Какая самая вкусная начинка для пиццы 🍕 (14 вариаций)

Начинка с салями

Этот вариант проще простого, основной ингредиент начинки для пиццы – салями. Любая салями насыщена специями, приправами, и благодаря этой характерной особенности колбасы салями, пицца получается душистая и вкусная.

Состав:

• салями – 100 гр;
• бекон – 50 гр;
• консервированные шампиньоны – 50 гр;
• сыр – 150 гр;
• орегано;
• томатный соус.

Как приготовить:

Тонко раскатанное тесто переносим на противень. Смазываем лепёшку соусом. Посыпаем предварительно натёртым сыром. Поверх сыра выкладываем тонкие кружочки салями. На неё кладём бекон и между мясными продуктами тонкие пластинки грибов. Посыпаем орегано. Выпекаем 15 минут до румяной корочки.

Домашняя пицца с грибами в духовке

Вкусную домашнюю пиццу с грибами несложно приготовить в домашних условиях. Используйте для этого проверенный рецепт на тонком хрустящем тесте. Порадуйте своих родных.

Ингредиенты

–+8 порц.

• Шампиньоны свежие 300 гр.
• Сыр 200 гр. полутвердый
• Томатный соус 5 ст.л.
• Орегано 1 ч.л.
• Масло оливковое 1 ст.л.
• Для теста:  
• Мука 200 гр.
• Вода 125 мл.
• Сухие дрожжи 5 гр.
• Соль ½ ч.л.
• Масло оливковое 2 ст.л.

Шаги

90 мин.Печать

• Сначала приготовим тесто. Дрожжи размешиваем в трех столовых ложках теплой воды. Оставляем на 15 минут.

• В глубокую миску просеиваем муку с солью. Делаем в ней небольшое углубление. Вливаем сюда дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Начинаем вымешивать.

• Тесто дополняем оливковым маслом.

Снова вымешиваем, закрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час в теплом месте.

Спустя время тонко раскатываем готовое тесто и кладем его на противень с пергаментом.

В это время натираем сыр и тонко нарезаем шампиньоны.

Обмазываем основу томатной пастой, посыпаем орегано. Здесь же размещаем грибы и сыр. Выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов.

Готовую грибную пиццу сбрызгиваем оливковым маслом, делим на порции и подаем к столу.

Быстрый вегетарианский рецепт пиццы в духовке

Тесто для пиццы по этому рецепту готовится на кипятке. Для приготовления рекомендуется использовать сладкие сорта болгарского перца.

Ингредиенты:

• стакан кипятка;
• полтора стакана муки;
• 50 г кетчупа;
• 50 г майонеза;
• прованские травы;
• 1 болгарский перец;
• 3 помидора;
• 120 г мягкого сыра;
• соль;
• 20 г маргарина.

Метод приготовления:

1. Смешать сухие ингредиенты – 1 ч. л. соли высыпать в муку.
2. Сформировать из муки горку с углублением в центре, вылить в нее кипяток, и замесить тесто.
3. Противень смазать маргарином. Раскатать тесто скалкой, равномерно распределить.
4. Смешать кетчуп и майонез, смазать пласт теста.
5. Выложить на пиццу начинку: болгарский перец очистить от семян и порезать кусочками, помидоры нарезать кружочками толщиной 3-4 мм, посыпать приправами.
6. Сверху выложить натертый на терке сыр.
7. Выпекать пиццу при температуре 200 градусов, 12-15 минут.

Сметанный соус для пиццы

К белым соусам относят много разновидностей рецептов. Один из них – это вариация со сметаной и чесноком. Если вы хотите как-то разнообразить меню и попробовать что-то новенькое – вкусный маринад для пиццы придётся в самый раз.

youtu.be/6LvJPrb97u8

Что для этого нужно купить:

• чеснок (2 зубца);
• майонез и сметана (одна столовая ложка);
• пряности.

Как видно – все ингредиенты не сложные, а если мало времени, то идеальная прослойка для закуски будет в самый раз. Начинаем готовить!

Шаг 1. Смешиваем хорошо майонез и сметану в отдельной ёмкости.

