Пп-шарлотка с яблоками: 6 рецептов диетической яблочной шарлотки

Как испечь воздушную шарлотку на кефире с яблоками

Если домочадцы не любят классический бисквит, они могут выпечь шарлотку на основе кефирного теста. Пирог выходит влажным, поэтому его просто обожают дети. Для приготовления шикарного лакомства миксер не потребуется, потому что все компоненты можно смешать быстро и без его помощи.

Ингредиенты:

1 ст. кефира;
3 яйца;
1 ст. сахара;
4 средних яблок;
1 ч. л. пищевой соды;
2 ст. пшеничной муки;
2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

Заранее разогреть духовку до 180˚, потому что тесто делается мгновенно. Нарубить 2 яблока на полукольца, а оставшиеся фрукты очистить от кожуры и нашинковать небольшими кубиками.

Соединить яйца с сахарным песком при помощи венчика, взбивать не менее 35 минут до пышности. Влить в массу кефир, всыпать соду, снова перемешать все при помощи венчика.

Добавить в жидкое тесто просеянную муку, не забывая перемешивать ее и разбивать комки. Вылить половину тестовой массы в форму, дно которой устлано бумагой для выпечки и смазано растительным маслом.

Разровнять лопаткой и выложить на нее яблочные кубики. Накрыть фрукты второй частью жидкого теста, украсить оставшимися дольками яблок и выпечь в духовом шкафу 40 минут.

Готовая яблочная шарлотка вкусная и горячей, и холодной, поэтому ее можно приготовить с вечера и подать на стол к завтраку. Этот рецепт не только простой, но еще и быстрый, поэтому лучшего десерта к семейному чаепитию и желать не приходится.

Банановая шарлотка за 5 минут

Бананы не нужно очищать ножом от кожуры, и режутся они проще, так что эту шарлотку можно приготовить в еще более краткие сроки, буквально молниеносно. А как же вкусно!

Необходимые ингредиенты:

2 куриных яйца;
1 стакан высшего сорта пшеничной муки;
1 стакан сахарной пудры;
5 средних бананов;
150 гр. сливочного масла;
2 ст. ложки молока;
1 пакетик разрыхлителя;
щепотка соли.

Время приготовления: 10 минут.

Калорийность: около 200 Ккал/100 гр.

Вначале нужно растопить сливочное масло – все в той же микроволновке, поставив его в тарелке на 30 секунд при полной мощности (или наблюдая за процессом растапливания, и самостоятельно регулируя время).

Потом в растопленное масло нужно вмешать сахарную пудру и взбитые вилкой яйца, теплое молоко, муку, разрыхлитель и соль.

Бананы нарезать кружочками и тоже перемешать их с тестом, которое после этого надо выложить в форму и отправить в микроволновку на 5 минут при максимальной мощности.

Желательно потом дать шарлотке постоять в форме в микроволновке еще 5 минут и только тогда доставать.

Шарлотка с нежной начинкой из яблок – просто тает во рту

Тесто в пироге выходит плотным и одновременно воздушным. Чтобы получить нежную консистенцию, в тесто обязательно добавляют яблоки, освобожденные от шкурки и семян. Фрукты традиционно натираются на крупной терке для сочности, пюре не подходит из-за водянистости.

Приготовление:

200 гр. муки;
100 гр. сахара;
4 куриные яйца;
1 пак. ванилина;
½ ч. л. соды.

Приготовление:

Яблоки нужно освободить от кожуры и сердцевины.
Миксером взбить сахарный песок с яйцами до белой устойчивой пены.
Перемешать муку с содой, ванилином и солью, отправить в жидкую массу.
Соединить все ингредиенты миксером на слабых оборотах.
Фрукты натереть на крупной овощной терке.
В смазанную растительным маслом форму вылить тесто, смешать его с натертыми яблоками. Выпекать 40 минут при температурном режиме 180 градусов.

Чтобы проверить готовность шарлотки, достаточно нажать на ее центральную часть пальцем. Если сдоба пружинит, а вмятина отсутствует, то пирог пора извлекать из духовки. Лучше всего густо посыпать ее сахарной пудрой или разноцветной кокосовой стружкой перед тем, как разрезать на порции.

