Пицца с морепродуктами

С моцареллой

Для приготовления блюда с моцареллой нужны следующие компоненты:

• 125 мл воды;
• 1 ч. л. дрожжей;
• 220 г муки;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 1 ст. л. масла оливы;
• 2 ч. л. сахарного песка;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. сока лайма;
• 1 ч. л. апельсинового сока;
• 2 ст. л. ананасового сока;
• 100 г креветок;
• 100 г мидий;
• 100 г кальмаров;
• 25г оливок;
• 25 г маслин;
• 50 г консервированного ананаса;
• 120 г моцареллы;
• 1 ч. л. итальянских трав;
• 1 красная луковица;
• 1 ч. л. маринованных каперсов;
• 1/2 ч. л. смеси измельченных перцев;
• 15 г рукколы.

Пицца с морепродуктами по рецепту с моцареллой в домашних условиях готовится так:

1. Следует начать с приготовления теста. Для этого в миску потребуется залить нагретую воду, всыпать 1 ч. л. сахарного песка с дрожжами и тщательно перемешать до полного растворения сахара. В таком виде смесь нужно оставить в теплом месте на 10 – 15 мин.
2. Далее в другую емкость потребуется всыпать муку, добавить к ней поваренную соль и смешать оба компонента. Затем в центре муки следует сделать углубление и залить в него настоявшуюся смесь и перемешать с помощью вилки. Когда тесто загустеет, его потребуется замешивать руками в течение 5 – 8 мин. В конце замешивания тесто следует полить маслом оливы и продолжить замешивание еще около 1 – 2 мин. Готовое тесто следует накрыть влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и убрать в теплое место на 30 – 40 мин.
3. Затем следует приготовить соус. Для этого в небольшую емкость следует влить соевый соус, соки лайма, ананаса и апельсина, всыпать оставшийся сахарный песок, добавить томатную пасту и тщательно замешать все ингредиенты до получения однородности.
4. Теперь нужно хорошо промыть морепродукты, креветки избавить от хвостов и голов, сделать надрез сверху и убрать пищевод, мидии отделить от раковин и поместить оба компонента в кастрюлю с кипящей водой. Мидии с креветками потребуется варить не более 5 мин., а затем переместить их на тарелку с помощью шумовки.
5. После кальмаров также потребуется промыть и поместить в кипящую воду. Их нужно варить примерно 10 мин., после переложить в тарелку к остальным морепродуктам.
6. Далее стол потребуется присыпать мукой, выложить на него поднявшееся тесто и раскатать в круглый пласт, используя скалку. Заготовку нужно переложить на лист пергаментной бумаги и сформировать небольшие бортики.
7. Затем необходимо зачистить от шелухи лук, промыть его и измельчить на полукольца.
8. Теперь заготовку следует равномерно смазать готовым соусом, сверху выложить измельченный лук, далее кальмара, измельченного на тонкие полосы, следом креветки и мидии. Пиццу также нужно посыпать смесью итальянских трав и смесью измельченных перцев.
9. Теперь следует слить лишнюю жидкость из банки с ананасами, нарезать их небольшими кусками, маслины с оливками порезать тонкими кольцами, каперсы разрезать на 2 части. Компоненты следует также равномерно распределить по заготовке.
10. После моцареллу нужно поделить руками на небольшие куски и выложить их сверху на пиццу. Также все ингредиенты нужно полить небольшим количеством сока лайма и отправить заготовку в духовой шкаф, прогретый до 200 °C. Пиццу следует печь на протяжении 20 мин.

Пицца с морепродуктами и оливками

Великолепное блюдо для семейного праздника или вкусных будней.

Белый соус для пиццы с морепродуктами

Необычный соус, который прекрасно гармонирует с остальными компонентами блюда.

Что понадобится

• 1 ч. л. сладкой дижонской горчицы (без зёрнышек)
• 100 мл жирных сливок — не менее 20%
• 1 ч. л. сока лимона
• 1 ст. л. домашнего майонеза
• щепотка базилика
• соль по вкусу

Рецепт

1. Выложить все ингредиенты в чашу блендера.
2. Взбивать 3-4 минуты, пока соус не станет однородным, пышным и густым.
3. Проверить на соль. При необходимости довести до нужного вкуса.

Суперпростой рецепт теста

Проще не бывает, однако результат весьма удачный.