Шаг 2. Чеснок чистим и выдавливаем его в чеснокодавилке. Добавляем к основному составу продуктов.

Шаг 3. Солим, перчим и дополняем блюдо специями.

Шаг 4. Всё хорошо перемешиваем.

Готово! Его следует переложить в красивую пиалку.

Историческая справка! Для приготовления пиццы существует две разновидности соуса. В основу красного варианта входят томаты, или томатная паста. Он считается самым популярным у кулинаров. В основу белого аналога входят сливки, масло, молоко. В Италии больше предпочитают томатный вариант. Его используют для разных блюд: спагетти, паста, равиоли. Какому маринаду отдать предпочтение – решать вам.

Специям итальянцы уделяют особое внимание. Основным приоритетом в соусах считаются:

• базилик;
• орегано;
• прованские травы;
• майоран;
• чабер;
• тимьян;
• укроп;
• перцы.

Если вы любите пиццу, а вам надоели классические рецепты, попробуйте использовать наши вариации. Они идеально сочетаются с любым блюдом и дополнят как итальянское тесто, так и американское дрожжевое.

По вкусу маринад ничем не уступает традиционным пиццериям, а приготовить их можно дома. Поэтому экспериментируйте, пробуйте и наслаждайтесь невероятными приготовлениями.

Оригинальная начинка с картофелем

Начинки для пиццы, которые придумали на острове Гозо, расположенном неподалеку от Мальты, весьма своеобразны. Их особенность заключается в использовании картофеля со специями, и они готовятся без сыра.

Оригинальная начинка с картофелем

Ингредиенты:

• лук – 2 шт.;
• картошка – 2 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• чеснок – по вкусу;
• яйцо – 2 шт.;
• томат – 2 шт.;
• колбаса – 0,15 кг;
• майонез – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Овощи отварить и перетереть на терке.
2. Лук с чесноком нашинковать.
3. Колбасу порубить кубиками.
4. Томаты порезать тонкими кружочками.
5. Основу тщательно смазать взбитым яйцом.
6. Выложить начинку из овощей.
7. Сверху слоями положить колбасу и помидоры.
8. Обильно промазать майонезом.

Выпекать 30 мин при температуре 180-200° C.

Описание приготовления:

Как приготовить пиццу с яйцом и колбасой? 1. Сначала сделайте тесто для основы пиццы. Смешайте в миске просеянную муку с разрыхлителем. Сделав углубление в центре сухих ингредиентов, добавьте воду и оливковое масло. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. 2. Включите духовку на 190 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. 3. Раскатайте тесто, выложите его на противень. По бокам загните внутрь бортики, чтобы взбитое яйцо не вылилось. 4. Колбасу измельчите произвольно — кружочками или кубиками. Помидоры разрежьте пополам. Лук мелко нарубите. Яйца взбейте венчиком с двумя столовым ложками воды. 5. Тесто смажьте пюре из помидоров. Добавьте орегано. 6. Выложите на тесто колбасу, помидоры и зеленый лук. Залейте взбитым яйцом. 7. Выпекайте пиццу в течение 15 минут в разогретой духовке при температуре 190 градусов. Пицца с яйцом и колбасой готова! Приятного аппетита! Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Фуршет Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Грибы / Яйца / Майонез / Колбаса Блюдо: Выпечка / Соусы / Пицца География кухни: Итальянская / Европейская

Начинка для пиццы «Маргарита»

Ингредиенты для начинки:

• томатный соус
• 200 гр. сыра Моцарелла
• базилик

Приготовление начинки:

«Маргарита» — это классическая «базовая» пицца с самым простым рецептом начинки. Она состоит всего из трех ингредиентов. Помимо гармоничного вкуса, эта пицца символизирует итальянский флаг: в ней присутствуют традиционные цвета — красный, белый и зеленый. Рецепт пиццы «Маргарита» был изобретен еще в 1889 году в честь королевы Маргариты Савойской, и по сей день эту пиццу называют не иначе как Маргарита.

