Свити фрукт: что это такое, польза и вред для организма

Что такое свити?

Другие названия этого цитрусового гибрида — оробланко, помелит. В быту чаще говорят «зеленый грейпфрут свити», что объясняется цветом плода. «Sweetie» на латыни означает «конфетка». Термин «помелит» указывает на меньшие размеры, чем помело. Слово «оробланко» переводится с испанского как «белое золото».

Описание плодов свити:

форма округлая или овальная, с уплощенным основанием;
цвет зеленовато-желтый, темно-зеленый или бледно-желтый;
кожура легко снимается;
мякоть светлая;
семян нет.

Гибрид конкурирует с прочими цитрусами благодаря новизне и экзотике. Вкус фрукта свити — приятный, освежающий, сладкий. Аромат — цитрусовый, ярко выраженный. Соотношение ингредиентов в основном такие же, как у предшественников.

Свити был получен с использованием метода перекрестного опыления, без применения генетически модифицированных организмов (ГМО).

Создатели оробланко стремились реализовать конкретный план. Они получили гибрид, сладкую модификацию грейпфрута, сохранившую полезные свойства предшественника. Селекционеры устранили характерную «грейпфрутовую» горечь. Эксперимент считается удачным, но существует одна проблема.

Между кожицей и съедобной мякотью плода находится волокнистый промежуточный слой, который толще, чем у мандаринов и некоторых сортов апельсинов. Кожура и внутренние мембраны составляют 50% отходов после дегустации плода. Приобретая цитрус свити, покупатель отдает примерно половину денег за то, что не использует в пищу (за исключением цукатов).

Опасность грейпфрута. Вред и противопоказания к употреблению

Несмотря на полезность цитрусового плода, употреблять его можно не всем людям. Продукт противопоказан при:

язвенной болезни;
непереносимости цитрусов;
пиелонефрите и любом другом заболевании почек.

Особо следует сказать о совместимости грейпфрута с лекарствами и другими продуктами. В мякоти присутствует фурокумарин – вещество, способное ослаблять действие определенных фармацевтических препаратов. Поэтому цитрус не кушают при приеме:

обезболивающего препарата;
антибиотика;
транквилизатора;
контрацептивных таблеток;
антидепрессанта;
лекарства от холестерина.

С чем нельзя есть грейпфрут?

Грейпфрут не следует совмещать с мясными, рыбными, бобовыми, овощными блюдами, молоком, орехами и яйцами.

Не стоит увлекаться фруктом. В день взрослому человеку достаточно 1 – 2 плодов.

Отличительные признаки

Внешний вид у свити довольно узнаваемый. Он размером с грейпфрут, с наличием цитрусового аромата, с зелёной, довольно толстой кожурой. Кожура блестящая и гладкая на ощупь. Мякоть выделяется светло-жёлтым цветом. Кроме того, имеется довольно плотная прослойка кремового оттенка.
Даже если фрукт небольшой по размеру, он довольно тяжёлый. Применение помелита возможно в кулинарных целях для создания восхитительных десертов и салатов. Обычно используют мякоть фрукта. Ко всему прочему, применение фрукта может быть весьма экстравагантным, если соединять его с грибами, овощами, морепродуктами, курицей.

Свити фрукт полезные свойства

Польза свити неоценима, ведь данный фрукт – отличный антиоксидант. При периодическом употреблении из организма выводятся свободные радикалы, а процессы старения клеток несколько замедляются.

Для справки! Свободные радикалы – клетки в теле человека, переизбыток которых может вызывать возникновение тяжелых патологий, раковых образований.

Чем же еще полезно свити? Вот краткий перечень положительных свойств фрукта:

нормализуется холестерин
организм очищается от токсинов
положительное влияние на состояние стенок кровеносных сосудов
нормализация давления, что полезно при гипертонии
способствует снижению веса
благотворно воздействует на состояние органов ЖКТ, желчного пузыря и печени
помогает справиться с отеками
оказывает поддержку организму и нервной системе при повышенной эмоциональной нагрузке
полезен при продолжительной работе, связанной со зрительным напряжением
благодаря содержащимся микроэлементам, снижает риск появления рака легких, ревматоидного артрита.

Блюда с оробланко

Свити — отличный ингредиент для салатов, ценное дополнение к другим блюдам. Мякоть зеленого грейпфрута отлично сочетается с фруктами, сыром, овощами и орехами. Добавляют дольки в творог и кашу.

