20 вкусных рецептов десертов и сладостей

Второй вариант медовика с кремом из сметаны

Как вы убедились по вышеприведенному рецепту – торт в мультиварке готовится довольно просто, а продукты нужны самые обычные, имеющиеся в каждом доме. Единственное, что следует учитывать – качество меда. Свежий натуральный продукт придает готовому изделию оригинальный, знакомый всем с детства вкус.

Для крема и здесь используется хорошая сметана высокой жирности. Интересный вкусовой оттенок ему придаст добавление цедры, снятой с одного лимона теркой.

На торт вам потребуется приготовить следующее:

• мука – 200 граммов, • свежие яйца – 4, • чайная ложка разрыхлителя, • стакан сахара, • мед – 3 столовые ложки, • сметана – 0,7 литра.

Дальнейший порядок действий выглядит следующим образом:

• все яйца блендером или венчиком взбивают с 3/5 объема сахара, • туда же добавляется мед, массу доводят до однородности, • закладывают муку, смешанную с разрыхляющим порошком, • приготовленное тесто сразу выливают в чашу, • мультиварка выставляется на режим «Выпечка» (длительность – 60 минут).

Пока процесс идет, снимают с лимона цедру и растирают ее с сахаром, а затем добавляют сметану. Крем вымешивают до растворения кристаллов. Готовый корж вытряхивают из чаши на решетку и дают остыть, а после разрезают на 4-5 пластов. Каждый перемазывают сметаной, торт собирается и ставится в холодильник на пару часов для пропитывания.

Готовим вкусный торт Медовик с заварным кремом

Если честно, то не только сметана хорошо смягчает и делает «Медовик» запоминающимся. Ничуть не хуже он получается и с заварным кремом. К тому же сметана, особенно домашняя, сейчас очень дорогая, поэтому куда проще приготовить пропитку подобной консистенции из молока.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 500 гр. + 3 ст. л.
• Молоко – 500 мл.
• Сахарный песок – 200 гр. + 200 гр.
• Масло сливочное – 80 гр. + 250 гр.
• Куриное яйцо свежее – 2 шт. + 2 шт.
• Мед – 3 ст. л.
• Сода пищевая – 2 ч. л.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Чтобы долго не возиться с заведением теста, сразу же в удобную небольшую кастрюльку или стеклянную миску отправляем содержимое 2-х свежих куриных яиц, сахарный песок (200 гр.) и мед с растаявшим сливочным маслом (80 гр.). Хорошенько их взбиваем венчиком, чтобы получилась однородная смесь и растворяем в ней пищевую соду.

2. Отправляем получившийся состав на паровую баньку и, помешивая, нагреваем до тех пор, пока жидкая основа теста не поменяет оттенок на чуть более темный и не увеличится в объеме почти в два раза. Сразу убираем емкость с пара и пока отставляем в сторонку.

3. Пшеничную муку обязательно просеиваем, чтобы она насытилась кислородом и избавилась от мусоринок и комочков. А затем отправляем ее в медовую жидкую массу. Хорошо перемешиваем ложкой, чтобы получилось пластичное тесто. Под конец будет легче вымесить его руками.

4. Скатываем липкую пластичную консистенцию в шарик, отправляем его в чистый полиэтиленовый пакетик и даем сначала на столе остыть до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник примерно на полчаса.

5. А пока есть свободное время – приготовим вкуснейший заварной крем. С ним тоже не будем долго возиться – сразу отправляем в удобный толстодонный сотейник оставшийся обычный и ванильный сахар, два яйца, 3 ложки муки и вливаем молоко. Взбиваем миксером до однородности и только потом ставим на плиту. Выставляем средний уровень нагрева конфорки. Не переставая помешивать, доводим смесь до кипения и убавляем температуру до минимума. Увариваем крем до загустения – должна получиться консистенция сметаны.

6. Даем крему немного остыть и добавляем в него предварительно растаявшее масло (250 гр.). Тщательно взбиваем миксером, чтобы две консистенции соединились воедино и отставляем в сторонку остывать до комнатной температуры.

7. К этому времени тесто в холодильнике охладилось и его теперь удобнее будет раскатывать. Делим его на 8 одинаковых комочков и каждый из них раскатываем на припудренном мукой листе пергамента. Должны получиться круглые коржи. Если не получились абсолютно ровные края этих лепешечек – ничего страшного! Мы их приведем в порядок чуть позднее.

