Суп из репы: рецепт, особенности приготовления и отзывы

Приготовление на мангале

Баклажаны нужно брать молодые, и будет хорошо, если они примерно одинакового размера, так запекание будет более равномерным. Мыть овощи не нужно!

Закиньте в мангал дрова, дождитесь, пока не появятся угли, как для приготовления шашлыка. Но опять подбросьте дров, нужен костер: так баклажаны приготовятся правильно.

Выложите баклажаны на решетку, поместите на мангал, и пусть пламя касается кожицы. Поджарьте обе стороны, на вид может показаться, что овощи сгорели, но это не так. Через 5-10 минут можно будет снимать кожицу, и вы увидите, что мякоть светлая.

Аналогично баклажанам приготовьте перцы, далее снимите кожицу, уберите из середины семена. Когда огонь стихнет и останутся только угли, до полной готовности зажарьте лук, чеснок и помидор (целый).

Банки можно стерилизовать, как указано в рецепте выше. Также вы можете после мытья их обтереть полотенцем и поместить на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Разложите овощи по банкам, приминайте их при этом. Закройте плотно простерилизованными крышками.

Как приготовить репу с курицей в горшочке? Как приготовить репу с мясом?

Что нужно иметь:

Курицу (мясо любой части, можно использовать любое другое мясо) – 600-700 г. (хорошо использовать филе).
Репа – 200-250 г. мякоти корнеплода
Перец сладкий – 1 шт.
Луковица – 1 головка (маленькая)
Паста томатная – 1-2 ст.л. (можно не добавлять)
Жирная сметана – 200-250 л. (25-30%)
Чеснок – 1-2 зубка (по своим вкусовым предпочтениям)
Специи по желанию

Как готовить:

Нарежьте репу и перец ломтиками (одинакового размера), крупно нашинкуйте лук.
Грудку или же куриное мясо нарежьте пропорциональными овощам кубиками.
Овощи положите на раскаленную сковороду с маслом и прожарьте несколько минут (должна появиться первая золотая корочка – это 5-6 минут).
После этого добавьте в сковородку мясо и вместе с остальными ингредиентами пассируйте их 3-5 минут.
Все ингредиенты высыпьте в горшочки, залейте их водой (она должна покрывать овощи и мясо).
Сверху добавьте томатную пасту и ложку сметаны, специи и немного давленого чеснока.
В духовке подержите горшочки на температуре 200-220 градусов 20 минут, а потом 10-15 минут, убавив уровень до 50-60 градусов.

Рецепт репы с курицей в горшочках

Полезные советы

В преддверии весеннего авитаминоза хочется разнообразить меню овощами или бобовыми.

Лобио из красной фасоли – прекрасное острое блюдо. Готовится и съедается очень быстро.
Мы знаем, что полезный шпинат можно приготовить в сметане. Оказывается, есть еще масса хитростей и рецептов приготовления шпината. Они особенно понравятся хозяйкам, которые мечтают накормить своих домочадцев этим полезным продуктом.
Фаршированные баклажаны такие сытные, что ими можно накормить всю семью. От начинки и соусов зависит, будет это полноценная закуска или отдельное блюдо.
Хозяйки утверждают, что фаршированный перец в мультиварке готовится намного быстрее, чем в кастрюле или в духовке. Если у вас на кухне есть мультиварка, самое время приготовить в ней интересное блюдо для всей семьи.

Рагу с репой, говядиной и грибами

eatingwell.com

Ингредиенты

450 г говядины;
1 луковица;
250 г шампиньонов;
2 столовые ложки оливкового масла;
несколько веточек розмарина;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки муки;
1 столовая ложка томатной пасты;
120 мл сухого красного вина;
300 г репы;
1 морковь;
900 мл говяжьего бульона.

Приготовление

Нарежьте мясо крупными кусочками, лук — мелкими кубиками, а грибы — четвертинками. В сотейнике, кастрюле или казане разогрейте масло на среднем огне. Выложите туда говядину, лук и шампиньоны.

Добавьте мелко нарезанный розмарин, соль и перец. Обжаривайте, помешивая, около 8 минут, пока мясо не подрумянится со всех сторон.