Оробланко придает блюдам из рыбы, морепродуктов, птицы, мяса оригинальный, свежий вкус. Из плодов готовят желе, пудинги, варят джемы, варенья, делают мармелад.

Цукаты из кожуры

Компоненты:

2 цитрусовых плода;
400 гр. сахара;
сок 1 лимона.

Как готовить:

Тщательно вымыть плод горячей водой с помощью новой губки для посуды.
Залить на пару минут кипятком для удаления горечи.
Сделать надрезы, снять кожуру.
Очистить от белой мякоти, срезать ее при необходимости, чтобы общая толщина получилась 5-6 мм.
Залить холодной водой, оставить на 12 часов в прохладном месте.
Воду слить, переложить в кастрюлю, залить свежей холодной водой до полного покрытия кожуры.
Довести до кипения, уменьшить нагрев до минимума, варить на медленном огне 10 минут.
Слить воду, залить свежей и снова довести до кипения.
Варить на малом огне 20-30 мин. до тех пор, пока кожура не станет мягкой, но при этом не разварится. Если кончик ножа легко входит в нее — готово.
Переложить в дуршлаг, дать стечь жидкости.
Залить в кастрюле новой порцией воды до шкурки.
Добавить сахар, довести до кипения.
Варить при минимальном нагреве минимум 30 мин., пока сироп не уварится. Следить, чтобы не пригорел.
Влить сок лимона, варить до загустения (примерно 1 час).
Снять с плиты, вынуть из сиропа, разложить на решетке для остывания.
Порезать на кусочки шириной 1 см.
Подсушить 3 часа при комнатной температуре.
Переложить в банку или герметичный контейнер.

Цукаты из свити хранят в закрытом контейнере в холодильнике 1 месяц.

Салат с курицей и ананасом

Чтобы приготовить вкусный салат со свити, курицей и ананасом в домашних условиях, понадобятся дольки плода. Кожицу желательно снять, она горчит и не даст раскрыться вкусу продуктов.

Ингредиенты:

отварная куриная грудка среднего размера — 1 шт;
кусочки консервированного ананаса — 550 гр;
свити — 1/2 крупного плода;
вареные яйца — 4 шт;
тертый сыр — 100 гр;
измельченные грецкие орехи, майонез и соль — по вкусу.

Приготовление:

Очищают свити от кожуры.
Смешивают с предварительно измельченными отварной куриной грудкой, вареными яйцами, консервированным ананасом.
Добавляют тертый сыр, грецкие орехи.
Заправляют салат майонезом.

Можно ли свити беременным

Свити чрезвычайно полезен и для женщин, вынашивающих ребенка. Благодаря мочегонному действию, он помогает предотвратить образование отечности. Богатое содержание витамина C обеспечивает надежную защиту от вирусов и бактерий. Фрукт оказывает положительное воздействие на работу головного мозга и улучшает память. Вещества, входящие в его состав, отлично тонизируют и повышают настроение.

Эфирное масло оробланко можно использовать беременным женщинам во время массажа. Оно эффективно подтягивает и укрепляет кожу, а также приводит в норму эмоциональное состояние женщины. В комплексе с увлажняющими кремами масло предотвращает образование растяжек на коже. Оробланко допускается к употреблению и после родовой деятельности, но не ранее, чем через полгода.

Что можно приготовить?

Грейпфрут добавляют компонентом в разнообразные смузи и фруктовые салаты. Из него приготавливают алкогольные и безалкогольные напитки, джемы, сиропы.

Необычный, чуть терпкий вкус имеет грейпфрутовое варенье. Для его приготовления нужно взять килограмм сахара, 8 грейпфрутовых плодов, один апельсин, корицу. Грейпфруты очищаются от кожуры и белой пленки. С апельсина срезается цедра, измельчается соломкой, кипятится 10 минут для удаления горечи.

Грейпфруты смешиваются с сахаром и апельсиновой цедрой. Смесь варится на слабом огне 2 часа. В конце варки по вкусу добавляется корица.

Для укрепления иммунитета и ускорения похудения полезно пить чай с засушенными грейпфрутовыми корочками. Достаточно регулярно употреблять один стакан напитка в день, чтобы очистить сосуды от холестерина, нормализовать метаболизм, убить патогенную микрофлору в организме. Кожуру для чая высушивают в духовом шкафу.