8. Выпекаем каждый коржик в разогретой до 180 градусов духовке по 5-8 минут, чтобы поверхность каждого раскатанного «блинчика» приобрела приятный румяный цвет. Эти заготовки еще горячими обрезаем по краю круглой тарелки или крышки и даем им остыть, а обрезки собираем в тарелочку —  они нам еще пригодятся.

9. Приступаем к сборке нашего «Медовика». Промазываем коржи и складываем их друг на друга. Крем для пропитки не жалеем, чтобы тортик хорошо пропитался. Обязательно хорошим слоем заварной массы покрываем и боковины получившейся башенки.

10. Отложенные обрезки измельчаем толкушкой, скалкой, руками или блендером и этими крупинками усыпаем всю поверхность торта. Должен получиться оригинальный «пушистый» верхний слой рыжеватого оттенка.

11. При желании дополнительно сверху украшаем наше лакомство и ставим его в холодильник часов на пять, чтобы он хорошенько пропитался кремом и стал просто тающим во рту. Порционные кусочки подаем на десерт с чашечкой вкусного свежего чая, какао или кофейного напитка.

Приятного аппетита!

Полезные советы

Торты в микроволновке, готовящиеся за считанные минуты, кажутся очень заманчивыми для всех хозяек, но для того, чтобы они действительно получились, нужно знать немало тонкостей этого процесса, иначе попытка может оказаться провалом. Что нужно делать?

1. В первую очередь нужно помнить, что принцип работы микроволновки совсем не такой, как у духовки и готовое тесто не будет иметь корочки – удивляться не стоит.
2. В микроволновке тесто поднимается гораздо сильнее, чем в обычной духовке, так что борта у формы должны быть высокими, а само тесто не должно достигать их половины, иначе в считанные секунды оно может оказаться за пределами формы.
3. Предпочтительно использовать посуду, специально предназначенную для СВЧ, но также подойдут и любые керамические, стеклянные и даже силиконовые формы.
4. Металлическую посуду использовать в микроволновке категорически запрещено, и это касается выпечки в том числе. Ее запрещено использовать в СВЧ как угодно.
5. Посыпать форму для выпекания в СВЧ мукой не нужно, но можно смазать маслом.
6. Готовя тесто для торта, в этом случае нужно обязательно следить за тем, чтоб сахар в нем растворился полностью, и вымешивать до этого состояния столько, сколько потребуется, потому что надеяться на то, что он растворится сам во время выпечки, как в случае с духовкой не приходится. Там тесто нагревается постепенно, и сахар успевает разойтись, тогда как в микроволновке выпечка происходит очень быстро и крупинки сахара просто обуглятся, придав тесту неприятный запах и вкус гари.
7. Тесто для выпечки торта в микроволновой печи должно быть чуть более жидким, чем в привычных вариантах для духовки, потому что иначе корж получится суховатым.
8. Готовя тесто для микроволновки, можно воспользоваться таким алгоритмом – на каждое дополнительно вбитое яйцо должна идти дополнительная ложка жидкости.
9. Нужно учитывать, что тесто в микроволновке выпекается сначала изнутри, поэтому если кажется, что верх еще слегка сыроват, то внутри все уже почти или полностью готово, а дожидаясь видимой запеченности верха можно получить уголек внутри.
10. В случае добавления в тесто для выпечки в микроволновке фрукты, лучше выбрать более низкий уровень энергии СВЧ, чтобы у них был шанс немного там пропечься.

Готовить в микроволновке возможно и тесто из готовых смесей для выпечки, при этом снова учитывая ряд нюансов. Прежде всего, для выпекания нужно выставить время, которое является четвертью от указанного на упаковке (для духовки). Также готовые смеси нужно еще более тщательно вымешивать, потому что сахар и другие крупицы в них имеют несколько более крепкий характер, чем в обычной выпечке.

Классический медовик в мультиварке

Мультиварка не позволяет получить классические тонкие коржи для медовика, однако это не влияет на качество структуры и вкуса выпечки.

Что понадобится?

Для приготовления медовика необходимо взять:

• 3 яйца;
• 0,5-1 стакан сахара (около 100-160 г);
• 3-4 ст.л. меда;
• 60-80 г сливочного масла;
• 1,5 стакана муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• небольшое количество соли, корица, ванилин – по вкусу.