• 300-320 г муки
• 250 мл воды
• ½ ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
• ½ ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла

Порядок действий

1. Развести дрожжи в тёплой воде. Оставить на 10 минут.
2. Муку просеять, смешать с солью.
3. В миску с мукой тонкой струйкой вливать дрожжевую закваску, сразу же замешивая мягкое, но плотное тесто. Это удобно делать вилкой или кулинарным венчиком.
4. Сформировать шар и смазать его маслом. Накрыть миску чистым полотенцем и поставить в тепло на 1 час. За это время нужно дважды обмять его (выпустить воздух).

Оливки можно взять фаршированные, например, анчоусами.

Что понадобится

• 50 г очищенных креветок
• 50 г очищенных мидий
• 50 г кальмара
• 8 мелких осьминожек (по 1 на порцию)
• 12-14 оливок без косточек
• 5-6 ст. л. белого соуса
• 70 мл белого вина (лучше сухого)
• 70 г пармезана
• 70 г моцареллы
• соль по вкусу

Порядок действий

1. Вскипятить воду, подсолив её по вкусу.
2. Влить вино и сразу же опустить в кипяток замороженные деликатесы. Варить их при слабом кипении на среднем огне не более 3 минут. Затем вынуть шумовкой и дать остыть.
3. Тесто растянуть, придав лепёшке круглую или овальную форму. Сформировать бортики.
4. Смазать основу соусом и выложить дары моря так, чтобы на каждом кусочке был осьминог. Распределить половинки оливок.
5. Посыпать тёртым пармезаном и разложить ломтики моцареллы.
6. Выпекать при температуре 220°С 10-12 минут.

Как замариновать замороженный морской коктейль: рецепт маринада

Такое блюдо позволит иметь свой морской запас, который всегда будет под рукой. А при необходимости поможет быстро приготовить салат или любое другое блюдо. Еще одно достоинство маринованного морского коктейля в том, что можно быть уверенной в его качестве. Ведь магазинные производители часто прибегают к использованию вредных усилителей вкуса и запаха, который не лучшим образом отражаются на нашем здоровье. Да еще и стоят раза в три дороже, чем домашнего приготовления.

Основная составляющая – это упаковка замороженного морского коктейля. Предварительно его нужно проварить в течение 3 мин. в подсоленной воде.

Способ первый:

• соль – 1 ст.л.
• сахар – 2 ст.л.
• растительное масло – 1 ст.л.
• уксус – 1 ч.л.
• перец черный – по вкусу

• Соединить все составляющие и залить проваренный коктейль
• Настоять в холодильнике в течение 12 часов (под крышкой, чтобы не впитал лишнего запаха из холодильника)
• Разложить по баночкам и закупорить

Маринуем коктейль

Второй вариант:

• соевый соус – в зависимости от количества баночек, в каждую вливается по 1-2 ч.л.
• лимон
• петрушка – на ваше усмотрение
• масло растительное – 2 ст.л.
• соль – 1 ст.л.
• сахар – пол ложки
• уксус – 2 ст.л.
• перец черный или смесь – по вкусу

• Соединить проваренный коктейль с рубленой петрушкой и порезанным лимоном
• Разложить по баночкам и в каждую влить соевый соус
• Далее делаем маринад. Все компоненты развести в 1,5 л воды, вскипятить. Уксус добавляется в конце
• Разлить по баночкам и закатать
• Хранить нужно в холодильнике не более 3 месяцев

Что такое морской коктейль: особенности, польза и вред продукта

Морской коктейль — смесь морепродуктов в различных пропорциях. Их могут замораживать или консервировать в масле и рассоле, однако именно мороженый вариант считается наиболее полезным и распространенным.
В состав коктейля нередко входят:

• креветки;
• мидии;
• кальмары;
• осьминоги;
• гребешки;
• каракатицы.

При невысокой калорийности и отменном вкусе морской коктейль приносит огромную пользу организму. В нем много белка, витамины A, E и D, микроэлементы, такие как железо, йод, фосфор, калий, цинк.
Однако в некоторых случаях употребление морепродуктов может нанести вред здоровью. Чаще всего это бывает при аллергии или индивидуальной непереносимости ингредиентов. Также не стоит употреблять ассорти при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Основной рецепт приготовления вкусной пиццы

Самая популярная пицца с начинкой из морепродуктов готовится в Италии, как правило, на «классическом» дрожжевом тесте, хотя специалисты рекомендуют и бездрожжевой вариант.

