11 лучших рецептов пиццы со всего мира

Пицца с шампиньонами и болгарским перцем

Состав:

• пшеничная мука – 0,3 кг;
• оливковое масло – 80 мл;
• вода – 125 мл;
• соль – щепоть;
• лук – 100 г;
• зелень (по вкусу) – 50 г;
• кетчуп – 25 г;
• оливки без косточек – 50 г;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• твердый сыр – 120 г;
• сливочное масло – 25 г.

Способ приготовления:

• Смешайте теплую воду, 60 мл растительного масла, соль и муку, замесив пресное бездрожжевое тесто. Раскатайте его так, чтобы получились две лепешки примерно по 4 мм толщиной. Примните их в середине.
• Промаслите пекарскую бумагу, постелите ее на противень, положите на нее лепешки.
• Мелко порежьте репчатый лук, обжарьте его до мягкости на сливочном масле.
• Смешайте лук с кетчупом, намажьте получившимся соусом лепешки.
• Порежьте на тонкие ломтики шампиньоны. Разложите их на лепешках.
• Помойте перец, выньте из него семена. Нарежьте соломкой и рассыпьте ее поверх грибов.
• Мелко натрите сыр и посыпьте им грибы и перец. Если хотите приготовить вегетарианскую пиццу, то этот этап пропустите и сразу выкладывайте следующие слои.
• Колечками нарежьте зеленые консервированные оливки. Украсьте ими пиццу.
• Порубите зелень и посыпьте ей заготовку.
• Разогрейте духовку и поставьте в нее противень. Выпекайте 15 минут при максимальной температуре.

Приготовленная по данному рецепту пицца с шампиньонами понравится тем, кто не ест мяса и других продуктов животного происхождения.

Пицца с грибами и помидорами

Это простой и вкусный рецепт пиццы в духовке. Такое блюдо станет отличным дополнением к столу как для обычных будней, так и к приходу гостей.

Ингредиенты:

• 300 грамм муки;
• 1 столовая ложка дрожжей;
• 3 помидора;
• 60 грамм сыра;
• 20 грамм сл. масла;
• две ч. ложки сахарного песка;
• 200 грамм грибов;
• 1 луковица;
• 80 мл подсолнечного масла;
• зелень, приправы – по усмотрению;
• зубчик чеснока.

Метод приготовления:

1. Растворите в стакане с теплой водойсахарный песок и дрожжи. Накройте и оставьте в теплом месте.
2. Соедините в миске соль и муку, добавив сливочное масло. Налейте дрожжевую жидкость в смесь и замешайте тесто для пиццы.
3. Заверните заготовку в пищевую пленку и оставьте ее на час. По истечении времени раскатайте тесто в тонкий пласт.
4. Смажьте противень растительным маслом и переложите на него заготовку.
5. Удалите с помидоров кожуру, измельчите и потушите мякоть на сковороде. По мере готовности пропустите томатную массу через сито.
6. Обжарьте грибы с луком, добавив специй или приправ.
7. Выложите на тесто начинку, посыпав ее тертым сыртом.
8. Выпекайте всеоколо двадцати минутпоставив температуру 200 градусов.
9. Перед подачей посыпьте, как на фото пиццу зеленью. Блюдо с грибами и помидорами в духовке готово.

Пошаговый рецепт приготовления пиццы с грибами

8

1 ч 30 мин

200 ккал

5/5 (2)

Пицца – чудесное национальное блюдо Италии. На сегодняшний день известно неисчислимое количество рецептов приготовления пиццы на любой вкус: мясные, грибные, вегетарианские и даже, представьте себе, фруктово-ягодные!

Это универсальное блюдо можно подать на стол гостям, побаловать семью чем-то вкусненьким или же просто внести нотку разнообразия в свой ежедневный рацион.

Кухонная техника: духовка.

Начинка

• Грибы (шампиньоны) – 300 г;
• Кетчуп (томатный соус) – 1 ст. л.;
• Маслины без косточек – 100 г;
• Луковица – 1 шт;

• Помидоры – 1 шт.;
• Сыр твердый – 150 г;
• Масло растительное – 1/3 стакана.