Введите муку и томатную пасту и готовьте минуту, помешивая. Влейте вино и тушите ещё минуту. Выложите репу и морковь, очищенные и нарезанные крупными кусочками. Добавьте бульон.

Доведите содержимое кастрюли до кипения, прикройте крышкой и убавьте огонь. Тушите, периодически помешивая, примерно 30 минут. Мясо и овощи должны стать мягкими, а бульон — немного загустеть.

10 потрясающих блюд из говядины →

«Золушка». Протертый суп из тыквы

Ингредиенты:

• тыква: 500 грамм.

• сливочное масло:60 грамм.

• сливки: 20 грамм.

• молоко 300 миллилитров.

• морковь: две средние.

• соль (на вкус).

Способ приготовления:

1. Почистите и нарежьте тыкву.

2. Вскипятите молоко и сразу же залейте им тыкву (наполовину).

3. Посолите тыкву с молоком и поставьте на медленный огонь.

4. Пока готовится тыква очистите морковь и сварите.

5. После того, как тыква приготовилась, перетрите её, добавив оставшуюся часть молока.

6. Получившуюся смесь опять ставим на плиту и доводим до кипения.

7. После закипания жидкости добавляем сливки, масло, готовую морковь и пропускаем через блендер.

8. Суп готов. Подавайте с ароматными чесночными гренками. Приятного аппетита!

Рецепт крестьянского супа

Этой вариации приготовления уже очень много лет.

Ингредиенты:

подсолнечное масло;
черный перец;
вода – 1750 мл;
петрушка;
уксус;
тосты;
соль;
картошка – 4 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
лаврушка;
репа – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
сливки – 230 мл.

Приготовление:

Закинуть в воду порубленную репу. Добавить рубленый картофель. Поперчить и закинуть лаврушку. Подсолить. Проварить полчаса.
Масло влить в сковородку и зажарить нашинкованный лук с чесночными зубками. Прожарить. Влить немного уксуса. Потомить три минуты.
Половину овощей превратить в пюре. Оставшиеся смешать с измельченной петрушкой и зажаркой. Влить сливки. Взбить.
Нарезать соломкой перец.
В центр тарелки при помощи специального кольца выложить пюре из репы с картошкой. Залить супом. Убрать кольцо. На пюре поместить хлеб и присыпать его перцем болгарским.

https://youtube.com/watch?v=-EO3NorDHr4

Как приготовить овощ детям: рецепты мамам по всему свету

В минимальном количестве этот овощ можно предложить малышу с 6–7 месяцев — но только в вареном/печеном виде, преимущественно как компонент супа. Для первого раза достаточно добавить в блюдо маленький кусочек и посмотреть, как на него отреагирует ребенок. Постепенно порцию такого серьезного овоща можно увеличить до 50 г.

Пюре

Пюре из репы можно использовать в качестве блюда для детей от года. Как его приготовить:

Очистить овощ, нарезать произвольно.
Варить до готовности около получаса.
Протереть в пюре, заправить грудным или коровьем молоком.

В такое пюре можно добавлять любые овощи.

Салат

Этот рецепт приготовления подходит детям постарше.

Ингредиенты:

1 репка;
яблоко — 1;
морковь — 1;
сахар или мед;
растительное или оливковое масло.

Репку, морковь и яблоко очистить, мелко натереть, заправить маслом. Добавить мед или сахар по вкусу. Такой салат очень богат витаминами.

Суп с чечевицей и свежей капустой

Сытный, питательный и действительно домашний суп без мяса. Его можно с легкостью приготовить в мультиварке, тем самым сэкономивши свое время. Очень интересный суп, приготовьте его в ближайшее время, и вы будете благодарны нам за такой чудесный рецепт.

Ингредиенты:

Чечевица – 100 гр.;
лук – 1 шт.;
сельдерей – 1 стебель;
капуста – 200 гр.;
бульон (куриный) – 400 мл.;
чеснок –1 зубчик;
сухой базилик – 0,5 ч. л.;
сахар – 0,5 ч.л.;
тимьян (сухой) – 0,5 ч. л.;
карри – 0,25 ч.л.;
перец (черный, молотый) – по вкусу;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Прибавляем в кастрюлю чечевицу и заливаем 200 мл воды. Доводим до кипения, после уменьшаем огонь и варим около 12-15 минут. Смываем чечевицу и промываем ее, возвращаем обратно в кастрюлю.