Необходимые ингредиенты:

• по 300 г креветок (уже очищенных) и кальмаров
• 250 г мидий
• масло растительное (желательно – оливковое)
• чеснок – пара среднего размера зубчиков
• зелень петрушки

Вот что понадобится для соуса:

• томаты
• репчатый лук
• свежий острый перец
• для обжарки – сливочное масло
• сок лимона
• чеснок
• коньяк

А вот что нужно, чтобы замесить тесто:

• мука – от стакана до полутора
• дрожжи
• сахар

Выбор морепродуктов обычно бывает обусловлен личными вкусовыми предпочтениями. Одному больше нравятся креветки, другому – крабы. В одной пицце можно сочетать сразу несколько даров моря, можно приобрести «замороженный коктейль» — своего рода ассорти из разных морепродуктов

Перед использованием эти продукты отваривают — достаточно подержать их в кипятке три минуты, а затем немножечко остудить.

Для этого вида пиццы обычно используют тонко раскатанное дрожжевое тесто. В качестве дополнения к дарам моря хороши оливки, каперсы, пряные итальянские травы и некоторые виды сыра.

Советы и рекомендации

Выбирая пакет с морепродуктами, следует обратить внимание, чтобы морепродукты в нем не были слипшимися. Скорее всего в этом случае он слишком долго хранился либо подвергался разморозке и был повторно заморожен.. Как правило, ингредиенты морского коктейля покрыты ледяной корочкой

Их можно разогреть на сковороде и слить воду, образовавшуюся после таяния льда. Но лучше оставить в холодильнике на 7-8 часов.

Как правило, ингредиенты морского коктейля покрыты ледяной корочкой. Их можно разогреть на сковороде и слить воду, образовавшуюся после таяния льда. Но лучше оставить в холодильнике на 7-8 часов.

Оливковым маслом немного смазывают сковороду перед тем, как выложить на нее довольно большой кусок сливочного. Главным в этом сочетании является именно последнее, оливковое добавляют для того, чтобы оно не подгорало.

Чеснок и лук измельчают и жарят на смеси масел до золотистого цвета

Очень важно не упустить момент, когда чеснок пережарится и станет горьким.. И если от лука можно отказаться, то чеснок является необходимым ингредиентом

Не следует на нем экономить, можно добавить даже целую головку, разобранную на зубчики. В процессе тепловой обработки резкий чесночный аромат и вкус становится более мягким.

И если от лука можно отказаться, то чеснок является необходимым ингредиентом. Не следует на нем экономить, можно добавить даже целую головку, разобранную на зубчики. В процессе тепловой обработки резкий чесночный аромат и вкус становится более мягким.

Соевый соус, сок и цедра лимона или лайма, белое вино, черный молотый перец – добавление их в морской коктейль придает блюду по-разному звучащие ноты аромата.

Сливки и сыр — незаменимые продукты для приготовления морского коктейля в соусе. Вначале уваривают сливки, а затем к ним добавляют натертый сыр, чем загущают соус. Смесь держат на огне при постоянном помешивании до полного растворения сыра.

Морской коктейль добавляют в последнюю очередь иначе кальмары, входящие в его состав, станут резиновыми. По этой причине нужно сократить время тепловой обработки, для обжаривания достаточно 1 минуты.

Базилик или петрушку обязательно используют в свежем виде, сушеная зелень не дает нужного аромата. Нарезанные листья кладут в сковороду за минуту до снятия с плиты или посыпают ими готовое блюдо на тарелке.

Петрушку допустимо заменять укропом или кинзой. Для особенного аромата зимой морской коктейль можно приправить смесью из сушеных Итальянских трав.

Набор продуктов для приготовления морского коктейля незамысловат, но именно благодаря наличию сразу нескольких компонентов и получается по-настоящему вкусное блюдо.

По любому из приведенных рецептов можно приготовить блюдо только из креветок, кальмаров, мидий или осьминогов.

Рубрика: Вторые блюда, Закуски | Метки: Морепродукты |

Пицца Морской коктейль на сливочном соусе в духовке

Любите сочную пиццу с обильной поливкой из соуса? Этот рецепт как раз такой. Начинка благодаря сливкам приобретает нежность, особый аромат, привкус. Это прекрасная альтернатива уже поднадоевшей томатной основе, такой тип пиццы еще называют белой. Этот соус хорошо подходит именно к морепродуктам, но плохо сочетается с мясом, копченостями.