Видео: польза и вред грейпфрута

Что приготовить?

Из свити готовят не только джем, но и делают вкусные сушеные слайсы для чая. На родине фрукта ему нашли множество применений: существуют десятки разнообразных рецептов.

Простой и быстрый в приготовлении рецепт курица со свити. Основные ингредиенты:

50 г сухарей;
половина очищенного свити;
100-150 г плавленого сыра;
майонез;
зелень;
100 г отварного куриного филе.

Филе отвариваем в подсоленной воде, затем остужаем и нарезаем небольшими кубиками. Сухари тоже нарезаем, чтобы они не были слишком большими. Сыр нарезаем кубиками также как и ломтики свити. Все ингредиенты перекладываем в миску, заправляем зеленью и перемешиваем.

Еще один сладкий вариант желе из свити. Его можно давать детям или тем, кто сидит на диете. Основные ингредиенты:

2 свити;
1,5 стакана любой замороженной ягоды;
желе;
сахар.

Ягоды перекладываем в сотейник, нагреваем, пока они не пустят сок. Дальше массу перетираем через сито, а из очищенного свити выживаем сок. Две массы смешиваем и добавляем к ним замоченный желатин. В конце добавляем сахар и разливаем желе по формам. До готовности желе остывает в холодильнике.

А также читайте нашу подборку о том, что можно приготовить из свити или перейдите в раздел рецептов из свити.

ЖВАЧКИ «ЗА»

— Качественно освежают дыхание, тем самым выручают перед важной встречей и в условиях, где нет возможности почистить зубы. — Ксилит, содержащийся в некоторых жевательных резинках, борется с вредными бактериями в полости рта, вызывающими кариес

— Ксилит, содержащийся в некоторых жевательных резинках, борется с вредными бактериями в полости рта, вызывающими кариес.

— Справляться со стрессом, увеличивает концентрацию внимания, помогает в период отказа от курения.

— Жвачка мягко удаляет мягкий налет, а слюна при этом «смывает» его с зубов. Благодаря этому Вы будете меньше подвержены кариесу. Также, благодаря жеванию,
в полости рта нормализуется кислотно-щелочной баланс.

— Процесс жевания стимулирует выделение желудочного сока, в результате чего улучшается пищеварение. Если Вы переели – используйте жвачку, чтобы облегчить
тяжесть в животе.

— Благодаря активному жеванию происходит своеобразный массаж десен, в них улучшается кровообращение, укрепляются жевательные мышцы. Жвачка помогает
улучшить дикцию. Например, если Вы устали, а Вам необходимо прочитать доклад.

Применение для похудения

Лучшие свойства свити получил от своих родителей. От грейпфрута к нему перешла способность сжигать жиры за счёт особых ферментов. А большое процентное содержание клетчатки, как и у помело, позволяет быстро насытить человека.

Сладкий вкус фрукта удовлетворяет тягу к сладостям и уменьшает аппетит. А низкая калорийность позволяет есть продукт без серьёзных ограничений.

Правила употребления для снижения веса:

Введите свити в меню на регулярной основе.
Съедайте по 200 г мякоти в первой половине дня.
Используйте только спелые, свежие плоды.
Делайте из белого золота соки, смузи, фруктовые салаты.
Сочетайте его с низкокалорийным творогом, нежирным творожным сыром, кашами и кисломолочными продуктами.

Из свити можно приготовить энергетический напиток, притупляющий голод. Возьмите сок половины плода, 200 мл воды (можно минеральной) и мёд (по вкусу), размешайте и медленно выпейте маленькими глотками.

Сочную фруктовую мякоть, очищенную от плёнок, можно добавлять в низкокалорийные салаты: овощные со стеблями сельдерея и свежими огурцами, фруктовые с орехами и зелёными яблоками. В качестве заправки используйте натуральный йогурт без добавок. Вариант пикантного салата: свити, креветки, шпинат и арахис, заправленные оливковым маслом Extra Virgin.

Как и где растёт свити

Что такое фрукт свити с точки зрения ботаники: как и все цитрусовые, растение свити – это дерево. В зависимости от условий произрастания может достигать 10 метров в высоту. Оно вечнозелёное, имеет раскидистую форму, которая корректируется обрезкой – ветвям не дают вытягиваться более, чем на 2,5 метра. Эта операция позволяет формировать удобные для обработки деревья и облегчает труд на плантациях при сборе урожая.