Прибавляем измельченный лук и сельдерей, нашинкованную капусту, нарезанные кусочками помидоры, кубики морковки, куриный бульон, мелко порезанный чеснок.

Заправляем специями, сахаром, перцем, тимьяном, базиликом, кари и солью. Варим на маленьком огне около полутора часа. Если суп будет густоват, можно прибавить немного воды.

Салат из репы с морковью и яблоком: рецепт

Разнообразить ежедневный рацион питания можно свежим салатом не из капусты и овощей, а из репы. Рецепт этого блюда очень прост, его легко можно отнести к категории повседневных блюд, чрезвычайно полезных и питательных для человека. Салат на основе свежей репы займет у вас минимум времени на его приготовление (не более 5 минут). Блюдо обладает очень сочным и свежим вкусом, в нем нет резкости.

Что потребуется для салата:

Репа – 2 корнеплода небольшого размера (заранее проверьте сочность плодов).
Морковка – 1 или 2 шт. (в зависимости от своих предпочтений, можно не добавлять).
Зеленое или кислое яблоко – 1 шт. (крупное)
Уксус – 1 ст.л. (можете использовать винный, яблочный или любой другой).
Масло – 1 ст.л. (можно использовать подсолнечное, льняное, кунжутное: любое, какое есть).
Специи и любые добавки по вкусу
Сок лимона – 1/2 ч.л.

Как сделать:

Очищенную репу следует крупно натереть на терке, то же делается с морковью и яблоком.
Все ингредиенты следует ссыпать в одну большую миску
Взбрызните салат соком и уксусом
Добавьте предпочитаемые специи и масло, все тщательно перемешайте ложкой и подавайте салат.

Салат из свежей репы с морковью и яблоком

Способ приготовления кремового супа-пюре из репы с кабачком

Мелко режем репчатый лук. В кастрюлю с толстым дном наливаем капельку растительного масла, нагреваем, затем кладём сливочное масло и нарезанный лук. Обжариваем лук на среднем огне, пока он не приобретёт карамельный цвет. Чтобы смягчить резкий запах лука в этом рецепте супа-пюре из репы, советую на этом этапе чуть-чуть его посолить и поперчить.

Репу чистим от кожуры, срезаем хвостик, срезаем, если есть, волокнистую мякоть. Режем репу кубиками, кладём в кастрюлю к обжаренному луку.

Кабачок очищаем от кожуры, разрезаем пополам. Очищаем кабачок от семян, оставляем только плотную мякоть, нарезаем кубиками или полосками. Кладём нарезанный кабачок в кастрюлю следом за репой. Кстати, молодые кабачки — цуккини можно не чистить, у них нежная кожица и семена ещё не успели развиться.

Обжариваем лук на среднем огнеРежем репу кубиками, кладём к обжаренному лукуДобавляем нарезанный кабачок

Вливаем грибной бульон. Я варю суп на грибном бульоне, который остаётся от консервации грибов на зиму. Можно готовить со свежими грибами – лесными или шампиньонами. Если нет ни грибов, ни грибного бульона, готовьте на мясном или курином, тоже получится очень вкусно.

Нагреваем до кипения, закрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне примерно 45 минут. За 10 минут до готовности солим по вкусу. Репу советую готовить долго, так суп получится нежным и кремовым.

Зелень петрушки и укроп обрываем со стеблей. Измельчаем зелень, добавляем в кастрюлю, перчим суп молотым чёрным перцем по вкусу.

Вливаем грибной бульонНагреваем суп до кипения, варим на медленном огне под крышкой, солимДобавляем зелень и чёрный перец

Измельчаем ингредиенты погружным блендером до кремового состояния. Репа хорошо разварилась и буквально за минутку овощи превращаются в нежное пюре.