Ингредиенты:

• Коктейль морской – 300 г (можно заменить любимыми морепродуктами)
• Сыр моцарелла – 120-170 г
• Масло сливочное 82% жирности – 50 г
• Сливки 15-20% — 200 мл
• Мука – по густоте
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Масло подсолнечное – 60 мл
• Сушеные травы прованские или итальянские – по желанию
• Соль – по вкусу
• Перец белый молотый (можно заменить черным) – по вкусу
• Чеснок – 1 зубок
• Зелень свежая – пучок маленький

Приготовление:

• В большой емкости смешать воду, дрожжи, сахар, 100 г муки, взбить венчиком.
• Поставить подходить в тепле минут 10.
• Очистить креветки, замороженные предварительно разморозить при комнатной температуре, затем убрать голову, удалить панцырь.
• Поднявшееся тесто посолить, добавить растительное масло, постепенно подсыпать муку, замешивая мягкую, но не липнущую к рукам массу.
• Оставить ненадолго отдохнуть.
• Тем временем приготовить соус. Для него 10 грамм муки обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, до красивого золотистого цвета.
• Добавить к ней сливочное масло, обжарить на протяжении 30 секунд, затем влить сливки и довести до кипения.
• Посолить, приправить специями, тертым чесноком.
• Варить 3-4 минуты, помешивая, до получения густой массы.
• Сформировать из теста основу, раскатав его в тонкий лист по форме противня или желаемой конфигурации.
• Смазать заготовку соусом, стараясь не переборщить, иначе тесто может размокнуть.
• Выложить нарезанную кусочками моцареллу, между нею – креветки.
• Печь при 190˚ 15 минут.
• При подаче украсить свежей зеленью.

Пицца с креветками

Еще один рецепт пиццы с морепродуктами. На фото сочетание авокадо и креветок смотрится красиво и аппетитно. А еще это – настоящий клад микроэлементов.

Вам понадобится:

• Мука – 250 гр;
• Сухие дрожжи – 5 гр;
• Креветки – 200 гр;
• Маслины – 6 шт;
• Спелый авокадо – 1 шт;
• Половина лимона;
• Моцарелла – 1 шарик;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Растворите дрожжи в стакане теплой воды и дождитесь, пока она начнет пузыриться. Смешайте с мукой и, подливая остатки воды, замесите тесто. Оставьте в теплом месте минимум на час.
2. Отварите креветки.
3. Мякоть авокадо размешайте с оливковым маслом и соком половины лимона. Посолите и поперчите.
4. Маслины освободите от косточек и порежьте на половинки.
5. Моцареллу нарежьте тонкими пластами.
6. Раскатайте тесто в лепешку. Намажьте на поверхность мякоть авокадо.
7. Распределите по основе маслины и креветки. Сверху выложите моцареллу.
8. Выпекайте 20 минут при 200 градусах.

Сливочная пицца — что понадобится для готовки?

Традиционно для пиццы с морепродуктами используется томатный соус. Но, по мнению специалистов, соус белый, сливочный добавляет блюду нежных ноток, и поскольку он не такой острый, в пицце доминируют вкусы ее главных ингредиентов — креветок, гребешков, семги.

Тесто используется дрожжевое (его ингредиенты и способ его приготовления – в предыдущем рецепте).

А вот ингредиенты для сливочного соуса:

• пара столовых ложек сливочного масла
• стакан сливок
• сыр «пармезан» — 100 г
• немного муки
• чеснок – 6 зубчиков
• молотый черный перец

Для начинки понадобятся ингредиенты:

• семга – 300 г
• морепродукты («коктейль») – 300 г
• томаты «черри»
• сыр твердых сортов – 100 г
• розмарин
• оливковое масло

После того как продукты подготовлены, начинаем выпекание пиццы:

Паэлья с морепродуктами классическая испанская

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8-12 персон.
• Калорийность блюда: 238 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: испанская.
• Сложность приготовления: легкая.

Какой рецепт паэльи классический, сложно разобраться. По легенде, в составе этого испанского плова присутствуют не только морепродукты, но и мясо, птица и овощи. Однако классической паэльей принято считать вариант с морепродуктами. Жители Валенсии говорят, что в составе паэльи никогда, ни при каких обстоятельствах вы не найдете ни единой луковицы. В остальном, некоторые ингредиенты можно заменить, оставив неизменной основу блюда.