Как правильно выбрать ингредиенты

К пицце отлично подойдут как шампиньоны, так и вешенки. Можно также использовать сушеные грибы.Если у вас имеются сушеные грибы, но вам хотелось бы сделать пиццу из свежих, необязательно бежать в магазин.

Опытные пиццеристы рекомендуют замочить грибочки в слегка подсоленном молоке и поставить на несколько часов в холодильник – в результате их вкус будет похож на вкус свежих грибов.

1. Сначала готовим тесто для пиццы. Вливаем в глубокую посуду теплую воду, всыпаем дрожжи, перемешиваем. Затем добавляем сахар, соль, оливковое масло, просеиваем муку и хорошо все перемешиваем до тех пор, пока не получим некрутое тесто.

   Знаете ли вы? Оливковое масло придаст вкусу коржа особую нотку пикантности, но в крайнем случае его можно заменить обычным растительным маслом.

2. Теперь накроем посуду с тестом и ставим в тепло на 1 час или чуть больше, если потребуется, для того чтобы оно подошло.
3. А пока займемся начинкой для пиццы с грибами. Промываем и, если это необходимо, чистим шампиньоны, тоненько нарезаем. Ставим сковороду на медленный огонь, добавляем растительное масло и слегка обжариваем грибы.
4. Чистим лук, нарезаем полукольцами, помидор – дольками, а маслины – кружочками. Сыр натираем на терке в отдельную посуду.

   Знаете ли вы? Можно приготовить соус для коржа пиццы, используя как основу кетчуп или томатный соус. Достаточно включить в него немного майонеза, петрушки и сушеного базилика – уникальный соус готов!

5. Когда наше тесто подошло, раскатываем его в пласт. Смазываем противень маслом и расстилаем на нем основу для пиццы.
6. Тесто покрываем соусом, выкладываем грибы, маслины, помидор и лук, затем посыпаем сверху тертым сыром и ставим на 20 – 25 минут в разогретую до 200 ºС духовку.

Двухминутный видеоролик наглядно продемонстрирует вам пошаговое приготовление итальянской пиццы с шампиньонами.

С чем подавать пиццу

Пицца сама по себе уже является самостоятельным блюдом, и, как правило, к ней подают напитки – алкогольные (вино или пиво) и безалкогольные (лимонад, квас и даже что-нибудь молочное, будь то кефир или простокваша).

Если все же желаете дополнить стол еще чем-то, рекомендую разнообразить угощение простым овощным салатом, заправленным оливковым или растительным маслом.

Также к пицце можно подать сметанный или майонезный соус с добавлением чеснока.

В комбинации с грибами для пиццы можно использовать довольно много ингредиентов на выбор: курицу, ветчину или колбасу, сыр и помидоры. Маслины или каперсы можно использовать в зависимости от того, насколько это вам нравится, но, как правило, этот ингредиент добавляется в небольшом количестве и отнюдь не портит общее впечатление о блюде.

Заключение

Советую ознакомиться с Рецепт пиццы Маргарита и Рецепт пиццы Пепперони – ваши близкие будут в восторге от такого угощения! Еще со студенчества полюбила пиццу с морепродуктами, поэтому собираюсь попробовать приготовить его дома. А еще моя кума испробовала в ресторане Рецепт пиццы «4 сыра» и пообещала пригласить нашу семью на ужин, так что вскоре поделюсь новым рецептом и впечатлениями.

Рекомендую и вам поделиться своими впечатлениями о приготовленной пицце с грибами!

Пицца с грибами — общие принципы и способы приготовления

Когда-то пицца была едой итальянских бедняков, а сегодня она — любимое блюдо миллионов людей во всем мире. Кто-то любит есть пиццу в пиццерии, кто-то заказывает ее на дом, чтобы насладиться отменным вкусом блюда в кругу своих друзей. Но намного интереснее приготовить пиццу дома самостоятельно! Сделать это совсем не сложно, да и продукты для нее требуются вполне доступные.