Для сметанного крема следует взбить 500 г сметаны с сахаром, а для масляного – 200 г сливочного масла с 380 мл сгущенного молока. В рецепте можно использовать как белую, так и вареную сгущенку.

Как готовить?

Как приготовить классический медовый торт:

1. Взбить яйца с сахаром, одновременно нагревая мед до жидкого состояния.
2. Добавить соду или разрыхлитель в мед, размешать, снять жидкость с огня.
3. Поставить сливочное масло на водяную баню. Когда масло станет жидким, снять и слегка остудить его. После того как яичная масса станет пышной, влить в нее мед и масло.
4. Все перемешать или быстро взбить миксером на низких оборотах. Просеять муку, добавить другие сухие компоненты и всыпать небольшими порциями в смесь, аккуратно помешивая ложкой.
5. Вылить тесто в смазанную форму мультиварки и поставить на 1 час и 20 минут в режиме «Выпечка».
6. Дать остыть в форме, вынуть и разрезать на 3 коржа. Намазать кремом и выложить между слоями орехи или чернослив. Верх присыпать какао, печеньем или рублеными орешками.

Особенности приготовления в мультиварке

Опытные кулинары поделились своими хитростями в приготовлении медовика:

для хорошей пропитки рекомендовано делать крем на основе сметаны с высоким процентом жирности;
чтобы десерт издавал тонкий и нежный аромат, в крем добавляют немного ванилина;

бисквит медовика легко пересушить, поэтому в процессе приготовления важно учитывать все указанные сроки;
ингредиенты для крема рекомендовано предварительно вытащить из холодильника и продержать их некоторое время при комнатной температуре;
готовый десерт для лучшей пропитки отправляют в холодильник на 3-5 часов.

При желании добавить изюминку в торт, можно соединить тесто с несколькими ложками растворимого кофе.

Рецепты легких завтраков в микроволновке, которые готовятся менее 5 минут

В микроволновке многие блюда готовятся гораздо быстрее, чем в духовке или на сковороде. Используя эти рецепты, вы сможете легко накормить целую семью всего за несколько минут. Только не забывайте, что в СВЧ-печах нельзя использовать посуду с металлическими элементами.

Горячие бутерброды

Сытные мини-пиццы с любой начинкой можно приготовить очень быстро!

С колбасой и луком

Ломтики батона смазать кетчупом, смешанным в равной пропорции с майонезом. Сверху разложить нашинкованный тонкими кольцами лук и порезанную кубиком колбасу. Посыпать мелко тертым сыром. Прогреть при мощности 600 Вт 3 минуты.

С помидорами, сыром и колбасой

На хлеб выложить кружочек колбасы, помидора и тонко порезанный сыр. Готовить в микроволновке до расплавления сырного слоя.

С корейской морковью

Половину багета разрезать вдоль, смазать майонезом. Сверху уложить нарезанную копченую курицу или ветчину, корейскую морковь, измельченный на терке твердый сыр. Поставить в микроволновку и довести до готовности в течение 2-3 минут при максимальной мощности.

С яйцом

На каждый бутерброд понадобится по 2 квадратных ломтика хлеба толщиной до 2 см. В одном при помощи вырубки для печенья вырезать отверстие любой формы. Каждый ломтик смазать тонким слоем сливочного масла, положить друг на друга (хлеб с отверстием — сверху). Вбить в получившуюся «нишу» яйцо. Желток проколоть в нескольких местах ножом, чтобы не взорвался. Готовить в микроволновке при мощности 800 Вт от 30 секунд до 1,5 минут.

С картошкой и солеными огурцами

Вареный картофель и огурцы порезать тонкими слайсами. Выложить на хлеб, смазанный майонезом. Покрыть сыром. Нагревать в микроволновке в течение пары минут.

С баклажанами

Собрать бутерброды в такой последовательности: хлеб, сливочный сыр, поджаренный баклажан с чесноком, помидор, твердый сыр. Разогреть в СВЧ-печи.

С грибами

Шампиньоны тонко нарезать и полить соевым соусом. На кусочки багета выложить кружочки помидоров, замаринованные грибы. Посыпать зеленью и тертым на средней терке сыром. Готовить 3-5 минут, до мягкости шампиньонов.

С рыбой

На хлеб для тостов выложить любую консервированную рыбу в масле. Сверху распределить тонко порезанный свежий огурец и посыпать сыром. Прогревать 30-40 секунд.