Измельчаем ингредиенты погружным блендером

Очищенные семена подсолнуха высыпаем на сухую сковороду с толстым дном, нагреваем, периодически встряхиваем, пока семечки не станут золотистыми.

Прогреваем очищенные семена подсолнуха

Наливаем порцию супа-пюре из репы в тарелку, посыпаем золотистыми семечками и подаём на стол горячим с ломтиком свежего хлеба. Приятного аппетита!

Кремовый суп-пюре из репы с кабачком готов

Семена подсолнуха можно заменить тыквенными или кунжутом. Сочетание кремового супа с хрустящими семенами даёт разность текстур, которая многим очень нравится.

Как приготовить блюда из репы для детей?

Пюре из репы:

Не крупную головку репы следует помыть и очистить
Нарежьте репу ломтиками и отварите в подсоленной воде
Время варки – 20-25 минут
Слейте воду, а кусочки репы пересыпьте в стакан блендера
Пюрируйте репу (на это потребуется около 2 минут)
Готовое пюре сдобрите сливочным маслом

Суп с репой:

Репу следует помыть и очистить
Мелко нарежьте репу кубиками
Ошпарьте репу кипятком, дайте ей постоять так несколько минут (в кипятке).
После этого отправьте репу в кастрюлю (с кипятком или бульоном)
Добавьте тертую морковь, рубленый лук (можно кабачок, цветную капусту, брокколи).
Суп посолите и приправьте по вкусу

Разнообразим меню, укрепляем кулинарную броню

Сливочное пюре с фруктами

Ингредиенты:

репка — 1;
молоко — 200 гр;
сливочное масло;
курага;
яблоко.

Корнеплод очистить, нарезать произвольно, тушить с молоком минут 30-40. Перетереть с маслом. Пропаренную курагу порезать на мелкие кусочки. Яблоко порезать на тоненькие дольки. Курагу и яблоки добавить перед подачей.

Азу

Азу — это традиционное блюдо татарской кухни, которое готовят из говядины или баранины, с картофелем и солеными огурцами. А в нашем варианте мясо отсутствует. Это блюдо можно смело назвать тушеной репой.

Ингредиенты:

репка — 2;
морковь — 1;
картофель — 1;
соленый огурец — 1;
перец болгарский — 1/2;
специи по вкусу.

Очистить овощи, нарезать кубиками. На разогретую сковороду выложить репку и лук, постоянно помешивать. Через пару минут добавить морковь и жарить еще 10 минут.

Выложить оставшиеся ингредиенты, перемешать, тушить минут 15. При необходимости влить немного воды, посолить, поперчить, перемешать, тушить до готовности. Это блюдо можно сравнить с овощным рагу, но более скромным по составу.

https://youtube.com/watch?v=G5qIFdZKfSI

Драники

Ингредиенты:

репка — 2;
картофель — 2;
лук — 1;
яйцо — 1;
мука;
соль, перец;
растительное масло.

Все овощи очистить и измельчить мясорубкой. Все перемешать, посолить, поперчить. Выкладывать в сковороду по 1 столовой ложке в горячее масло. При желании можно жарить только репу, без картофеля, тоже очень вкусно.

Чафан

Продукты:

репка — 1;
свекла — 1;
мясо — 300 гр;
морковь — 1;
огурчик — 1;
болгарский перчик — 1;
соль, перец.

Все овощи нарезать соломкой. Репку обдать очень горячим маслом. Свеклу и морковь замариновать в яблочном уксусе. Мясо мелко нарезать, обжарить. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить. Заправка может быть любая по вкусу.