Существуют сотни рецептов приготовления пиццы. По классическому рецепту она представляет собой лепешку, приготовленную из муки, дрожжей, соли, воды и оливкового масла, на которой выложена начинка. В Италии пиццу выпекают в особой печи и едят готовую исключительно руками, разрезав на кусочки особым ножом.

Трудно назвать продукт, из которого было бы нельзя сделать начинку для пиццы. Неизменными и незаменимыми ее ингредиентами являются сыр и помидоры, а в остальном можно экспериментировать, как вашей душе будет угодно. И все же, самой популярной сегодня считается пицца с грибами. Если же вы пока являетесь начинающим кулинаром и хотите приготовить это чудесное блюдо, то можете воспользоваться нашими рецептами.

Рецепт 3: Оригинальная пицца с грибами, баклажанами и зеленью

Эта пицца — отличный вариант для любителей вегетарианства и здорового образа жизни, так как в ее начинку входят грибы и овощи. Тесто — бездрожжевое, готовится оно весьма быстро, а пицца получается очень вкусной.

Ингредиенты:

2 стакана муки; 200 гр. масла; 200 гр. сметаны; соль;

для начинки:

0,5 кг шампиньонов; 3 луковицы; 4 ст. л. раст. масла; зелень петрушки; молотый перец, соль.

Способ приготовления:

1. Замесив тесто из муки, масла и сметаны, оставляем его на 20 минут.

2. Обжариваем отдельно на подсолнечном масле грибы, лук и баклажаны, нарезанные ломтиками (у которых следует предварительно очистить кожицу).

3. Раскатываем тесто в лист толщиной до 7 мм, при этом его размеры должны соответствовать размеру противня так, чтобы края листа укладывались по бортику противня.

4. Поверх теста выкладываем начинку из обжаренных грибов, лука и баклажанов, приправляем перцем, посыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки и сверху — тертым сыром.

5. Выпекаем пиццу около получаса в хорошо разогретой духовке.

Рецепты пиццы с белыми грибами

Пицца – блюдо из Италии. Внешний вид – лепешка, которая покрыта различными ингредиентами. Входящие компоненты выбирают исходя из рецепта и вкусовых предпочтений.

Классический рецепт пиццы с белыми грибами

Рецепт для любителей белых грибов. Ингредиенты в составе:

• тесто для пиццы – 600 г;
• боровики – 300 г;
• сыр – 250 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• морская соль – 10 г;
• сливочное масло – 50 г;
• черный перец – по вкусу.

Большое количество начинки не дает блюду хорошо пропечься

1. Обжарить на сковороде грибы (на растительном масле).

Пицца с белыми грибами и треской

Это простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления – 2,5 часа.

• мука пшеничная – 500 г;
• сахарный песок – 45 г;
• вода – 400 мл;
• томатная паста – 150 мл;
• дрожжи – 20 г;
• сливочное масло – 20 г;
• сыр – 30 г;
• печень трески – 300 г;
• кукуруза консервированная – 30 г;
• яйцо – 2 штуки;
• майонез – 100 г;
• зелень – 1 пучок.

Готовое блюдо можно полить майонезом и посыпать мелко нарубленной зеленью

1. Перемешать дрожжи, сахарный песок и воду. Поставить смесь на четверть часа в теплое место.
2. Добавить сливочное масло, муку, соль и томатную пасту.
3. Замесить тесто. Если оно получается слишком густым, то можно добавить небольшое количество воды.
4. Положить основу на противень, сверху – начинку, которая состоит из нарезанных боровиков, печени трески, кукурузы и натертого сыра.
5. Приготовить соус. Для этого смешать яйцо, майонез и измельченную зелень.
6. Вылить смесь на пиццу.
7. Запекать продукт в течение 25 минут в разогретой духовке (требуемая температура – 180 градусов).

За относительно небольшой период времени можно приготовить настоящий деликатес для всей семьи.

Пицца с белыми грибами и курицей

Блюдо подходит любителям итальянской кухни. Требуемые ингредиенты:

• тесто для пиццы – 350 г;
• боровики – 200 г;
• томаты – 3 штуки;
• мясо курицы – 250 г;
• лук – 1 штука;
• майонез – 40 мл;
• сыр – 100 г;
• оливковое масло – 50 мл;
• лечо – 100 г;
• зелень – 1 пучок;
• соль – по вкусу.