Ингредиенты:

• кальмары – 300 г;
• креветки, мидии, гребешки – 300 г;
• помидоры – 150 г;
• зеленый горошек – 100 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• белое вино – 100 г;
• рис круглозернистый – 1,5 ст.;
• шафран – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Очистите креветки, мидии, гребешки (не выбрасывайте панцири, сварите из них бульон).
2. Приготовьте бульон из панцирей, чеснока, специй. Залейте эти ингредиенты 500 мл воды и варите 20-25 минут.
3. Залейте шафран 2 столовыми ложками воды. Дайте настояться.
4. Обжарьте на масле морской коктейль, добавьте мелко натертый чеснок.
5. Посолите, поперчите, выложите нарезанного полукольцами кальмара.
6. Помидоры порежьте кубиками средних размеров или натрите на терке (кожуру удалите).
7. Слегка обжарьте смесь морепродуктов, через 5-10 минут добавьте помидоры и горошек.
8. Всыпьте в сковороду рис, хорошо перемешайте и влейте бульон и белое вино.
9. Через 10-15 минут приправьте шафраном, томите до готовности.

Японская пицца Окономияки

Слово okonomi означает «то, что вы любите». Жёстко регламентированной рецептуры у этого блюда нет, так что каждый новый вариант обладает своим неповторимым вкусом.

Состав

• 300-350 г яичной лапши
• 150 г кальмара
• 150 г белокочанной капусты
• 150 г очищенных креветок
• 1 репчатая луковица
• 2 яйца
• 3 ст. л. муки
• 100 г нежирной ветчины
• 100 г стружки из вяленого тунца
• 4 ст. л. воды
• 30 мл соевого соуса
• 20 г томатной пасты
• 40 мл красного вина
• 2 ст. л. растительного масла
• 10 г крахмала
• 10 г сахара
• 2 ст. л. майонеза
• соль по вкусу

Как готовить

1. Разогреть масло (1 ст. л.) и быстро обжарить на нём соевый соус и томатную пасту. Влить разведённый водой крахмал, вино и ввести сахар. Довести до кипения и перелить в другую емкость.
2. В кипящей подсоленной воде отварить в течение 2 минут кальмаров и креветок. Вынуть шумовкой и мелко измельчить. Воду не выливать.
3. Ту же воду довести до кипения и опустить в неё яичную лапшу. Варить 5 минут, затем влить 2 стакана холодной воды и готовить ещё 3-4 минуты.
4. Тонко нашинковать капусту, натереть на крупной тёрке лук. Лапшу и ветчину измельчить.
5. В миске взбить венчиком яйца с солью и мукой. Ввести все измельченные продукты и перемешать.
6. Разогреть масло на сковороде (1 ст. л.). Выложить массу для окономияки и разровнять её ложкой. Обжарить с одной стороны, потом перевернуть и обжарить с другой.
7. Выложить на блюдо, посыпать стружкой тунца и украсить сеточкой из майонеза.