Шарлотка с яблоками рецепт. Шарлотка с яблоками — классический рецепт

Рецепт классической шарлотки с яблоками, из 5 ингредиентов. Шарлотка — простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин) :

Подготовить продукты для яблочной шарлотки. Так как сахара мы берем достаточно много и тесто получится сладким, то яблоки лучше брать кислых сортов.
Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком. Если она остаётся видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.
Подготовить яблоки, вырезать из них середину, нарезать слайсами (или кубиками).
Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх

С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность. (Также на этом этапе можно добавить в тесто 1 ст

ложку жирной сметаны или 1 ст. ложку растопленного сливочного масла — таким образом, пирог будет влажнее.)
Форму (диаметр — 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить 1/2 часть теста, разровнять.
Половину яблок, нарезанных дольками, выложить на тесто. Начинаем выкладывать дольки от бортиков и двигаемся по спирали прямо к середине.
Сверху залить оставшимся тестом и таким же образом выложить оставшиеся яблоки. Также на этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите, конечно.
Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.
Выпекать яблочную шарлотку в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Шарлотка с яблоками готова.

Постная шарлотка с яблоками – полезные советы и хитрости

• Яблоки в шарлотку можно добавлять сразу в тесто, выкладывать слоями и каждый заливать. Но можно и сложить в форму фрукты, а затем просто вылить тесто сверху. Делаем так, как удобно.

• Сода и пекарский рыхлитель можно заменять друг другом, они действуют одинаково. Но в таком случае соды нужно класть меньше, так как в пекарском разрыхлителе также содержится мука, крахмал, кислота.

• Что значит «проверяем на сухую палочку»? На самом деле это самый старый и проверенный способ определения готовности теста. Если при проколе пирога в самом толстом месте палочка выходит сухой, то он готов. Если она влажная и липкая, то выпечку нужно подержать в духовке еще немного. В роли палочки обычно используют спичку или зубочистку.

• Надоела постная шарлотка яс яблоками? Готовьте ее с грушами, изюмом, орехами, курагой. Вариантов пирога и его вкусов огромное количество. Некоторые рецепты можно адаптировать под соленые начинки: капусту, картошку, грибы.

• Чтобы у шарлотки появилась хрустящая корочка по бокам и снизу, смазанную форму посыпают панировочными сухарями или просто манкой. Это же поможет легко выскользнуть пирогу из формы.

Полезные ссылки:

Вкусная шарлотка с яблоками и творогом на скорую руку

Хочется быстро приготовить что-нибудь к чаю? Этот рецепт поможет приготовить вкусную шарлотку с яблоками без особых усилий. А изюминка теста — наличие творога, который делает выпечку менее калорийной и более белковой.

Ингредиенты:

творог — 200 гр.
яйца — 4 шт.
сахар — 150 гр.
сметана — 3 ст.л.
яблоки — 2 шт.
мука — 200 гр.
ванильный сахар — 10 гр.
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль — щепотка
растительное масло для смазывания формы

Как сделать:

1.Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену. Не нужно слишком долго взбивать, как на бисквит, так как творог все равно осадит воздушность.

2.Добавьте к яичной массе творог, сметану и щепотку соли. Миксером все смешайте до однородного состояния.

3.Просейте к заготовке муку с разрыхлителем и снова все соедините. Это также можно делать миксером, чтобы ускорить процесс. Добейтесь гладкости теста без комков, хотя в нем могут попадаться творожные крупинки, это не страшно.

4.Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в нее все тесто. Яблоки помойте, разрежьте на четвертинки и вырежьте сердцевину. Каждый кусочек разрежьте еще на 2-3 дольки. Разложите фрукты по верху пирога, утапливая их.

5.Испеките десерт в духовке при температуре 180º. Времени понадобится около 40 минут, это будет зависеть и от самой духовки, и от размера формы.

6.Готовую шарлотку с творогом и яблоками посыпьте сахарной пудрой. А можно посыпать и корицей, если любите эту специю. И если на пороге оказались неожиданные гости, то этот рецепт выручит и поможет их вкусно накормить домашней выпечкой.

Бисквитная шарлотка с яблоками в духовке: классический рецепт без разрыхлителя

Чтобы сделать яблочную шарлотку по классическому рецепту, понадобится минимум продуктов. Тесто будет самым простым бисквитным, где не нужно разделять яйца на белки и желтки. Из бытовой техники вооружитесь миксером, без него придется сложно.