Тосты с корицей в чашке

Список продуктов:

• белый хлеб – 80 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• молоко – 3 ст. л.;
• корица, ванильный сахар.

Процесс приготовления:

Хлеб без корочек нарезать небольшими кубиками и сложить в большую чашку. Взбить яйцо с молоком, корицей и ванильным сахаром. Вылить получившуюся смесь на хлеб и оставить пропитываться в течение 1 минуты. Отправить чашку в микроволновку на 1 минуту. Если яйцо окажется сырым, добавлять еще по 10 секунд. Готовые тосты полить медом или сиропом.

Творожная запеканка в микроволновке

Необходимо:

• творог (5%) – 180 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• манная крупа – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.

Как приготовить:

Поместить все компоненты в одну посуду и перемешать при помощи миксера. Переложить творожную массу в порционные формочки для кексов. Готовить в микроволновке 4-5 минут при мощности 800-1200 Вт. Продолжительность приготовления очень зависит от мощности прибора. Готовность определить по консистенции: запеканка должна хорошо держать форму.

Пицца из готовых коржей

Этот незамысловатый рецепт легко даст фору традиционному способу приготовления итальянской пиццы. При этом он потребует намного меньше времени для готовки.

Составляющие:

• готовая основа для пиццы – 1шт. или толстый лаваш;
• помидор – 1 шт.;
• сыр (твердый) – 70 гр.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• колбаса — 150 гр.;
• болгарский перец – 1шт.;
• немного соли.

Поэтапное приготовление:

Смазать основу томатной пастой или кетчупом. Болгарский перец нарезать тонкими полукольцами. Помидор порезать кружочками. Подготовленную начинку распределить по коржам для пиццы. Подсолить по вкусу.

Колбасу нарезать на небольшие кусочки или пластины. Распределить поверх овощей. Посыпать тертым сыром. Поместить заготовку на плоскую тарелку и отправить в микроволновку. Выпекать около 5 минут при мощности 800 Ватт. Вот и все, быстрая пицца на готова! Можно завтракать.

Торт-эклер с фруктами

Рецепты необычных тортов в микроволновке можно потрясающе украсить различными экзотическими фруктами, которые придадут десерту изысканность и легкость.

Состав ингредиентов

Для этого красивого нежного десерта следует заранее подготовить богатый набор ингредиентов:

• 1 пачка сливочного маргарина для выпечки или масла;
• 4 куриных сырых яйца;
• 150 г пшеничной просеянной муки;
• 1 ст. питьевой воды.

Заварной крем можно приготовить из следующих компонентов:

• 1 ст. молока;
• 2 ст. л. пшеничной просеянной муки;
• 1 сырое яйцо;
• 60 г сахарного песка.

Также потребуется шоколадный соус:

• 100 мл сливок или жирного молока;
• 100 г горького или кондитерского шоколада;
• 50-70 г сахарного песка;
• 1 ст. л. крахмала;
• 200 мл питьевой воды.

В качестве фруктового наполнителя нужно взять бананы, апельсин и мандарин, киви. Кроме того, потребуется приготовить пудинг из 1 упаковки готового полуфабриката и 400 мл молока.

Пошаговый процесс приготовления

Этот трудоемкий процесс приготовления роскошного торта потребует выполнения следующих шагов:

1. Сначала необходимо приготовить тесто, для чего следует растопить в кастрюле маргарин или масло, влить воду и нагреть на медленном огне до слабого кипения.
2. После этого при непрерывном помешивании, не снимая кастрюлю с огня, нужно всыпать в жидкость небольшими порциями хорошо просеянную пшеничную муку.
3. Когда заварное тесто загустеет и начнет легко отходить от стенок, необходимо выключить огонь и дать ему полностью остыть.
4. Затем следует постепенно вбить в тесто по одному сырые куриные яйца, тщательно вымешивая массу.
5. Теперь нужно выложить тесто в подходящую жаропрочную форму и отправить в микроволновую печь на 10 мин., после чего подождать 5 мин., не открывая дверцу, пока корж не стабилизируется.
6. Тем временем можно заняться заварным кремом, для чего нужно смешать все сухие компоненты с сырым яйцом, тщательно перемешать, а затем постепенно влить небольшими порциями молоко, хорошо перемешивая массу, чтобы предотвратить образование комочков.
7. Затем миску нужно поместить в микроволновую печь и готовить крем до загустения на максимальной мощности в течение 4 мин., периодически доставая и перемешивая крем. Далее нужно отставить его остывать.
8. Теперь необходимо сварить на молоке густой пудинг согласно рекомендации инструкции на упаковке, но немного уменьшив количество жидкости.
9. Затем нужно соединить молочный пудинг с заварным кремом, взбить до легкой однородной консистенции при помощи миксера или венчиком, поставить в холодильник.
10. Далее следует приготовить шоколадный соус, растопив в микроволновке все указанные компоненты, при периодическом перемешивании их для однородности. В последнюю очередь нужно ввести в горячую массу разведенный в воде крахмал, тщательно перемешать, прогреть еще в течение 15-20 сек., а затем остудить загустевший соус, размешивая его лопаткой для равномерности.
11. Теперь следует приступить к сборке торта, для чего нужно наполнить корж заварным кремом, сверху выложить в произвольном порядке нарезанные дольки фруктов, полить все это великолепное ассорти шоколадным соусом.