Рецепт пицца с морепродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «пицца с морепродуктами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	285.8 кКал	1684 кКал	17%	5.9%	589 г
Белки	15.8 г	76 г	20.8%	7.3%	481 г
Жиры	14.7 г	56 г	26.3%	9.2%	381 г
Углеводы	22.7 г	219 г	10.4%	3.6%	965 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.1%	1667 г
Вода	37.4 г	2273 г	1.6%	0.6%	6078 г
Зола	1.933 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	39.9 мкг	900 мкг	4.4%	1.5%	2256 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.1%	22727 г
бета Криптоксантин	0.37 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	20.945 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.106 мг	1.5 мг	7.1%	2.5%	1415 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	2.6%	1364 г
Витамин В4, холин	20.48 мг	500 мг	4.1%	1.4%	2441 г
Витамин В5, пантотеновая	0.13 мг	5 мг	2.6%	0.9%	3846 г
Витамин В6, пиридоксин	0.129 мг	2 мг	6.5%	2.3%	1550 г
Витамин В9, фолаты	15.67 мкг	400 мкг	3.9%	1.4%	2553 г
Витамин В12, кобаламин	0.253 мкг	3 мкг	8.4%	2.9%	1186 г
Витамин C, аскорбиновая	0.44 мг	90 мг	0.5%	0.2%	20455 г
Витамин D, кальциферол	0.092 мкг	10 мкг	0.9%	0.3%	10870 г
Витамин D3, холекальциферол	0.092 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.781 мг	15 мг	11.9%	4.2%	842 г
Витамин Н, биотин	0.682 мкг	50 мкг	1.4%	0.5%	7331 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.9527 мг	20 мг	14.8%	5.2%	677 г
Ниацин	1.044 мг	~
Бетаин	0.032 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	143.42 мг	2500 мг	5.7%	2%	1743 г
Кальций, Ca	262.46 мг	1000 мг	26.2%	9.2%	381 г
Кремний, Si	1.151 мг	30 мг	3.8%	1.3%	2606 г
Магний, Mg	36.34 мг	400 мг	9.1%	3.2%	1101 г
Натрий, Na	371.71 мг	1300 мг	28.6%	10%	350 г
Сера, S	68.2 мг	1000 мг	6.8%	2.4%	1466 г
Фосфор, Ph	237.1 мг	800 мг	29.6%	10.4%	337 г
Хлор, Cl	183.15 мг	2300 мг	8%	2.8%	1256 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	302.1 мкг	~
Бор, B	10.7 мкг	~
Ванадий, V	25.89 мкг	~
Железо, Fe	0.888 мг	18 мг	4.9%	1.7%	2027 г
Йод, I	79.42 мкг	150 мкг	52.9%	18.5%	189 г
Кобальт, Co	25.514 мкг	10 мкг	255.1%	89.3%	39 г
Марганец, Mn	0.234 мг	2 мг	11.7%	4.1%	855 г
Медь, Cu	446.5 мкг	1000 мкг	44.7%	15.6%	224 г
Молибден, Mo	9.216 мкг	70 мкг	13.2%	4.6%	760 г
Никель, Ni	3.529 мкг	~
Олово, Sn	1.49 мкг	~
Селен, Se	6.324 мкг	55 мкг	11.5%	4%	870 г
Титан, Ti	3.17 мкг	~
Фтор, F	21.17 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	18895 г
Хром, Cr	0.63 мкг	50 мкг	1.3%	0.5%	7937 г
Цинк, Zn	1.5563 мг	12 мг	13%	4.5%	771 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.533 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Сахароза	0.011 г	~
Фруктоза	0.002 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.754 г	~
Валин	0.68 г	~
Гистидин*	0.369 г	~
Изолейцин	0.467 г	~
Лейцин	1.243 г	~
Лизин	1.268 г	~
Метионин	0.34 г	~
Метионин + Цистеин	0.209 г	~
Треонин	0.435 г	~
Триптофан	0.184 г	~
Фенилаланин	0.48 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.175 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.545 г	~
Аспарагиновая кислота	1.084 г	~
Глицин	0.244 г	~
Глутаминовая кислота	2.588 г	~
Пролин	1.096 г	~
Серин	0.671 г	~
Тирозин	0.525 г	~
Цистеин	0.125 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	43.01 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.042 мг	~
бета Ситостерол	2.968 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.159 г	~
6:0 Капроновая	0.031 г	~
8:0 Каприловая	0.036 г	~
10:0 Каприновая	0.077 г	~
12:0 Лауриновая	0.051 г	~
14:0 Миристиновая	0.511 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.84 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.71 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.165 г	min 16.8 г	12.9%	4.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.148 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.92 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.033 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.47 г	от 11.2 до 20.6 г	13.1%	4.6%
18:2 Линолевая	1.035 г	~
18:3 Линоленовая	0.045 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.105 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	15.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.274 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.5%

Энергетическая ценность пицца с морепродуктами составляет 285,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Вносим сладкую нотку ананасами

Домочадцы наверняка будут в восторге от пиццы с ананасами и морепродуктами.

Чтобы ее приготовить, необходимо взять следующие продукты:

• 15 г сухих дрожжей;
• 0,5 кг муки высшего сорта;
• 200 мл воды;
• маленькая ложка соли;
• две столовые ложки томатного соуса;
• подсолнечное масло для смазывания;
• три больших ложки оливкового масла.

Пошаговый рецепт теста:

1. Дрожжи размешивают в теплой воде, добавляют соль и оливковое масло.
2. Через 10-15 минут добавляют просеянную муку несколькими частями.
3. Замешивают тесто и оставляют его на час.
4. Еще раз вымешивают тесто и дают постоять 30 минут.
5. Из указанных продуктов получается 2 пиццы, поэтому часть теста можно заморозить до следующего раза.