Ингредиенты:

яйца — 4 шт.
пшеничная мука — 160 гр. (граненный стакан)
сахар — 200 гр. (стакан, объемом 250 мл)
соль — щепотка
яблоки — 3-4 шт. (лучше кислые и твердые)
лимонный сок — по желанию
сливочное масло для смазывания формы

Как приготовить:

1.Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Далее измельчите на средние кубики. Как вариант, можно нарезать крупными дольками, тогда они сильнее будут чувствоваться в пироге. Чтобы кусочки фруктов не потемнели в ожидании, пока вы делаете тесто, сбрызните их лимонным соком.

2.Теперь включите духовку. Тесто делается быстро и его сразу же нужно ставить выпекаться, пока оно не осело.

3.В миску вбейте 4 яйца, добавьте щепотку соли и начинайте взбивать миксером на максимальной скорости. Через минуту можно начинать добавлять частями сахар.

4.Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Масса должна стать густой и белой, на ней будут ненадолго оставаться следы от венчиков. На это понадобится от 5 до 10 минут, в зависимости от мощности миксера.

5.Теперь через сито просейте стакан муки. С этого момента тесто мешать нужно только вручную. Удобно использовать силиконовую лопатку, но можно и обычной ложкой. Вмешивайте муку движениями снизу вверх, не интенсивно, чтобы сохранить пышность массы, так как здесь не используется разрыхлитель.

6.Форму для выпечки можете взять любую. Хоть разъемную (из нее удобней извлекать пирог), хоть обычный противень. Смажьте форму кусочком сливочного масла и немного присыпьте мукой. Это называется «французская рубашка».

7.На дно высыпьте все яблоки, разровняв слой. Количество фруктов можете брать на свое усмотрение, можно взять и больше. Залейте кусочки тестом и поставьте в духовку на 30-40 минут. Температура должна быть 180º.

8.Если возьмете форму, диаметром 26 см, шарлотка получится не очень высокой. Для такой формы можете увеличить количество яиц до 6 шт. Для высокого яблочного пирога из 4 яиц, берите форму 22-24 см.

9.Когда сверху появится румяная корочка, можно попробовать на готовность. Делается это деревянной палочкой, которая должна выходить из мякиша сухой.

10.Дайте шарлотке немного остыть в форме, затем переложите ее на блюдо. Обычно, десерт переворачивают, чтобы яблоки были вверху. Но вы можете оставить их и снизу.

11.Украсте лакомство по своему вкусу. Например, посыпьте пирог сахарной пудрой через ситечко, полейте сгущенкой или медом или подайте с шариком пломбира.

Постная шарлотка с яблоками: рецепты, как приготовить, очень вкусно

Бывает так, что хочется побаловать себя вкусной шарлоткой во время поста. Не стоит думать, что это невозможно, ведь есть множество отличных рецептов постной шарлотки! Все продукты для такой выпечки можно найти в холодильнике.

Классический рецепт: как приготовить очень вкусную постную шарлотку с яблоками

100 грамм сахара;
40 грамм мёда;
250 мл крутого кипятка;
200 грамм муки;
100 грамм растительного масла;
10 грамм ванильного сахара;
20 грамм разрыхлителя;
20 грамм корицы;
несколько сладких яблок.

В большую ёмкость влить воду, добавить мед, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, масло и корицу.

Тщательно перемешать все ингредиенты.

Добавить муку.
Дать тесту отдохнуть 10 минут.
Вылить на форму, предварительно смазанную маслом.
Добавить порезанные на кусочки яблоки.
Поставить на противень запекаться.
Выпекать при температуре 180 градусов на протяжении часа.

Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть тесто зубочисткой или спичкой.

Для этого рецепта понадобятся:

вода – 100 мл;
мед – 60 г;
растительное масло – 1 ст.;
ванилин – 5 г;
сода – половина ч. л.;
яблоки – несколько штук;
мята – 2 веточки;
мука – 1,5 ст.

Смешать в воде мед, ванилин, соду, растительное масло и мелко порезанные веточки мяты, яблоки. Добавить муку, вымесить.
После того как тесто немного постоит, можно помещать его в духовку. Оптимальная температура для приготовления шарлотки примерно 170 градусов. Выпекаться она должна на протяжении часа.
Когда выпечка будет готова, можно накрыть тесто полотенцем и оставить его в теплом месте на 20 минут. Это даст выпечке возможность «дойти».

Чтобы выпечка легко отходила от стенок формы, нужно заранее покрыть их маслом. Отличным вариантом будет и специальная бумага, которая используется для приготовления выпечки.