1. На подготовленную основу из теста наносим достаточно толстый слой томатного соуса. Чтобы соус получился более густым и насыщенным вкусом, сначала прожариваем его на огне, добавляя соль, сахар и перец по вкусу.
2. Кладем сверху тоненькие пластинки сыра Моцарелла или посыпаем тертым сыром. Если ты любишь томаты и соуса в основе тебе недостаточно, можно положить несколько кружочков тонко порезанных помидорчиков черри за компанию к сыру.
3. Ставим пиццу в предварительно разогретую духовку. Выпекаем 10-15 минут при температуре 220-250°С, пока края не подрумянятся.
4. Извлекаем пиццу и украшаем базиликом или посыпаем орегано.
5. Снова ставим пиццу в духовку на пару минут.
6. Готовую пиццу подаем к столу.

С грибами, салями и беконом

Для более насыщенного вкуса лучше использовать несколько видов сыра. Особую пикантность блюду добавит сметанно – томатный соус.

С грибами, салями и беконом

Ингредиенты:

• колбаса салями – 0,15 кг;
• бекон – 0,15 кг;
• шампиньоны – 0,15 кг;
• моцарелла — 0,1 кг;
• перец черный – 2 щепотки;
• пармезан – 0,15 кг;
• зелень – 0,05 кг;
• соус – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Грибы и бекон порезать на тонкую соломку.
2. Моцареллу измельчить кубиками.
3. Зелень нашинковать.
4. Салями тонко порезать.
5. Твердый сыр перетереть на терке.
6. Выложить тесто в предварительно смазанную маслом форму.
7. Сверху обильно нанести соус, так, чтобы он покрывал всю поверхность теста.
8. Насыпать небольшое количество твердого сыра.
9. Выложить слоями грибы и мясные изделия.
10. Просыпать зеленью.
11. Сверху выложить кубики моцареллы.
12. Просыпать все твердым сыром.

Выпекать 20-25 мин при температуре 180-200° C.

С ананасами и куриной грудкой

Это довольно экзотический вариант начинки, который особенно придется по вкусу любителям сочетания мяса со сладким соусом. Для экономии можно использовать консервированные ананасы (130 г). Помимо них, берется: куриная грудка, помидор, луковица, 3 шампиньона, 130 г сыра, кетчуп, пара свежих веточек петрушки.

1. Тесто щедро смазывается кетчупом, после чего по его поверхности высыпаются колечки лука.
2. Филе варится с солью и листиком лавра, остужается и нарезается небольшими кубиками. Мясо также раскладывается по всей поверхности будущей пиццы.
3. Помидоры без кожицы нарезаются тонкими кружочками и отправляются поверх мяса.
4. Осталось выложить тонкие слайсы грибов, кубики ананасов и высыпать на угощение тертый сыр и рубленую зелень.

Выпекается блюдо очень быстро – около 10 минут.

Рецепт № 5.

Пицца с ветчиной и грибами

Пицца с грибами и ветчиной

Чем-то напоминающая аналогичное блюдо с колбасой, пицца с грибами и ветчиной отличается более нежным и сочным вкусом. Так что для разнообразия можете поэкспериментировать.

Ингредиенты:

ТЕСТО

• пшеничная мука: 1,5 стакана;
• вода: 1 стакан;
• сухие дрожжи: 2 чайных ложки;
• растительное масло: 4 столовых ложки;
• соль, сахар: по вкусу.

ОСНОВА

• вода: 10 мл;
• томатная паста: 2 столовых ложки;
• чеснок: 2 зубчика;
• растительное масло, соль, базилик: по вкусу.

НАЧИНКА

• ветчина: 100 гр;
• свежие шампиньоны: 100 гр;
• оливки: 10 штук;
• сыр моцарелла: 100 гр;
• болгарский перец: 1 штука;
• орегано;
• чеснок: 1 зубчик;
• базилик, томатная паста: по вкусу.

Рецепт:

1. В центр мучной горки влейте холодную воду, масло, всыпь дрожжи, сахар и соль. Замесите тесто, оставьте его на полчаса.
2. Тесто раскатайте и выложите на противень.
3. Приготовьте основу: чеснок измельчите, обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту, воду, соль и базилик. Тушите всё это минуты 3.
4. Основу выложите на раскатанное тесто.
5. Ветчину порежьте соломкой, выложите поверх основы.
6. Присыпьте тёртым сыром.
7. Измельчите перец и грибы, перемешайте их и выложите поверх ветчины.
8. Верхний слой — из порезанных на кружочки оливок и орегано.
9. Выпекайте 20 минут в духовке при температуре 220°С.