Особенности приготовления

Репа хорошо сочетается с картофелем, морковью, тыквой, яблоками, кабачками и многими другими овощами. Обычно крем-суп из этого продукта делают с добавлением одного или нескольких из перечисленных овощей, дополнительно включая в его состав лук, чеснок, зелень.
Придать блюду новые оттенки вкуса помогают и приправы. Для кремового супа из репы хорошо подходят разные виды перца (черный, душистый, паприка, чили), мускатный орех, свежие и сушеные укроп и петрушка, другие пряные травы.
Для придания супу из репы сливочного вкуса его заправляют сметаной или жирными сливками. Иногда сливки, молоко и сливочное масло используют и для приготовления блюда.
Овощи и другие продукты для супа нужно брать качественные. Если хоть один из компонентов заплесневел, подгнил или имеет другие недостатки, это негативно скажется не только на органолептических качествах, но и на безопасности готового кушанья.
Репу перед добавлением в суп моют, очищают и нарезают кубиками размером 1-1,5 см или кусками другой формы, но небольшой величины. Чем крупнее куски овоща, тем больше времени потребуется на приготовление супа, ведь разварить овощи требуется для мягкости. Репа обычно доходит до нужного состояния за 20-25 минут варки. За это время успевают свариться и остальные овощи.
Измельчают овощи до состояния пюре уже после их варки и размягчения. Обычно для этого пользуются блендером, как правило, погружным. При отсутствии кухонной техники овощи можно размять толкушкой или протереть через сито. Процесс этот трудоемкий, но позволяет получить хороший результат.
Пользуясь погружным блендером, необходимо помнить о своей безопасности. Не стоит вынимать из супа и погружать в него включенный прибор, так как тогда брызги разлетятся во все стороны, могут запачкать помещение и обжечь кожу. Иногда жидкость с овощей предварительно сливают, потом превращают овощи в пюре, затем доливают нужное количество жидкости и размешивают. Это позволяет измельчить продукты качественно и безопасно.
После измельчения и разбавления бульоном, молоком или сливками суп необходимо несколько минут поварить или хотя бы довести до кипения, иначе он быстро испортится.

При подаче к столу суп-пюре, приготовленный из репы, можно посыпать зеленью, орехами, маком. Также это кушанья можно украсить соусом песто или сметаной, кетчупом.

Блюда из репы рецепты: как быстро и вкусно запечь репу с фаршем под сыром

Фаршированная репа, ещё один из простых и вкусных гарниров. Корнеплоды предварительно отвариваются, затем наполняются обжаренным фаршем, смешанным с мякотью репы. Чтобы отваренный корнеплод не пересох при запекании, и для получения нежного румянца его смазывают сливочным маслом, готовят до расплавления сыра, примерно четверть часа. Если любите сырную корочку, можно подержать репу в духовке и подольше.

Ингредиенты:

• один килограмм репы;

• растительное масло – две чайных ложки;

• 100 гр. мясного фарша;

• сливочное масло – 80 гр.;

• 20 гр. твёрдого, высококачественного сыра.

Способ приготовления:

1. Смываем с репы грязь, заливаем прохладной водой и ставим варить. Как только овощ станет мягким, достаём из кипятка и остужаем.

2. Срезаем с репы тонким слоем кожуру, вырезаем сердцевину. Воронку делаем широкой и глубокой, чтобы было достаточно места для начинки.

3. На растительном масле обжариваем фарш до румяности. Готовим, часто размешивая, разбивая крупные его куски вилкой. В конце добавляем немного перца и соли.

4. Вырезанную мякоть мельчим кубиками и соединяем с обжаренным фаршем. Заполняем начинкой отверстия в корнеплодах.

5. Фаршированные корнеплоды выкладываем на противень, подливаем на полсантиметра воды. Полив репу растопленным маслом, посыпаем мелко потёртым сыром.

6. Ставим противень в прогретую духовку, готовим до таяния сыра, порядка четверти часа.

Другие способы заготовки

Репу не только жарят, квасят и маринуют. Предлагаем несколько необычных рецептов.

Сушеная

Чипсы из репы — альтернатива картофельным.

Репу чистят нарезают тонкими ломтиками. Просушивают несколько дней на солнце и сквозняке. Для ускорения процесса используют слабо разогретую духовку. Хранят чипсы недолго в бумажной упаковке.

Цукаты из репы

Для приготовления этого детского десерта понадобятся репа и мед (без определенной дозировки):

Репу чистят, моют и шинкуют небольшими кусочками.
Заливают кипятком и оставляют до остывания.
Подсушивают.
Подготовленные ломтики закладывают слоями в стерилизованные емкости, чередуя каждый слой с жидким медом.
Банки оставляют при комнатной температуре на 1-2 дня, а потом убирают в прохладное место.