Цветки свити 5-лепестковые, белые, душистые, диаметром до 6 см. Группируются в небольшие кисти. После цветения образуется завязь. В каждой «грозди» формируется от 2 до 10 плодов.

Ранее свити причисляли с сугубо тропическим фруктам. Сегодня он успешно культивируется во всех странах с достаточно тёплым климатом, средиземноморских и других субтропиках, на территориях с субэкваториальным климатом. Италия, Испания, Португалия, Израиль, Индия, Китай, США, Япония – страны, где находятся плантации, занимающие большие площади.

Свити можно выращивать в оранжерейных и даже комнатных условиях. При этом получение плодов зависит от многих факторов. От сеянца, т.е. растения, выращенного из семени, в домашних условиях цветения практически не дождаться. Укоренённый черенок от плодоносящего дерева или привитое растение зацветает в год посадки или на следующий. Часть завязей после цветения опадает, и это нормально. Оптимальные условия содержания растения – это температура воздуха около +18о и влажность 70%.

Как едят свити

Экзотический фрукт едят в сыром виде как прочие цитрусовые. Плод свити лучше съесть отдельно от других продуктов в качестве освежающего десерта. Оробланко имеет насыщенный вкус, поэтому легче переносятся ограничения в еде.

Худеть только с этим фруктом не стоит — такая диета приводит к гастриту и другим расстройствам органов пищеварения.

Рекомендации, как правильно есть свити в свежем виде, отличаются. Один из способов — разрезать плод пополам, есть фрукт маленькой ложкой, соскабливая мякоть с кожуры. Другой — нарезать на дольки как апельсин.

Для питания детей родителям важно знать, как есть фрукт свити, чтобы не чувствовалась горечь:

Перед употреблением снять кожуру, предварительно сделав два одинаковых надреза сверху и снизу плода.
Нарезать на дольки.
Удалить внутренние мембраны.

Как чистить фрукт

Едят фрукт в свежем виде, нужно его только очистить – один из немногих недостатков свити – большое количество отходов, на их долю приходится практически половина веса продукта.

Как правильно чистить свити:

Тщательно вымыть фрукт под проточной горячей водой, можно потереть щёткой.
Сделать на кожуре 4–6 надрезов сверху донизу, после этого оболочка легко снимается.
Употреблять фрукт лучше с белой плёнкой, если она горчит, тонкие оболочки следует удалить.

Если сделать несколько разрезов, то кожура хорошо снимается

Свити можно не очищать, а разрезать плод на 2 половинки, аккуратно доставать мякоть ложкой.

Экзотический цитрус необходимо обязательно употреблять людям, которые много курят, злоупотребляют спиртными напитками и жирной пищей.

Свити польза и вред для женщин

Польза фрукта для прекрасного пола – отдельная тема для разговора.

Как уже говорилось выше, цитрус представляет собой целый витаминно-минеральный комплекс с уймой полезных свойств. Поэтому свити при беременности просто незаменим для поддержки организма будущей мамочки.

Но если вы не пробовали это лакомство до беременности, то не стоит экспериментировать во время ее течения! Возможно возникновение аллергической реакции, и риск передачи склонности к аллергиям малышу.

Если же опыт употребления имеется, аллергических реакций не наблюдается, фрукт окажет помощь в таких ситуациях:

при токсикозах регулирует функции ЖКТ;
во время гормональных перестроек стабилизирует настроение;
снимет отечности за счет регуляции обмена жидкости.

Помимо пользы для всего организма, продукты и препараты, изготавливаемые на основе мякоти цитруса активно применяются в сфере красоты.

Мякоть и сок фрукта служат основой для производства омолаживающих, оздоравливающих, питательных и увлажняющих масок. Особенно полезна такая косметологическая продукция для дам представительниц слабого пола в возрасте. Дело в том, что в нашем цитрусе содержатся особые ферменты, которые не только увлажняют сухую и потерявшую эластичность кожу, но и способствуют сбережению в ней влаги. Так кожа длительное время сохраняет свою свежесть.

Такая косметика будет полезна и при проблемной коже в молодом возрасте. Маски на основе свити прекрасно справляются с бледным цветом кожи при авитаминозах, угрями, прыщами.

Но следует понимать, что в данных косметических средствах большое количество витамина С

Поэтому, людям со склонностью к аллергии, рекомендуется с осторожностью применять такие продукты, либо вообще ограничить их использование

Кроме масок, при массажных процедурах очень популярно применение масел из цедры цитруса, так как считается, что они – прекрасное средство от целлюлита.