Крема для медовика

Сметанный крем

Продукты
Сахар — 1,5 стакана
Сметана — 1 литр
Сливочное масло — 1 пачка весом около 200 граммКак приготовить сметанный крем для медовика
1. Масло растопить в кастрюльке.
2. Растереть масло с сахаром.
3. Смешать сахарную смесь со сметаной.

Крем из сгущёнки

Продукты
Сливочное масло — 300 грамм
Сгущённое варёное молоко — 2 банкиКак приготовить крем из сгущёнки
1. Сливочное масло размягчить.
2. Взбить сливочное масла с помощью миксера до состояния пены.
3. По 1 столовой ложке добавляя варёную сгущёнку, взбивать крем.
4. Когда масса сгущёнки и масла будет однородной — смазать медовик кремом.
Настаивать медовик с кремом из варёной сгущёнки 4 часа.

Крем из ряженки

Продукты
Ряженка — 2 литра
Сгущёнка — 1 банка
Сок лимона — 1 столовая ложка
Лимонный сок — от половинки лимонаКак приготовить крем из ряженки
1. Ряженку влить в кастрюльку.
2. Поставить кастрюльку на тихий огонь, держать на огне 20 минут, регулярно помешивая деревянной лопаткой.
3. Дождаться, когда ряженка начнёт сворачиваться, и выключить огонь.
4. Ряженку остудить в течение 1 часа.
5. Слить сыворотку через сито или марлю.
6. Массу из ряженки накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
7. Сварить сгущенку и дождаться, пока она охладится до комнатной температуры.
8. Соединить вареную сгущенку и творожную массу, взбить с помощью миксера.
9. Влить лимонный сок и ещё раз взбить.
10. Промазать медовик получившимся кремом.
Настаивать медовик с кремом из ряженки 3 часа.

Украсить медовик можно грецкими орехами, маршмеллоу, шоколадной глазурью, крошками от печенья, миндалем.

По вкусу, можно добавить в тесто корицу, ваниль, измельчённый лимон либо лимонный сок.

Торт «Минутка» в микроволновке

Сейчас хозяйке в помощь придумано массу техники. Она существенно облегчает труд и экономит время, проведенное на кухне. В такой прекрасной помощнице, как микроволновка можно не только разогревать продукты, в ней можно даже очень быстро печь вкуснейшие торты. Как испечь торт «Минутка» в микроволновке, мы вам сейчас и расскажем.

Рецепт торта «Минутка» в микроволновке

Ингредиенты:

Для теста:

• куриные яйца – 1 шт.;
• растительное масло – 30 мл;
• молоко – 50 мл;
• сахарный песок – 50 г;
• порошок какао – 10 г;
• мука – 50 г;
• разрыхлитель для теста – 10 г;
• крахмал картофельный – 10 г.

Для крема:

• сметана – 200 г;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

Разбиваем яйцо в миску, всыпаем сахар и взбиваем все это. Потом в полученную массу всыпаем какао и перемешиваем. Добавляем муку, разрыхлитель, картофельный крахмал и снова все размешиваем. В полученное густое тесто вливаем растительное масло и молоко, опять перемешиваем.

Форму для микроволновки смазываем маслом, выливаем подготовленное тесто и при максимальной мощности выпекаем 3,5 минуты. После этого полученную заготовку разрезаем пополам и промазываем кремом, для приготовления которого сметану растираем с сахаром. Его количество регулируем самостоятельно исходя из того, насколько сладкий крем мы хотим получить. Верх торта также заливаем кремом и украшаем фруктами по желанию.