мука – 150 г;
вода теплая – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 ст. л.;
изюм – 1 горсть;
яблоки – 4-5 шт.;
масло подсолнечное – 100 г;
мед – 4 ст. л.;
корица – щепотка.

Все ингредиенты тщательно перемешать, добавляя муку и вымоченный в кипятке изюм в последнюю очередь. Изюм усаживает тесто.
Залить тесто в противень для выпекания, который предварительно требуется смазать маслом.
Готовится выпечка при температуре 180 градусов в течение часа.

Для этой шарлотки понадобятся следующие ингредиенты:

мука – 2 ст.;
вода(кипяток) – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ст. л.;
сахар – 100 г;
масло подсолнечное – 0,5 ст.;
мед – 1 ст. л.;
цедра лимона – 2 ст. л.;
лимонный сок – 5-7 капель;
несколько яблок в качестве начинки.

Смешать все ингредиенты, добавляя в последнюю очередь лимонный сок и муку.
Тщательно перемешать получившееся тесто, следя за тем, чтобы не было комков.
Аккуратно выложить кусочки яблок.
Положить тесто в форму для выпечки и поставить в духовку. Печь нужно при температуре 180 градусов на протяжении часа.

Тесто можно готовить сразу в форме для выпечки, это поможет значительно сократить время и количество грязной посуды.

Постная шарлотка с яблоками и другими фруктами: рецепт для сладкоежек

мука – 1 ст.;
вода горячая или теплая – 1 ст.;
разрыхлитель для теста – 1,5 ст. л.;
масло подсолнечное – 0,5 ст.;
сахар – 80 г;
яблоки – 4-5 шт.;
киви – 1 шт.;
мандарин (или любой другой фрукт) – 1 шт.;
банан – 1 шт.;
абрикосы – 2 шт.

Порезать на мелкие кусочки все фрукты, кроме яблок: их нужно порезать более крупно, они послужат украшением для будущей шарлотки. Если не получается мелко порезать банан, будет проще превратить его в пюре, используя для этого блендер, а можно просто размять вилкой.

Смешать все ингредиенты, в последнюю очередь добавляя фрукты.
Украсить будущую шарлотку кусочками яблок.
Поместить тесто в форму для выпечки и поставить в духовку, нагретую до температуры 180. Выпекать в течение часа.
После того, как шарлотка готова, ее посыпают сахарной пудрой.

К этому рецепту замечательно подойдет ванилин, он придаст легкий аромат, и приятный привкус готовому блюду.

Если накрыть выпечку полотенцем, после того, как она вынута из духового шкафа, можно получить более мягкое и приятное на вкус тесто.

Все потому, что при медленном остывании тесто лучше сохраняет свою форму и вкус.

мука – 100 г
вода горячая – 100 мл
разрыхлитель или сода – 1 столоваячайная ложка
ванилин – щепотка
масло подсолнечное – 1 ст.
яблоки – несколько штук.

Тщательно перемешать все ингредиенты.
Украсить шарлотку яблоками.
Залить полученное тесто в форму для запекания.
Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, примерно на час.
Вынуть шарлотку, накрыть хлопчатобумажным полотенцем, дожидаясь, пока она полностью остынет.

Есть множество рецептов постной шарлотки. Можно порадовать близких вкусной выпечкой во время поста, а можно готовить ее ежедневно для завтрака, чередуя несколько рецептов.

Шарлотка с капустой в мультиварке

Такой пирог может стать полноценным ужином после тяжелого трудового дня, когда нет сил или желания для более сложных блюд. Также шарлотка с капустой, приготовленная в мультиварке, может использоваться в качестве перекуса, когда нет желания употреблять сладкое.

Ингредиенты:

500 г нашинкованной капусты;
3 куриные яйца;
150 г муки;
щепотка соли;
молотый черный перец;
любое растительное масло;
сода с уксусом в качестве разрыхлителя.

Способ приготовления:

Для шарлотки лучше всего использовать мягкую молодую капусту. Если используется поздний сорт овоща, то следует предварительно убрать жесткие стебли.
Капусту следует предварительно немного потушить. Для этого можно использовать мультиварку или сковородку. В начинку стоит добавить соль, специи и томатный соус по желанию. Приготовить начинку для пирога можно предварительно.
Яйца следует взбить со щепоткой соли до хорошей пены

Осторожно всыпать муку и вымешать до однородной массы. Консистенция теста должна напоминать густую сметану

Иногда стоит уменьшить или увеличить количество муки. В массу добавляется разрыхлитель.
В смазанную емкость выливается половина теста, выкладывается начинка и заливаются остатки теста.
Капустный пирог выпекается на протяжении одного часа.