Варенье

Для приготовления варенья нужны следующие ингредиенты:

репа — 1 кг;
вода — 1 ст.;
кардамон — 8 коробочек;
бадьян — 6 звездочек;
душистый перец — 5 горошин;
гвоздика — 3 шт.;
корица — 2 палочки;
мед — 0,5 л.

Процесс приготовления:

Репу моют, чистят, нарезают пластиками и обсушивают.
Из кардамона достают семечки.
В посуду, в которой будет готовиться варенье, наливают воду, засыпают все специи, прогревают.
После появления приятного запаха кладут репу.
Когда смесь закипит, вливают мед и оставляют до готовности на медленном огне.

Во многих рецептах варенья рекомендуется вымачивать репу в воде несколько дней, чтобы убрать горечь. Но вымоченная репа теряет не только специфический привкус, но и значительную часть полезных веществ. Так что для варенья корнеплод достаточно почистить.

Это интересно:

Вино из репы получается своеобразным, на любителя. Для приготовления небольшой пробной порции понадобятся:

сок репы — 1,2 л;
сахар — 1,2 кг;
водка — 1 ст.

Процесс приготовления:

Из репы выжимают сок, чтобы получилось примерно 1,2 л. Сколько брать исходного продукта, сказать трудно, все зависит от сочности корнеплодов и способа получения сока.
Смешивают сахар со стаканом водки.
Все соединяют и переливают в баллон под водяной затвор или проколотую на одном пальце резиновую перчатку. Оставляют в теплом месте для брожения.
Через неделю баллон закупоривают и оставляют для дображивания в прохладном месте на 3 месяца. После этого переливают в бутылки.

Вино может не получиться, если при брожении температура была меньше +20°С или положили мало сахара.

Куриный супчик: секреты приготовления

Эти шпаргалки помогут вам приготовить отменные куриные супы и бульоны без всякого труда:

Набирать воду в кастрюлю, где находится куриное мясо, необходимо только в холодном виде, ни в коем случае не горячую. После закипания воду с кастрюли обязательно сливайте, иначе с первым бульоном в организм могут попасть небезопасные для здоровья добавки, которыми пичкают кур. Затем промойте и залейте мясо проточной водой для варки.
Когда речь идет о свежем мясе домашней курицы, а не производственных бройлеров, то на приготовление такого калорийного и питательного бульона уйдет не менее двух часов.
Истинно удавшийся суп требует достаточного количества соли, иначе само мясо получится пресным, а вкус супа простоватым, но во всем играет роль ваш вкус.
Отдавать предпочтение стоит свежим, а не мороженным продуктам: в процессе размораживания курица теряет собственную жидкость, что делает мясо сухим.
Если в рецепте куриного супа присутствуют мороженные овощи, то добавлять их в бульон следует за четверть часа до окончания варки.
Подбирайте кастрюлю широкого диаметра с утолщенным дном, в ней температура от конфорки распределиться равномернее.
После закипания воды, убавьте огонь до возможного минимума, иначе бульон будет мутным, а мясо – жестким.
Большой плюс получают куриные ножки при выборе частей птицы для супа. Из них получится отличный навар, а суп приобретет желеобразную консистенцию. Перед началом приготовления супа обдайте ножки кипятком. Кожицу с ножек нужно снимать, только когда они будут готовы.
Более густой консистенции супа можно достигнуть, проваривая мясо с костями, а не отдельно мякоть: так вкус готового блюда будет более обогащенным.

Куриный суп с яичной лапшой

Вам понадобится:

Подсолнечное масло для жарки
Лук, порезанный кубиками, 2 шт.
Морковка, 3 шт, тертая на крупной терке
Стебли сельдерея, 3 шт, крупно нарезанные
Куриное мясо -1,5 кг
Вода для бульона – 3 л, (на усмотрение)
Зелень, соль, перец, специи по вкусу
350 г яичной лапши
1 яйцо
Сок лимона — 1 ст л.

Порции супа рассчитаны для большой семьи.