К пицце готовится дрожжевое тесто

Пошаговая технология приготовления:

1. Нарезать куриное мясо и обжарить на сковороде.
2. Томаты вымыть и измельчить. Требуемая форма – кружочки.
3. Нарубить чистую зелень.
4. Нарезать лук полукольцами.
5. Помыть грибы и сделать нарезки (ломтики).
6. Поместить тесто на противень, сверху аккуратно выложить боровики, куриное мясо, томаты, лук и зелень.
7. Посолить блюдо, добавить нарезанный сыр и лечо.
8. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо посыпается зеленью и подается к столу в нарезанном виде.

Пицца с белыми грибами и ветчиной

В пицце самое главное – это начинка. В состав входит ряд компонентов:

• мука – 300 г;
• свежие дрожжи – 15 г;
• сахар – 10 г;
• вода – 200 мл;
• соль – 15 г;
• боровики – 350 г;
• растительное масло – 20 мл;
• лук – 1 штука;
• ветчина – 250 г;
• сметана – 50 мл;
• яйцо – 1 штука;
• пармезан – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Подавать к столу в нарезанном, теплом виде

1. Приготовить тесто. Для этого необходимо развести дрожжи в воде, а затем ввести сахарный песок и 150 г муки.

Деликатес лучше всего подавать в горячем виде, предварительно разрезав на кусочки.

Острая пицца с белыми грибами

Прекрасно сочетается с вином или соком. Компоненты, необходимые для приготовления:

• мука – 600 г;
• пекарский порошок – 40 г;
• вода – 350 мл;
• белые грибы – 800 г;
• белое вино – 50 мл;
• оливковое масло – 30 мл;
• томаты – 600 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• горчица – 30 г;
• листья базилика – 7 штук;
• сыр – 50 г;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

В тесто добавляем вино, чтобы оно не было сухим

Пошаговый алгоритм действий:

1. Ввести муку в воду, добавить оливковое масло, пекарский порошок и белое вино.

Самое главное в пицце – тонкое тесто и вкусная начинка.

Рецепт теста для пиццы на кефире

Тесто на кефире любят те, кто предпочитает быстрые варианты приготовления пиццы – не надо долго вымешивать, не надо ждать подъема и расстойки. Еще один существенный плюс кефирного теста – банальная утилизация остатков: часто бывает, что в пакете остается стакан кефира, который уже никто не хочет пить. Срок годности вот-вот закончится, и по дороге домой куплена новая порция кисломолочных продуктов. Выбрасывать просто так остатки – рука не поднимается, значит, надо придумать что-то такое, что позволит использовать их, не заставляя домашних пить кефир, простоявший в холодильнике несколько дней. Выход – кефирное тесто для пиццы, классической или, например, такой нестандартной, как гибридная пицца-оладьи.

Ингредиенты:

1 стакан кефира;
2,5 стакана муки;
10 мл растительного масла;
1 яйцо;
1/3 ч. л. соли;
1/3 ч. л. соды.

Смешиваем муку, соль и соду.

В отдельной миске смешиваем растительное масло, кефир и яйцо.

В жидкую массу постепенно всыпаем сухую смесь и размешиваем до получения однородного липкого теста. Нельзя вымешивать его очень долго – вы «выгоните» весь воздух, и тесто получится «забитым» и жестким. После того, как все ингредиенты будут смешаны, руками, смоченными в растительном масле, выкладывайте тесто в хорошо смазанную маслом форму и распределяйте ровным слоем. Дальше можно работать с начинкой.

Как испечь пирог-рулет с грибами, курицей, сыром и картошкой

Ингредиенты для пирога с курицей, картошкой и грибами:

• [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
• Куриное филе — 800г.;
• Тесто слоеное — 2 пластины;
• Шампиньоны — 300г.;
• Картофель – 200 г;
• Сыр — 200г.;
• Репчатый лук — 1 большая головка;
• Яйца куриные — 3 штуки;
• Сливочное масло — 40 г.;
• Растительное масло;
• Соль, черный перец — по вкусу

В рецепте используется готовое слоеное тесто. Готовится этот куриный рулет так.