Классический Рецепт «Шарлотка в Мультиварке» с яблоками

Рецепт классической шарлотки с яблоками в мультиварке

Классическая шарлотка – это блюдо для ленивых, которое можно приготовить на скорую руку и не прилагая особых усилий. Он не требует замешивания теста и, вопреки распространенному мнению понятие «Классическая шарлотка» – это именно шарлотка из хлеба, а не из теста. Для нашей классической шарлотки с яблоками мы будем использовать батон. Нам потребуется:

1 белый батон;
2 яйца;
10 яблок;
Стакан молока;
0,1 кг сахара;
0,05 кг сливочного масла;
0,05 кг корицы.

Подготовим ингредиенты для нашего ленивого пирога.

Подготовим ингредиенты для нашего ленивого пирога.Взобьём яйца с молоком и 50 граммами сахара.Помоем, очистим и нарежем яблоки на небольшие кусочки.Батон, нарезанный тонкими кусочками, вымочим в нашей молочно-яичной смеси. Необходимо, чтобы он хорошо пропитался.Емкость для мультиварки смажем маслом, выложим батоном дно и бортики нашей шарлотки из яблокВысыпаем оставшиеся 50 г сахара и корицу поверх батонаВыложим яблоки со сливочным маслом, порезанным кусочками поверх.

Из оставшегося батона сделаем крышку для шарлотки из яблок и отправим емкость в мультиварку на «Выпекание» на 40 минут. По окончанию режима – достаём, дадим немного остыть. И раз уж мы приготовили классическую шарлотку, то подавать её нужно теплой.

Секреты приготовления десерта «Шарлотка в Мультиварке» с яблоками

Приготовление шарлотки с яблоками в мультиварке во многом похоже на приготовление в духовке.

Чтобы получить бисквитное тесто необходимо просеять муку;

Для шарлотки лучше всего подходят кислые яблоки. Если у вас есть только сладкий сорт яблок, то можно добавить любой кислый продукт: цедра лимона, смородина, клюква. Яблоки отлично сочетаются почти со всеми фруктами;

Кожуру с яблок нужно снимать только если она очень твердая;

Чтобы сделать яблоки ароматнее можно сбрызнуть их соком лимона;

Если решили добавить в пирог яблоки – главное не переусердствовать с количеством, иначе пирог получится мокрым. Достаточно небольшой горсти;

Не бойтесь экспериментировать и добавлять что-то своё. Шарлотку сложно испортить добавлением ваших любимых фруктов;

В тесто можно добавить какао, мяту, ванилин. Это позволит придать новый вкус привычному пирогу;

Лучше не открывать крышку мультиварки во время приготовления, иначе шарлотка осядет;

Можно допечь верх после окончания режима, если он получился не румяным. Для этого переверните шарлотку и допеките ещё 10-15 минут. С проблемой не румяного верха можно справиться, посыпав его сахарной пудрой, сиропом или даже мороженым.

Шарлотка на кефире

Очень пышную и вкусную сочную шарлотку можно испечь на обыкновенном кефире, который придаст тесту влажность и необычный молочный вкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного варианта яблочной шарлотки будут нужны следующие компоненты:

1 ст. кефира;
1 ст. сахарного песка;
3 сырых куриных яйца;
2 ст. пшеничной муки;
1 щепотка ванилина;
1,5 ч. л. кондитерского разрыхлителя;
3-4 среднего размера кислых яблока;
5 ч. л. сливочного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо подготовить очищенные яблоки, измельчив их любым способом:

После этого нужно тщательно растереть куриные яйца с сахаром, добавить теплый кефир, просеянную пшеничную муку с разрыхлителем и ванилином, все перемешать до однородной легкой консистенции.
Теперь нужно соединить тесто с яблоками и выложить все в смазанную маслом жаропрочную стеклянную форму с высокими бортами.
Затем нужно поместить будущий пирог в микроволновку, установить режим максимальной мощности на 5-6 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Готовому блюду нужно дать полностью остыть, затем аккуратно извлечь из формы и нарезать порционными кусками. Украсить шарлотку можно молотой корицей и сахарной пудрой.