На приготовление домашней пиццы уходит достаточное количество времени, но оно с лихвой окупается её невероятным вкусом. Любой из этих рецептов пиццы с грибами может занять достойное место в списке ваших постоянных и любимых блюд, которые поднимают настроение и радуют близких.

Рецепт пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях в духовке

Частенько вижу, что молодежь постоянно что-то изобретает, вот взгляните. Придумали в одном кулинарном изделии вместить целую дюжину начинок, вот чудики.

Да, и не только, даже форму изменили. Это значит то, что мир гастрономии не стоит на месте. Появляются новые творцы и показывают нам такие новинки, вообщем вдохновляют нас на интересные подвиги. Вот смотрите какое сердечко потрясающее, даже жалко есть.

Нам понадобится:

• Мука высшего сорта — 2,5 ст.
• Вода — около 1 ст.
• Дрожжи прессованные — 30 г или сухие — 11 г
• Колбаса вареная — 260 г
• Сыр твердых сортов — 90 г
• Лук-репка — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст.л
• Майонез — 3 ст.л
• Сахар — 1 ч.л
• Смесь перцев — 0,5 ч.л
• Соль — 0,5 ч.л

Этапы:

1. Сделайте опару, для этого подогрейте до теплого состояния воду. Затем опустите дрожжи. Поскольку они любят сладкую среду добавьте сахар, размешайте. Дайте постоять такой смеси 15-20 минут, после чего вы увидите пузыри, это говорит о том, что пошел процесс, так и должно быть.

Внесите соль и начните вводить постепенно муку. Размешивайте тщательно ложкой, а потом руками.

2. Из такой слегка липковатой консистенции получится комочек. Накройте его салфеткой и пусть оно полежит и отдохнет, увеличится в 2 раза.

3. Тем временем, уделите свое время такой работе, нарежьте мелкими брусочками вареную колбаску.

4. Головку репчатого лука искрошите на полукольца, если не сильно любите этот овощ, то покрошите его на кубики.

5. Далее принимайтесь за сыр, настоящая пицца без него это как говорят плохая идея. Именно такой компонент ни с чем не сравнится, тем более, когда он плавится классно на поверхности. Натрите его стружкой, используя крупную терку.

6. Смажьте противень или специальную форму для выпечки, желательно, чтобы она была круглой формы, растительным маслом. Делать это можно при помощи силиконовой кисти. Выложите тонким слоем тесто, раскатайте скалкой и примните пальцами.

Такой круг смажьте сначала томатной пастой, равномерно и аккуратно. После нанесите майонез, можно нарисовать сеточку, это огромной роли не играет.

7. Выложите начинку, сначала кусочки колбаски, после тертый сыр и обязательно луковые полу колечки, без них это лакомство не получится сочным. Присыпьте смесью перчиков и если хотите посолите.

8. Наверно самый простой домашний вариант, и начинка тут довольно доступная, даже без использования помидор. Выпекайте в разогретой духовке, температуру установите 180 градусов, готовность проверяйте зубочисткой или специальной деревянной палочкой.

Надеюсь получилось великолепно вкусно, а сыр подарил хрустящую корочку. Приятного аппетита!

Маленькая пицца с твердым сыром и томатной пастой

Это самая маленькая пицца, которая только может быть. Видите, по фото? Просто необычно маленькая. Идеально для фуршета для гостей. В каждую мини-пиццу вставьте шпажку, разложите по блюду.

Состав:

• тесто слоеное – 500 г;
• густая томатная паста – 6 ст. л.;
• твердый сыр – 60-70 г;
• растительное масло – 3 ст. л.