Грибы, картофель, лук чистим и промываем, филе промываем. Сыр натираем на крупной терке, 2 из 3 яиц отвариваем вкрутую, охлаждаем и нарубаем небольшими кубиками. Далее, лук нарезаем кубиками среднего размера, курицу небольшими ломтиками, а грибы — тонкими слайсами, картофель – тонкими кружками.

Обжариваем лук с грибами и картофелем на небольшом количестве растительного масла 3-4 минуты.  Отправляем к луку и грибам куриное филе, периодически перемешивая, обжарим все это минут 20 до полной готовности, минут за 5 до готовности, можно добавить к курице небольшой кусок сливочного масла, начинка будет от этого гораздо вкуснее. Полученную начинку откинем на дуршлаг, чтобы слить из нее лишний жир и влагу.

Перед тем как испечь пирог-рулет с грибами и картошкой, используя скалку, раскатаем первый пласт слоеного теста толщиной около 2-3 мм, предварительно подсыпав на стол (и само тесто) небольшое количество муки, поскольку мы будем готовить два рулета, то делим начинку и все остальные составляющего нашего пирога ровно пополам. Выкладываем на тесто половину начинки, посыпаем поверх начинки сыр и нарубленные отварные яйца, затем аккуратно сворачиваем пирог в рулет, защиплем края пирога с обеих сторон, затем, аналогичным образом изготовим второй рулет. После чего выложим оба пирога на противень, взобьем 1 яйцо, хорошенько промажем пироги с курицей и грибами взбитым яйцом. Присыплем их сверху небольшим количеством сыра, натертом на мелкой терке (так корочка получается очень вкусной!), и отправим рулеты запекаться в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Готовить пироги-рулеты с картошкой грибами, и сыром до образования румяной золотистой корочки.

Пицца с грибами – рецепт с фото

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 4623 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Всегда интересно иметь в своем кулинарном арсенале тот рецепт, который был первоначальным. В скором времени вы прочтете о том, как готовится классическая пицца с грибами. В начинку не входит ни мясо, ни фарш, ни колбаса, только шампиньоны, помидоры, зелень. Все эти продукты покрываются аппетитной корочкой из запеченного пармезана. Запоминайте, как приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

• сухие дрожжи – 10 г;
• помидор – 2 шт.;
• сахар – 4 ч. л.;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• яйца – 4 шт.;
• пармезан – 200 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• смесь сушеного базилика с орегано – две-три щепотки;
• петрушка – полпучка;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• масло оливковое – 100 мл.;
• мука – 6 стаканов.

Способ приготовления:

1. Просеянную муку перемешайте с дрожжами, сахаром, посолите. Добавьте пару стаканов подогретой воды, 6 ст. л. масла. Замесите тесто, оставьте на час в тепле.
2. Помидоры бланшируйте, измельчите.
3. Шампиньоны нарежьте пластинками.
4. Нарубите петрушку, натрите сыр.
5. Из теста сформируйте руками две тонких лепешки, поместите в формы, смазанные оливковым маслом. Сделайте бортики.
6. Распределите по основам томатную пасту, помидоры. Притрусите смесью базилика и орегано.
7. Разложите грибы, сыр.
8. В духовке, разогретой до 200 градусов, готовьте порядка 25 минут.

Пицца с шампиньонами и колбасой

Состав:

• мука – 0,32 кг;
• оливковое масло – 50 мл;
• прессованные дрожжи – 20 г;
• вода – 150 мл;
• сахар – 20 г;
• соль – щепоть;
• кетчуп – 50 мл;
• помидоры – 0,2 кг;
• шампиньоны – 0,2 кг;
• колбаса (салями) – 50 г;
• маслины без косточек – 50 г;
• сыр (твердый) – 100 г.