Постная шарлотка с яблоками без яиц и молока

В пост никто не запрещает приготовить шарлотку без добавления в нее продуктов животного происхождения. Пирог получается очень воздушным, но в его вкусе преобладают цитрусовые нотки. Апельсиновый сок наделяет любое лакомство кислым привкусом, но подобная выпечка неизменно выходит сочнее и слаже классики.

Нам понадобится:

100 мл. апельсинового фреша;
100 мл. теплой воды;
90 мл. постного масла без запаха;
1 ч. л. сахарной пудры;
1 щеп. каменной соли;
½ ч. л. коричного порошка;
150 гр. сахара;
220 гр. пшеничной муки;
2 ч. л. разрыхлителя;
500 гр. зеленых яблок.

Способ приготовления:

Апельсиновый сок смешать с водой, добавить соль и сахар.
Всыпать корицу, перемешать венчиком до полного растворения песчинок.
Добавить постное масло, просеянный через сито разрыхлитель и муку.
Взбить венчиком так, чтобы распались все комочки.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарубить на одинаковые кубики.
Перемешать фрукты с тестовой массой, вылить в форму, устланную пергаментной бумагой. Выпечь 40 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления теста для пирога можно при желании добавить золотистую куркуму и пикантную корицу. Этот набор специй способен придать сочным яблокам пикантный и насыщенный вкус. Подобную выпечку часто можно готовить на повседневный или праздничный стол, поскольку она никогда не приедается.

Пирог шарлотка с яблоками в духовке – самый простой и вкусный рецепт

Нежнейшая шарлотка, испеченная по данному простому рецепту, может стать еще ароматнее, если использовать при выпечке любимые пряности и кунжутное семя. Ваниль и коричный порошок легко заменяется лимонной или апельсиновой цедрой. Интересным получается вкус пирога, если в тестовую основу влить пару ложек коньяка или ликера, можно добавить бренди или ром.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 2 ст.;
цельнозерновая мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
вода комнатной температуры – 1 ст.;
растительное масло без запаха – ½ ст.;
яблоки кислые – 2 шт.;
соль – ½ ч. л.;
сода – ½ ч. л.;
корица – ½ ч. л.;
ванильный сахар – 1 пак.;
крахмал – 2 ст. л.;
грецкие орехи – 1 ст.;
замороженная или свежая вишня – ½ ст.

Приготовить:

Орехи замочить на ночь в воде для набухания. Просеять оба вида муки и соду, перемешать ее с сахаром и ванилином.
Посолить и влить воду с растительным маслом.
Перемешивать тесто до тех пор, пока оно не приобретет консистенцию густой сметаны.
Яблоки нашинковать крупными кубиками, вмешать их в полученную тестовую массу.
Просеять крахмал на блюдце, обвалять в нем вишни. Погрузить ягоды в тесто.
Положить в форму пергаментный лист, смазанный растительным маслом, и вылить на него массу.
Выложить поверхность лакомства орехами в любой последовательности и густо посыпать корицей с сахаром. Разогреть духовку до 180 градусов и выпечь шарлотку 50-55 минут.

Когда шарлотка приготовилась, ее вытаскивают из формы и дают остыть несколько часов. Верхнюю часть лакомства густо посыпают сахарной пудрой, порошком какао или поливают сметанным соусом.

ПП шарлотка в мультиварке

Если не любите печь в духовке, вы всегда можете приготовить вкусный и полезный десерт в мультиварке. Для этого вам нужно только быть счастливой обладательницей этого прибора с режимом «Выпечка».

150 грамм муки. Вы можете использовать любой сорт муки. Мы советуем взять пшеничную муку и добавить в нее немного льняной. Если у вас нет льняной муки, вы всегда можете перемолоть в кофемолке семена льна.
2 яблока. Берем кислый сорт яблок. Режем, чистим и разрезаем на дольки.
3 столовые ложки меда. Вместо сахара мы используем мед. Этот натуральный заменитель сахара отлично подходит для выпечки.
4 яйца. Сразу же отделите белки от желтков. Первым делом мы собьем белки. На это потребуется время, ведь вам нужно получить белые пики. Затем в белок аккуратно вводим мед и перемешиваем. Далее взбиваем желтки.