Торт «Минутка» в микроволновке

Ингредиенты:

Для теста:

• очищенные орехи грецкие – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Для крема:

• сгущенка – 0,5 банки;
• масло сливочное 72,5%-ной жирности – 100 г.

Приготовление

Орехи помещаем в кофемолку и размалываем их до состояния муки. Далее высыпаем ее в миску, добавляем яйца, разрыхлитель, сахар и хорошо перемешиваем. Помещаем тесто в форму. Ее даже не нужно смазывать, так как орехи выделяют достаточно масла. Ставим форму с тестом в микроволновку и при мощности 900 W готовим 5 минут. Потом тортик разрезаем пополам, промазываем кремом из сгущенки и сливочного масла и подаем к чаю.

Как испечь торт «Минутка» в микроволновке?

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца куриные – 3 шт.;
• мука – ½ стакана + 4 ч. ложки;
• масло сливочное – 72,5%-ной жирности – 100 г;
• разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
• сахарный песок – ½ стакана;
• ванилин – по вкусу.

Для крема:

• жирная сметана – 300 г;
• сахар – ½ стакана;
• фрукты.

Для пропитки:

• теплая вода – ½ стакана;
• сахар – 4 ч. ложки;
• лимонный сок – 1 ч. ложка.

Приготовление

Яйца хорошенько взбиваем с сахаром. Добавляем по вкусу ванилин, разрыхлитель и предварительно растопленное сливочное масло. Перемешиваем и всыпаем муку (4 ч. ложки). Еще раз все хорошо взбиваем и всыпаем остальную муку и снова перемешиваем, но уже просто ложкой или лопаткой.

Форму для микроволновки промазываем сливочным маслом, выливаем в нее тесто и при мощности 900 Вт выпекаем 5 минут. Готовность коржа проверяем при помощи зубочистки – если она сухая, значит, торт пропекся хорошо. Если же нет, добавляем еще 1 минуту времени. Готовый корж режем пополам. Удобнее всего это сделать при помощи обычной нитки.

Для приготовления крема сметану взбиваем с сахаром. А для сиропа теплую воду смешиваем с сахаром, добавляем лимонный сок и перемешиваем. Итак, сначала пропитываем корж сиропом, потом смазываем кремом, раскладываем фрукты, накрываем вторым коржом и также пропитываем его сиропом. Верх и бока тортика смазываем сметанным кремом. Минут на 30 ставим в холодильник пропитаться, а потом украшаем и подаем к столу.

Торт в микроволновке за 5 минут

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• какао – 2 ст. ложки.

Приготовление

Сначала разбиваем яйца и при помощи миксера взбиваем их в пену. Желательно это делать минут 7-10, чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее выйдет бисквит. Затем постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать. Затем понемногу всыпаем муку, соду, какао и аккуратно вымешиваем ложкой. Миксер использовать на этом этапе нельзя, иначе тесто может осесть. В мягкую форму для кекса выливаем наше тесто и ставим в микроволновку. На максимальной мощности готовим 4 минуты.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

1. В сотейнике соединить мёд и соду.

2. Нагреть на слабом огне, непрерывно размешивая. Масса должна «зашипеть», превратиться в одну сплошную пену, а затем поменять цвет на темно-золотистый. Не сожгите! Когда цвет изменится, нужно снять сотейник с огня и оставить в сторону, пусть остывает.

3. В большой миске взбить яйца с солью в пену. Затем, не выключая миксер, продолжить взбивать, постепенно всыпая сахар. Взбивать долго, не меньше 7 минут. Крупинки сахара должны полностью растаять, а масса стать пышной, тянуться за венчиками.

4. Добавить вареный мёд с содой. Еще немного взбить.

5. Постепенно, в несколько приемов ввести просеянную муку — размешивать ложкой или лопаткой сверху вниз (миксер не использовать, иначе тесто осядет!).

6. Вот такое красивое тесто получится.

7. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, на дно выложить круг из пергамента и тоже смазать маслом.

8. Вылить тесто. Выставить режим «Выпечка» на 70 минут. Крышку не открывать!