Рецепт:

1. 2 пласта теста выложите один на другой. Не раскатывайте. Так пицца будет потолще.
2. Вырежьте из пластов маленькие кружки. Удобно это делать небольшой круглой формочкой для печенья.
3. Смажьте каждый полуфабрикат томатной пастой. Положите по кубику сыра.
4. Пеките в духовке на смазанном маслом противне. Времени на запекание уйдет 10 минут при 200℃.

Итальянская пицца

1. Для того чтобы приготовить итальянскую пиццу с разнообразной начинкой, сначала замесим для нее воздушное дрожжевое тесто. Для этого в теплой воде растворить сахар и соль, всыпать дрожжи и оставить на 5 – 10 минут, пока смесь не начнет пениться. Пока дрожжи активируются, в большую миску всыпать просеянную муку.

2. Добавить дрожжи к муке и замесить тесто руками или в комбайне с помощью насадки «крюк». Вымешивать его до гладкости и однородности в течение 3 — 5 минут.

3. В итоге должно получиться густое, тягучее и практически нелипкое тесто, которое нужно собрать в шар, накрыть миску влажным полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут. За это время тесто заметно увеличится в размерах.

4. Пока тесто подходит, займемся приготовлением итальянского томатного соуса для пиццы. Для этого свежие помидоры надрезать в районе плодоножки крест-накрест и опустить в кипяток на пару минут, после чего остудить под струей холодной воды и очистить от кожуры.

Совет! Чтобы не обжечься, удобнее всего проводить эту процедуру прямо в раковине, на дно которой поставить миску с томатами и залить их кипящей водой из чайника. Через 2 минуты пустить в миску холодную воду из крана и дождаться охлаждения помидоров.

5. Очищенные помидоры порезать крупными кубиками и измельчить с помощью блендера в однородную массу.

6. На сковороде разогреть оливковое масло, положить базилик, орегано и мелко порезанный чеснок и готовить на небольшом огне в течение 2 минут.

7. Вылить на сковороду измельченные томаты, добавить соль, сахар и молотый перец и тушить соус при слабом кипении в течение 35 – 40 минут до максимального выпаривания жидкости.

8. В итоге должен получиться густой, насыщенный и ароматный томатный соус для итальянской пиццы.

Совет! Если не можете найти в магазинах спелые сладкие помидоры по разумной цене, хорошим решением будет использовать для приготовления соуса консервированные томаты без кожуры. Их заготавливают в сезон созревания, поэтому по своим вкусовым качествам они заметно превосходят бледные «зимние» помидоры.

9. Чтобы приготовить начинку для итальянской пиццы, репчатый лук порезать крупными кольцами. Болгарский перец очистить от семян и порезать тонкой длинной соломкой. Свежие шампиньоны тщательно промыть и порезать пластинками. Маслины нарезать колечками.

10. Моцареллу порезать тонкими пластинками, твердый или полутвердый сыр натереть на крупной терке.

Для приготовления пиццы можно использовать как дорогой пармезан, так и бюджетный полутвердый сыр с солоноватым или острым вкусом, например, российский, костромской, пошехонский или гауду.

11. Подошедшее тесто обмять и выложить на присыпанный мукой стол. Разделить его на две равные части и каждую из них раскатать в круг по размеру противня.

12. Перенести основу для пиццы на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и щедро смазать поверхность пиццы томатным соусом, оставив поля в 1 – 2 см по ее краю.

Важно! Пергамент нужно обязательно густо смазать растительным маслом, иначе он может настолько прилипнуть к пицце, что станет неотъемлемой ее частью. 13

На соус выложить тонкие ломтики моцареллы и по ним распределить 3 – 4 длинные полоски сырокопченого или варено-копченого бекона

13. На соус выложить тонкие ломтики моцареллы и по ним распределить 3 – 4 длинные полоски сырокопченого или варено-копченого бекона.

В процессе запекания бекон и моцарелла будут плавиться и вместе с томатным соусом создавать густую, нежную и очень вкусную основу для начинки.

14. В произвольном порядке выложить на пиццу тонкие ломтики ветчины, а также порезанные грибы, маслины, лук и болгарский перец.

Я предлагаю здесь всего лишь один из вариантов вкусной и разнообразной начинки для пиццы. Вы можете комбинировать ингредиенты на свой вкус.

