюдо.
Подавать к столу в теплом виде. Можно сверху украсить листиками свежей петрушки, кинзы, мяты или базилика.

Яндекс картинки