9. После сигнала (крышку по-прежнему не открывать!) оставить медовик еще на 30 минут в режиме «Подогрев». Вот такой красавец должен получиться. Готовность можете проверить длинной деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

10. Вынуть медовый бисквит с помощью поддона. Когда полностью остынет, разрезать на 5-6 коржей — чем тоньше они будут, тем лучше пропитаются, а значит, и вкуснее получится в итоге десерт. Поэтому постарайтесь разрезать как можно тоньше. Как это сделать? С помощью ножа для нарезки хлеба пройдитесь вдоль края, а затем пройдитесь ниткой, разрезав таким образом на ровные коржи.

11. Для крема взбить сметану с сахаром пару минут, добавить загуститель для сливок, еще раз взбить. Впрочем, добавлять загуститель вовсе не обязательно. Постарайтесь выбрать густую сметану, а чтобы она не стала жидкой при взбивании, введите в нее сахара вручную (нужно насыпать и просто подождать, пока крупинки растают, подмешать ложкой). Чем гуще сметана, тем гуще будет и крем.

12. Смазать коржи кремом — щедро, чтобы они потом были сочными.

13. Для верха и боковин я сделала другой крем. В сметанный крем, что остался, добавила несколько ложек вареной сгущенки, а потом еще немного взбила миксером.

14. Обмазала верх и боковины.

15. Осталось лишь украсить — здесь, как вам подскажет фантазия, можно посыпать орехами, крошкой из печенья или поломать руками вафли.

16. Перед подачей торт должен настояться в холодильнике минимум 4-5 часов. Хранить в холодильнике. Приятного чаепития!

Торт Наполеон рецепт классический Советского времени. Торт Наполеон с заварным кремом по классическому рецепту советского времени

Этот тортик я готовила совсем недавно на одно семейное торжество. Он получился просто невероятно вкусным. Коржи так хорошо пропитаны, они мягкие и сочные

Крем очень нежный и такой сливочный, что просто ммм! И, обратите внимание, что продукты все простые и обычные. И это ведь просто фантастика, что из масла, молока и муки можно испечь этот вкуснейший десерт!

На этом празднике был еще и покупной торт, но домашний съели в первую очередь, несмотря на то, что на вид был гораздо проще покупного. Сами знаете, как красиво сейчас украшают магазинные десерты. Но гости были непреклонны, «Наполеон» был выше всех похвал!

Нам понадобятся для коржей:

• мука — 5 стаканов;
• маргарин — 400 г;
• молоко — 250 мл (1 стакан).

Для крема:

•  молоко — 2 стакана;
• сливочное масло — 250 г;
• желток — 3 шт.;
• сахар — 3 стакана и 3 ст.ложки;
• мука — 3 ст.ложки.

Приготовление:

1. Сначала займемся приготовлением теста. Для этого перетираем маргарин с мукой.

Вливаем в эту массу молоко и замешиваем тесто сначала вилкой, а затем уже руками.

Делим получившееся тесто на 14 кусочков приблизительно равного размера, скатываем их в шарики. Складываем в миску, накрываем их пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса.

2. Достаем охлажденное тесто и раскатываем каждый шарик в круг и выпекаем при 200° 5-7 минут.

Ориентируйтесь по мощности своей духовки. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому не стоит оставлять этот процесс без внимания.

Готовые коржи обрезаем ножом, поставив сверху круглую тарелку в качестве шаблона.

Остатки теста измельчаем в мелкую крошку.

3. Ну, собственно, с коржами мы закончили, приступаем к крему. Растираем желтки с тремя столовыми ложками сахара и тремя столовыми ложками муки.

Добавляем совсем немного молока, чтобы у нас получилась смесь, по консистенции похожая на кисель.

В остальное молоко высыпаем сахар и ставим на плиту закипать. После чего вливаем в эту молочную массу перетертые желтки и доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем снимаем с огня и оставляем остужать.

Сливочное масло взбиваем до пышноты и добавляем в остуженный крем, вновь взбиваем все до однородной массы.

Масло должно быть подтаявшим.

4. Собираем торт, промазывая каждый корж готовым кремом. Сверху кладем дощечку. Лучше обернуть ее пищевой пленкой. И ставим на нее какой-нибудь груз, который без проблем поместится на полку холодильника. И убираем его туда настаиваться и пропитываться.

5. На следующий день достаем наш торт, убираем дощечку и груз, под тяжестью которого по бокам должен выдавиться крем. Размазываем его по бокам и посыпаем крошкой. На этом все! В принципе, ничего сложного, поэтому обязательно попробуйте приготовить «Наполеон» по этому рецепту и у вас точно получится!