Теперь нам нужно соединить белки с желтками и аккуратно добавить муку. Наше пп тесто готово и прямо в него добавляем наши яблоки! Перемешиваем и отправляем все в чашу мультиварки. Ставим режим «Выпечка»! В 100 грамм готового блюда содержится около 180 калорий, не забудьте учесть это в своем рационе, если вы ведете пищевой дневник

Чтобы приготовление прошло гладко важно помнить следующее:

лучше всего застелить чашу пергаментом, чтобы готовое блюдо было проще достать.
После выключения режима, не торопитесь сразу же открывать мультиварку и доставать блюдо, дайте ему время немного настояться.
Помните, что в мультиварке невозможно получить румяную корочку, так как нет подогрева сверху. Поэтому лучше всего присыпать верх сахарной пудрой! Если же вы хотите корочку, то лучше всего готовое блюдо отправить в духовку всего на 5 минут под включенный гриль.

Шарлотка в микроволновке за 5 минут

А теперь я расскажу за микроволновку, т. к. бывают с функцией гриля, а бывают без (об этом я говорил в самом начале). Разница заключается в том, что в обычном бытовом приборе, не оснащённом грилем, шарлотка получится светлая, а при наличии функции – зарумяниться. Мощность тоже имеет значение и в одной микроволновке пирог приготовиться за 5 минут, а в другой за 7. Хоть разница не большая но всё же.

Без функции гриля:

В моей чудо-технике максимальная мощность 800 Вт, соответственно, её я и выставляю. Вы ставьте максимальную, которая есть у Вас. Функцией гриля также нет, поэтому ставлю форму с тестом в микроволновку, закрываю её и выставляю на 7 минут.

Вот, собственно, выпекается моя шарлотка.

С функцией гриль:

Здесь дела обстоят немного по-другому, пирог в этом случае сможет подрумяниться, что создаст эффект выпекания в духовом шкафу.

В таком случае включаете соответствующий режим и микроволны. Выпекается всё тоже время что и обычно. Для особой корочки, располагайте пирог поближе к грилю, можно поставить форму на решётку.

12. По окончанию времени оставьте шарлотку на 5 минут в микроволновке, так сказать отдохнуть. Так выпечка проще отойдёт от бортов формы. Хотя у меня и так нормально всё отлипло. Готовность проверяем обыкновенной деревянной шпажкой: проткнули пирог, вытащили палочку, и если она сухая (на ней нет теста), значит всё готово.

13. Переворачиваем наше творение на тарелку и вуаля. В случае когда тесто сильно прилипло к бортам, просто пройдитесь по ним ножиком. На фото немного видно, как я выкладывал яблоки, но Вы можете сделать ещё красивее.

14. В принципе, уже можно кушать шарлотку, но я её ещё присыплю сахарной пудрой с корицей. Последнее я взял для подчеркивания яблочного вкуса – Вы это делаете по желанию.

Собственно присыпаем пирог пудрой с корицей и всё готово! Можно подавать десерт к столу. Обязательно заваривайте чай, зовите домочадцев к столу и трапезничайте. Кстати, когда я приготовил данную выпечку, она улетела через 5 минут

Обязательно приготовьте шарлотку по данному рецепту – это очень просто и невероятно вкусно. Можете ещё при подаче полить десерт вареньем или джемом. А на последок немного советов

Советы:

Корицу можно добавить ещё на этапе с яблоками, просто перемешав ей с фруктой и внести в тесто.
Если в холодильнике залежались ещё кое-какие фрукты, попробуйте добавить их. Цукаты также подойдут.
Присыпьте выпечку тёртым шоколадом, особенно пирог с какао.

Оставляйте комментарии, делитесь статьёй с друзьями и.. До вкусных встреч!

Рецепт «Быстрая шарлотка в СВЧ печи»:

В миске взбить яйцо, добавить сметану, ещё раз взбить.

Добавить корицу, перемешать.

Добавить сахар, перемешать.

Добавить просеянную муку с содой и перемешать до однородной консистенции.

Яблоки вымыть и нарезать на тоненькие дольки.

Форму, подходящую для СВЧ печи, смазать растительным маслом и вылить половину теста. Сверху аккуратно выложить яблоки.

Выложить оставшееся тесто, а сверху-оставшиеся дольки яблок, слегка вдавливая в тесто.

Поставить пирог в СВЧ печь на 7 минут при мощности 750 Ватт. Вынуть пирог ( посмотреть, как пропекся), при необходимости повторно поставить в СВЧ печь на 1 мин 45 сек.

Вкусная и быстрая шарлотка готова!

Угощайтесь!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Быстрая шарлотка в СВЧ печи