Способ приготовления:

• Всыпьте в миску соль и сахар, положите дрожжи.
• Залейте теплой водой, дождитесь, когда дрожжи начнут растворяться.
• Смешайте с маслом.
• Просейте муку и, постепенно добавляя ее в миску с дрожжами, замесите тесто.
• Накройте тесто салфеткой и поставьте на час в теплое место.
• Обомните тесто и раскатайте его в круг диаметром с противень.
• Обмажьте тесто кетчупом.
• Помидоры нарежьте кружочками, маслины – колечками, колбасу – небольшими кусками произвольной формы, грибы – тонкими пластинами.
• Положите первой колбасу, распределив ее по основе для пиццы равномерно.
• Разложите поверх колбасы шампиньоны.
• Положите сверху помидоры и маслины.
• Посыпьте все натертым предварительно сыром.
• Разогрейте духовой шкаф до максимума и поместите в него противень с пиццей. Выпекайте 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и покрыл пиццу аппетитным слоем.

Вариант 7: Пицца с ветчиной и грибами

Шикарный рецепт пиццы, для которой нужна непременно моцарелла. Конечно, можно сделать и с другим видом сыра, но получится уже совсем не такой вкус. Ветчину выбираем любого сорта на свое усмотрение.

Ингредиенты

• два шампиньона;
• 100 г ветчины;
• 120 мл воды;
• стакан с горкой муки;
• 100 г моцареллы;
• один помидор;
• 0,7 ч. л. дрожжей;
• 40 мл соуса;
• ложка масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Начать с теста. Размешиваем в воде дрожжи со щепоткой соли, вводим масло с мукой. Замешиваем, даем отлежаться в тепле час.

Шаг 2:

Раскатываем обычную круглую основу, смазываем, выкладываем нарезанные тоненькими пластинками шампиньоны, затем ломтики ветчины и кружки помидора. Моцареллу острым ножом режем на тонкие пластинки, раскидываем сверху. Выпекаем при 200 градусах.

Часто в такую начинку добавляют репчатый красный лук. Только нарезать его в этом случае нужно очень тонко, для одной пиццы достаточно половины головки.

Домашняя пицца с грибами в духовке

Вкусную домашнюю пиццу с грибами несложно приготовить в домашних условиях. Используйте для этого проверенный рецепт на тонком хрустящем тесте. Порадуйте своих родных.

Ингредиенты

–+8 порц.

• Шампиньоны свежие 300 гр.
• Сыр 200 гр. полутвердый
• Томатный соус 5 ст.л.
• Орегано 1 ч.л.
• Масло оливковое 1 ст.л.
• Для теста:  
• Мука 200 гр.
• Вода 125 мл.
• Сухие дрожжи 5 гр.
• Соль ½ ч.л.
• Масло оливковое 2 ст.л.

Шаги

90 мин.Печать

• Сначала приготовим тесто. Дрожжи размешиваем в трех столовых ложках теплой воды. Оставляем на 15 минут.

• В глубокую миску просеиваем муку с солью. Делаем в ней небольшое углубление. Вливаем сюда дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Начинаем вымешивать.

• Тесто дополняем оливковым маслом.

Снова вымешиваем, закрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час в теплом месте.

Спустя время тонко раскатываем готовое тесто и кладем его на противень с пергаментом.

В это время натираем сыр и тонко нарезаем шампиньоны.

Обмазываем основу томатной пастой, посыпаем орегано. Здесь же размещаем грибы и сыр. Выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов.

Готовую грибную пиццу сбрызгиваем оливковым маслом, делим на порции и подаем к столу.

Рецепт № 3.

Грибная пицца с курицей

Пицца с грибами и курицей

Колбаса, конечно, хороший продукт для этого итальянского блюда, но с диетическим и натуральным мясом она всё равно не сравнится. Поэтому попробуйте приготовить пиццу с курицей и грибами собственными силами. Поверьте: это того стоит.

Ингредиенты:

ТЕСТО

• пшеничная мука: 300 гр;
• молоко: 110 мл;
• вода: 110 мл;
• сухие дрожжи: 5 гр;
• оливковое масло: 2 столовых ложки;
• соль, сахар: по вкусу.

СОУС

• томатный соус;
• орегано;
• чеснок.