Притомите на медленном огне лук, морковь и сельдерей до мягкости.
Отварите мясо и приготовьте куриный бульон, руководствуясь советами, приведенным выше, посолите и добавьте любимые специи.
Вытяните курицу из кастрюли, отделите мясо от костей, и начните готовку лапши.
Добавьте в блюдо яичную лапшу и проварите после закипания 10 минут.
Переместите пассерованные овощи со сковороды в кастрюлю.
Куриное яйцо взбейте со свежевыжатым соком лимона, влейте эту смесь в суп, параллельно помешивая его.
Отправьте назад в кастрюлю отделенное чистое мясо, доведите до нужного вкуса и подавайте горячим.

В духовке

На Руси блюда из репы долгое время были главными в рационе крестьян. Их готовили в печи. Сегодня повторить популярные ранее рецепты можно, используя современную духовку. Результат получается очень похожим.

Пареная

Поговорка «проще пареной репы» появилась не просто так. Это действительно очень быстрое доступное блюдо, с которым легко справится каждая начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

репа – 4 шт.;
соль – 1 щепотка;
вода – 7-8 ст. л.

По вкусу также можно добавлять любые специи. Например, черный перец.

Приготовление:

Для начала потребуется выбрать ровные корнеплоды среднего размера, промыть их и почистить.
Далее репу необходимо порезать тоненькими кружочками, чтобы она быстрее пропарилась. Уже на этом этапе можно начинать разогревать духовку до 160-170°.
Подготовленные кусочки корнеплода нужно выложить в горшок из глины. Сверху – посолить по вкусу и по желанию поперчить.
Остается добавить воду. Ее количество не стоит увеличивать, чтобы репа получилась именно пареной, а не вареной.
Далее горшок закрывается и убирается в духовку на 70-80 мин. По такому же принципу можно готовить пареную репу и в рукаве, добавив туда воду и сделав несколько проколов в верхней части конструкции.

Готовое угощение перекладывается на тарелку и поливается растопленным сливочным или любым растительным маслом.

Печеная

Запекать репу особенно вкусно с такими ароматными добавками, как чеснок, тимьян, перец. Обязательно стоит добавить в угощение сливочное масло, которым за время запекания полностью пропитается корнеплод.

Ингредиенты:

репа свежая – 1,5 кг;
чеснок – 8-9 долек;
веточки свежего тимьяна – 8-9 шт.;
сливочное масло – 80-90 г;
соль, перец.

Приготовление:

Репу требуется тщательно промыть и избавить от кожицы. Далее следует порезать ее небольшими кубиками (примерно, как рубится картофель для запекания).
Сливочное масло нужно растопить. Удобно делать это на водяной бане или в микроволновой печи.
К маслу следует выдавить весь чеснок и хорошо перемешать ингредиенты. Жир должен настояться не менее 7-8 мин. За это время чеснок полностью передаст маслу свой аромат.
Противень необходимо застелить пергаментом. На него – выложить кубики репы (обязательно в один слой). Сверху кусочки корнеплода нужно присыпать солью, перцем, а также, используя силиконовую кисточку, промазать их чесночным маслом из 2 шага.
Запекать угощение следует около получаса при 200-210°. Репа будет полностью готова, когда снаружи покроется румяной корочкой, а внутри станет мягкой.

Подавать такое блюдо можно в качестве гарнира к любому мясу. Особенно вкусно за пару минут до готовности посыпать репу тертым сыром и дать ему время расплавится.

Блюда из репы: рецепт быстрого и вкусного салата

Салаты из репы очень полезны. Они будут хорошим дополнением в любому основному блюду. лёгкие салатики прекрасно подходят для диетического питания. Предлагаем рецепт быстрого салата из репы с салатными листьями, зеленью и сыром, заправленного сметаной. Для диетического блюда сметану можно заменить йогуртом или использовать кисломолочный продукт с наименьшим процентом жирности.

Ингредиенты:

• репа – 180 гр.;

• полстакана среднежирной сметаны;

• 120 гр. «Голландского» сыра;

• небольшой пучок укропа;

• свежие салатные листья – 60 гр.

Способ приготовления:

1. Обмываем салатные листья, раскладываем по полотенцу и хорошо обсушиваем. Так же промываем и обсушиваем укроп.