15. Присыпать пиццу сверху тертым сыром.

16. Выпекать итальянскую пиццу в разогретой до 220°С духовке 15 минут до легкого зарумянивания краев теста и расплавления сыра. Подавать пиццу на стол нужно без промедления, пока она свежая, горячая и воздушная.

Пышная, нежная и очень аппетитная итальянская пицца готова! Непосредственно перед употреблением ее можно полить ароматным оливковым маслом, настоянным на травах и чесноке. Приятного аппетита!

Начинка для пиццы с колбасой и сыром и помидорами

Рецепт с традиционными составляющими для итальянского открытого пирога – колбаса, сыр и помидоры. Классическая начинка для пиццы, которая получается всегда вкусно. Но вкус во многом будет зависеть от сорта колбасы, сыра и мясистости помидор.

Ингредиенты:

• сыр твёрдых сортов – 200 гр;
• копчёная колбаса – 200 гр;
• помидоры – 1 крупный;
• майонез – 2 ст.л.;
• томатный кетчуп – 2 ст.л.;
• орегано.

Рецепт приготовления:

Колбасу нарезаем тонкими кольцами. Сыр трём на крупной тёрке. Помидор режем тонкими полукольцами или треугольниками. Для соуса кетчуп смешиваем с майонезом и щепоткой орегано. Промазываем тонкую лепёшку соусом, размещаем по поверхности кольца колбаски, затем помидоры и посыпаем сыром. Выпекаем пиццу с такой начинкой 10 минут.

Сырный соус для пиццы

Лучше всего сочетается с грибной начинкой. Готовится по аналогии с белым сливочным, то есть на основе бешамель. Но здесь в него вводится твердый сыр, зачастую в сочетании с чесноком, разными специями и травами, за счет чего пицца приобретает более богатый и насыщенный вкус. Сыр выбирайте легкоплавкий, желательно пряный или острый, тогда его вкус не затеряется на фоне начинки.

Ингредиенты:

• твердый сыр – 200 г
• сливочное масло – 50 г
• молоко – 500 мл
• яйца – 3 шт.
• мука – 50 г
• перец и соль – по 2-3 щеп.
• чеснок и травы – по желанию

Как приготовить:

1. На сухой сковородке просушите муку до розоватого цвета. Добавьте немного соли и перчика, прогрейте несколько секунд все вместе.
2. Затем медленно влейте молоко, интенсивно работая венчиком, прокипятите. Пока смесь горячая, протрите ее через сито.
3. Отдельно взбейте яйца, соедините с тертым сыром и предварительно растопленным (можно в микроволновке) маслом.
4. Смешайте все ингредиенты и слегка остудите. Для остроты можно добавить чеснок, конечно же, если он сочетается с начинкой. Хорошо подойдут итальянский сушеные травы в небольшом количестве.

С курицей

Для получения более приятного вкуса блюда стоит отдать предпочтение соленым или острым сортам сырных изделий. Кетчуп лучше брать сладковатый. А специи добавлять по вкусу, но стараться не переусердствовать.

С курицей

Ингредиенты:

• филе курицы – 0,5 кг;
• пармезан – 0,3 кг;
• кетчуп – 1 уп.;
• зелень, перья лука.

Приготовление:

1. Мясо залить соленой водой и поставить на плиту. Варить примерно 20–25 мин.
2. Зелень мелко нашинковать.
3. Сыр перетереть на среднюю терку.
4. Мясо порезать на куски, после чего вручную разобрать по волокнам.
5. Тесто смазать кетчупом.
6. Сверху выложить отварную курицу и зелень.
7. Просыпать все пармезаном.

Запекать 20-30 мин при температуре 180° C.

Готовим вкусную пиццу с колбасой, сыром и грибами

Грибы прекрасно вписываются в сочную начинку пиццы. Можно купить маринованные или использовать свои соленья. Также их с легкостью заменяют обжаренными грибочками.