НАЧИНКА

• куриное филе отварное: 150 гр;
• свежие шампиньоны: 4 штуки;
• помидоры: 1 штука;
• твёрдый сыр: 100 гр;
• сыр моцарелла: 100 гр;
• маслины: 10 штук.

Рецепт:

1. Смешайте молоко и воду, слегка подогрейте и разведите в получившейся жидкости дрожжи.
2. В муку добавьте соль, сахар, оливковое масло и дрожжи. Замесите тесто и оставьте его подниматься в тёплом месте.
3. На сковороду в растительное масло вылейте томатный соус, добавьте к нему измельчённый чеснок и орегано. Перемешайте и притушите всё это в течение 5–7 минут.
4. Отварное филе разрежьте вдоль волокон.
5. Грибы порежьте тонкими пластинками, помидор и маслины — кружочками.
6. Перемешайте мясо, овощи и грибы.
7. Тесто раскатайте тонким слоем, выложите его на противень, смазанный оливковым маслом.
8. Корж смажьте соусом, выложите на него начинку.
9. Сверху присыпьте натёртым сыром.
10. Выпекайте в течение получаса в духовке при температуре 200°С.

Нежная пицца с курицей и грибами подарит не только наслаждение вкусом, но и будет очень сытна и питательна. Голодным точно никто не останется.

О самом главном

Каждый рецепт – своеобразное искусство. Которым, к слову, может овладеть абсолютно каждый любитель хорошо покушать.

Чтобы ваша приготовленная в духовке пицца с маринованными вкусными шампиньонами не получилась в итоге какой-то сухой, кислой или пресной, важно знать несколько полезных основ:

1. Каждый рецепт пиццы предусматривает указание хотя бы примерной толщины теста. Если сделаете больше, то вкус начинки грозит вообще не ощущаться, а меньше – пицца в руках просто распадётся.
2. Если готовить блюдо своими руками, то и тесто для него должно быть создано только вами. Пицца с шампиньонами тем вкуснее, чем искуснее сделана основа.
3. Обычно тесто раскатывают скалкой, но в этом случае лучшим вариантом будет растягивание руками. Нежность и пышность будут гарантированы!
4. Любая пицца с колбасой и шампиньонами выпекается в духовке при высокой температуре. К слову, печь нужно разогревать заранее, вместе с противнем.
5. Чтобы грибы не были сухими, а сохранили свою сочность и вкусность, то не нужно их перед запеканием обжаривать. Конечно, в некоторых рецептах сказано наоборот, и их тушат с луком.
6. Шампиньоны в перечне слоёв пиццы обычно идут самыми верхними, но такие ингредиенты начинки как маслины, оливки сыр или помидоры уже будут поверх грибов.

Пицца с шампиньонами или с любой другой основной начинкой каждый раз будто другая. Экспериментируйте с рецептами пиццы и найдёте “свой” уникальный!

Рецепт пиццы с шампиньонами и помидорами

Пицца с использованием только помидор, сыра и шампиньонов получается не менее сочная и очень сытная. Для придания изделию особого аромата рекомендовано использовать сушеный базилик и чеснок.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления одной грибной пиццы с томатами необходимы:

• тесто в классическом приготовлении – 350-400 г;
• шампиньоны. Следует использовать маринованные грибы – 250 г;
• «крепкий» помидор средней величины – 1 шт.;
• сыр плавящегося сорта – 200 г;
• кетчуп томатный. В состав продукта должны входить только томаты – 20-25 г.

Количество сушеного базилика и гранулированного чеснока нужно подбирать по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм оформления грибной пиццы с помидорами следующий:

1. Шампиньоны следует выложить в дуршлаг и дать маринаду стечь.
2. Нарезать грибы на средние кусочки.
3. Томат нужно нарезать тонкими кружочками, а сыр натереть.
4. Положить раскатанный пласт теста на противень и равномерно промазать его кетчупом.
5. Положить поверх кетчупа маринованные шампиньоны.
6. Посыпать грибы тонким слоем сыра.
7. Разместить поверх сыра помидоры и посыпать их смесью из чеснока и базилика.
8. Запекать пиццу около 20 мин при жаре в духовке 200 градусов.
9. Далее изделие требуется достать из духовки и качественно посыпать оставшимся сыром.
10. Поставить пиццу снова в духовке приблизительно на 5 мин. Сыр должен успеть расплавиться.