Подготовка начинки:

1. Сыр натирают на крупной терке.
2. Отваренные креветки нарезают на небольшие кусочки.
3. Ананасы шинкуют кубиками.
4. Лук нарезают полукольцами.

Последний этап:

1. Основу раскатывают в тонкий круг на смазанном масле противне. Формируют небольшие бортики.
2. Смазывают поверхность томатным соусом или кетчупом.
3. Раскладывают сверху лук, креветки и ананасы.
4. Посыпают сыром.
5. Ставят в духовку на 30 минут. Температура приготовления – 180 градусов.

Готовое блюдо посыпают зеленью.

Плов с морским коктейлем

Неимоверно вкусное, диетическое и изысканное блюдо. Просто готовится и не потребует много времени.

Нам понадобится:

• рис (рассыпчатых сортов) – 1 стакан;
• лук репчатый белый или порей – 100-200 гр.;
• морковь – 1 шт.;
• морской коктейль – 500 гр.;
• растительное масло;
• помидоры мелкие – 3 шт.;
• специи (соль, перец, травы);
• зелень, соевый соус, лимон – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. В казане или посуде с толстыми стенками отваривать рис. Предварительно его нужно промыть 5-6 раз. Это уберет весь крахмал, и крупа не слипнется. На стакан риса нам потребуется 2 стакана воды.
2. В сковороде на растительном масле обжарить морковь (нарезанную соломкой), лук (полукольцами) и в конце добавить морской коктейль. Тушить 2-3 минуты.
3. Когда вся вода из риса испарится, добавить в него овощи и морепродукты, специи и порезанные крупными кусочками помидоры. Один раз хорошо перемешать, плотно накрыть крышкой, тушить 3-5 минут. Не открывая казан, дать постоять еще полчаса, укутав полотенцем.
4. Готовое блюдо можно присыпать рубленой зеленью, побрызгать лимоном или соевым соусом.

Выпекаем пышную и очень вкусную пиццу с белым соусом

Необходимые продукты:

• полстакана муки
• пиво – полстакана (лучше взять светлое)
• маргарин – 50 г
• соленый тунец – 100 г
• микс из морепродуктов – 100 г
• 6-8 колец кальмара
• 1 луковица красного цвета
• по 4 столовых ложки сметаны и кетчупа
• 100-граммовый мягкий сырок
• 3 зубчика чеснока
• укроп

Замесив тесто, обязательно дайте ему некоторое время полежать
– оно станет после выпечки более нежным. Если же поторопиться – тесто будет жестким и грубым.

Если основа для пиццы тонкая, не переборщите с начинкой
: если положить ее слишком много, пицца может разорваться и потерять товарный вид.

Основу пиццы желательно смазывать горячим соусом
, поэтому лучше готовить его не заранее, а перед непосредственным использованием.

Сливки перед приготовлением соуса лучше охладить
– в таком случае его консистенция будет однородной.

Если для пиццы взяты замороженные креветки
, с ними можно поступить так: залить кипятком и дать постоять 10 минут. Затем воду слить, а с креветок снять панцирь. Консервированный коктейль из морепродуктов обязательно откидывают на дуршлаг, чтобы удалить из него лишнюю жидкость.

Пицца с морепродуктами, в отличие от других видов этого блюда, не только вкусна и питательна, но и полезна
: в дарах моря много необходимого человеку йода, витаминов, легкоусвояемого белка и различных микроэлементов.

Тонкое тесто для пиццы проще всего делать бездрожжевым – его легко раскатать до нужной толщины, а при выпечке из него получается тонкий хрустящий корж. В таком рецепте нет разрыхлителя, но если вы выбрали этот вид теста, его обязательно нужно очень тонко раскатать. Даже толщина в 0.5 см будет чрезмерной, так как тесто не поднимается и часть его между корочкой и начинкой будет плотной и вязкой: толщина раскатанного теста в 2-2.5 мм – обязательное условие вкусной пиццы на пресном тесте.

Начинку делаем из замороженных морепродуктов, предварительно отварив их.

Ингредиенты
:

• замороженные морепродукты (ассорти) — 300 г;
• 1 спелый помидор;
• сыр (по вкусу) – 150 г;
• яйцо;
• 1 ст. муки;
• вода — 1/2 стакана;
• щепотка соли;
• кетчуп, майонез.