Мы рассмотрим этот рецепт на примере консервированных шампиньонов. Их аромат и легкая кислинка идеально гармонирует со всеми остальными ингредиентами. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 400 г.
• Масло растительное – 30 мл.
• Молоко – 250 мл.
• Дрожжи сухие – 10 г. (1 пакетик)
• Соль – щепотка
• Сахарный песок – 1 ст.л.

Начинка:

• Кетчуп
• Колбаса любая – 100 г.
• Майонез – 2 ст.л.
• Маринованные шампиньоны (или другие грибы) – 100 г.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Немного свежей или сушеной зелени
• Томаты свежие – 150 г.
• Сыр – грамм 200

Приготовление:

1. В микроволновке или на плите подогреваем молоко примерно до 40 градусов. Температура относительная, ее можно определить даже на палец. При погружении в жидкость, вы должны почувствовать комфортное тепло. Нельзя использовать холодное или горячее молоко – только теплое. Тогда дрожжи заработают должным образом.

2. Вливаем молоко в миску. Всыпаем соль – примерно ½ ч.л. Также добавляем сюда сахар и просеянную муку. Замешиваем все это в единую массу, собирая всю муку.

3. Теперь вливаем растительное масло, без запаха. Снова все вымешиваем, минут 5. Масса будет становиться эластичнее и мягче.

4. Убираем тесто в миску с высокими бортами. Накрываем пакетиком или салфеткой. Убираем в теплое место на час. Дрожжи начнут свою работу, масса станет более воздушной.

5. Слегка обминаем подошедшее тесто. Растягиваем его в лепешку, толщиной 5-7 мм. Это можно сделать руками, ведь масса очень податливая. Но можно воспользоваться и скалкой, если хотите. Переносим на пергамент.

6. Кетчуп или другой томатный соус равномерно распределяем по всей лепешке.

7.Сверху кладем еще 2 ст.л. майонеза. Также распределяем по кетчупу. Сладкий перец очищаем от семечек, нарезаем его мелкими кубиками. Посыпаем сверху на слой соуса.

8.Колбасу нарезаем соломкой или кубиками. Можно использовать вареную, копченую или любую другую. Распределяем сверху.

9.Маринованные грибочки слегка подсушиваем от рассола. Нарезаем ломтиками и выкладываем по всей поверхности пиццы. Посыпаем нарубленной или сушеной зеленью на вкус.

10.В данном случае, мы используем помидоры черри. Их достаточно разрезать на 2 части. Средние или крупные томаты нарезаем кружочками, соломкой или кубиками – как вам угодно. Распределяем равномерно сверху.

11.Сыр трем теркой. Половину полученного количества посыпаем равномерно по всей начинке. Теперь, для сочности, сверху можно сделать тонкую майонезную сеточку. Переносим лист с пиццей на противень.

12.Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем сюда наше творение минут на 15-20. Затем достаем, посыпаем остатками сыра. Даем немного постоять, чтобы новая порция сыра подтаяла. Теперь можно нарезать и наслаждаться!

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=Jw0TMwIP-d0

Приятного вам аппетита!

Начинка для пиццы с фаршем

Вариант начинки для пиццы с фаршем отличается сытным составом. Сложно сказать, изобрели ли этот вид пиццы в Италии или любимое блюдо с начинкой из фарша является одной из многочисленных вариаций настоящей итальянской выпечки. Из сырого фарша начинка получается сочнее, в отличие от приготовленного. Но чтобы основа пиццы хрустела, фарш можно предварительно обжарить.

Понадобится:

• куриный фарш – 200 гр;
• кетчуп томатный – 2 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• сыр Гауда – 150 гр;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль, чёрный молотый перец;
• прованские травы или орегано.

Как приготовить:

Для экономии времени можно использовать готовый корж, если заготовки небольшого размера, то берём на 2 пиццы. Для начинки куриное филе перемалываем в фарш с помощью блендера или мясорубки. Солим, перчим, добавляем мелко покрошенную луковицу и руками вымешиваем мясной фарш. Соус готовим, соединив майонез с кетчупом и травами. Корж пропитываем слоем соуса. Сверху наносим тонким слоем фарш. Отправляем для выпечки на 20 минут. Вынимаем присыпаем потёртым сыром и снова отправляем в духовку, пока сыр не расплавится.