В 7 пункте в начинку можно добавить маслины, нарезанные колечками.

Зачем раньше обжаривали гречку

Предварительная обжарка — это дополнительная термическая обработка. Раньше гречку, как, впрочем, и другую крупу, продавали вразвес, а хранилась она часто в сырых помещениях в полотняных мешках. Именно поэтому зерно порой отсыревало, в нем активно размножались плесневые грибы, а иногда жучки и черви. Поэтому обжарка на сковородке помогала не столько убить бактерии, сколько способствовала выведению неприятного запаха, которой обладает крупа, хранящаяся в неподходящих условиях. Поскольку качество гречки часто оставляло желать лучшего, во время этой процедуры от нее отделяли примеси – случайно попавший овес или горох, выбирали шелуху. Ведь это удобнее делать, рассыпав зерно на ровной поверхности. Кроме того, только что купленную гречку также старались обжаривать, ведь с помощью высокой температуры можно убить яйца насекомых, чтобы паразиты не размножились в крупе во время хранения. Чтобы убить насекомых и бактерии, поселившиеся в крупе, можно поместить ее в морозильную камеру на 6 часов. А вот с плесенью справиться таким способом не удастся – спорам страшны лишь высокие температуры.

Рецепт пиццы с шампиньонами в домашних условиях

Аппетитную и очень ароматную пиццу обожают все слои населения. Приготовление данного угощения включает в себя три несложных этапа: замес простого теста, подготовление ингредиентов для начинки и формирование самого изделия. Я хочу предложить вам два простых рецепта с пошаговыми фото приготовления пиццы с шампиньонами в духовке и на сковороде. Также я расскажу, как подготовить шампиньоны для пиццы и какие дополнительные ингредиенты лучше всего сочетаются с этими грибами. Итак, давайте приступим к интересному, но несложному процессу готовки ароматного, сытного и пышного угощения!

Как приготовить пиццу с шампиньонами

Перед готовкой подготовьте ингредиенты: помидоры необходимо помыть и высушить и вылейте всю жидкость из банки консервированных грибов. Затем:

Смешайте муку, растительное масло, дрожжи, соль и сахар. Добавьте теплую воду и начните месить тесто.
Оставьте емкость с тестом на час, не забыв накрыть пленкой

Важно, чтобы оно поднялось в два раза.
Когда тесто поднимется, немного помесите и разделите пополам. Мукой обсыпьте форму, где будете выпекать пиццу, а затем раскатайте одну часть теста в круг и смажьте томатной пастой.
Сверху добавьте немного сыра, а сверху колбасу и крупно нарезанные грибы.https://prnt.sc/yeidl9 Добавляем помидоры, присыпаем все сыром и ставим в уже разогретую духовку (200 градусов) на минут 20.

В результате получаем вкусную, сытную и сочную пиццу с грибами.

Рецепт домашней пиццы с грибами без дрожжей

Это отличный вариант аппетитной выпечки, которая готовится чуть быстрее, но получается не хуже, чем другие виды пиццы.

Ингредиенты:

• 400 грамм пшеничной муки;
• 200 грамм бекона;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 100 мл воды;
• 200 грамм сыра плавленого;
• 5 столовых ложек кетчупа;
• 300 грамм грибов;
• приправы и специи – по усмотрению;
• 4 столовые ложечки оливкового масла.

Метод приготовления:

1. В глубокую миску пропустите муку через сито, добавьте разрыхлитель, оливковое масло и воду. Тщательно перемешивайте в течении 10 минут.
2. Нарежьте бекон и грибы на ломтике и обжарьте их на сковороде. Добавьте приправ и специй по вкусу.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Переместите его на противень, заранее застелив его пергаментной бумагой.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Смажьте тесто кетчупом, выложите обжаренные грибы и бекон, а сверху посыпьте тертым сыром.
6. Выпекайте в течении 20 минуток.