В парфюмерном деле по заслугам оценили фруктовый аромат свити, отличающийся мягкостью, нежностью и притягательностью. На сегодняшний день, существует несколько композиций с экзотическим запахом от именитых парфюмерных производителей.

Наиболее известные:

Hanae Mori «Hanae Mori N07»
Masaki Matsushima «Suu»
Masaki Matsushima «Aqua Mat Homme».

Как едят свити

Лучший способ съесть свити – это скушать его в свежем виде. Правда, единственным недостатком цитруса «сладкого грейпфрута» кулинары считают большую часть отходов.

Ведь приходится снимать не только верхнюю кожуру, покрывающую весь плод, но и белые пленки, находящиеся поверх мякоти (последний процесс особенно трудоемок). А это, в свою очередь, составляет как минимум 50% от всей массы фрукта.

На вкус плод свити сладкий по сравнению с грейпфрутом, апельсином или мандаринами и сочный. Иногда плод бывает горький, но горечь эта идет от пленки долек фрукта. Стоит их хорошо очистить и горький вкус свити уйдет.

В пищу идет только мякоть. В крайнем случае, из нее отжимают сок, который употребляется отдельно либо добавляется в соус для мясных (в том числе из птицы) и рыбных блюд.

Отдельно помелит добавляют в процессе тушения и жарки грибов, овощей и морепродуктов. Ароматную цедру традиционно добавляют в десерты и выпечку.

В настоящее время существуют рецепты, позволяющие варить из свити варенье и делать из него цукаты.

Дольки помелита становятся ингредиентом многих рецептов фруктовых и овощных салатов.

Фото плода и дерева

Благодаря скрещиванию белого грейпфрута и помело появилось свити, как растет он, можно понять, взглянув на фото. Для цитруса характерны продолговатые листья. Их окраска темно-зеленая. Молодые побеги также имеют насыщенный цвет. Листовые пластины оробланко напоминают персиковые, но отличаются размером, первые более крупные.

В пору цветения на деревьях появляются ароматные белые цветы. Они крупные, т.к. диаметр достигает 6 см. У каждого цветка есть по 5 лепестков. Их аромат утонченный и насыщенный одновременно.

Размер плодов помелита составляет 10 см и более. У фрукта толстый слой салатовой кожицы. В плодах удачно сочетаются лучшие “родительские” качества:

отсутствие множества семян;
нет горького привкуса, характерного для грейпфрута;
насыщенный и приятный аромат мякоти;
прекрасный вкус;
большое содержание витаминов и микроэлементов.

Рекомендуем ознакомиться Японский фрукт юдзу

Как выбрать свити

Оробланко — плод размером меньше помело, но немного крупнее грейпфрута. Правильно выбрать спелый свити поможет знание его основных признаков. Зрелый фрукт покрыт блестящей кожурой, чаще зеленой с желтоватыми «отметинами». Встречаются и окрашенные в темно-зеленый цвет свити, которые полностью созрели.

Качественный плод должен быть «увесистым», так как содержит много сока.

Чаще встречается зеленый грейпфрут в продаже осенью и зимой. Цитрусовый гибрид хранят дома при комнатной температуре до трех месяцев. Через 1,5-2 месяца после покупки рекомендуется перенести свити в прохладное место.

Любителям экзотики, сторонникам здорового питания уже хорошо знаком цитрус оробланко. Те, кто еще не попробовал зеленый грейпфрут, могут разнообразить свой рацион тропическим плодом. Сочная мякоть, сладкий вкус лакомства нравятся взрослым и детям.

Сок экзотического фрукта — напиток и полезный ингредиент для освежающих фруктовых коктейлей. Дольки без кожуры и внутренней кожицы используют для приготовления салатов и других блюд. Низкокалорийный продукт применяют для диетического питания, профилактики гиповитаминозов, укрепления здоровья.

О полезных свойствах и противопоказаниях фрукта личи читайте здесь.

Будьте здоровы!

Полезные свойства

Свити — это гибридный фрукт, а значит его полезные свойства довольно схожи с помело, о которых . Однако есть и самостоятельные исследования о пользе свити и его сока.

Снижает уровень «плохого» холестерина в крови

Ещё в далёком 2004 году Доктор Шела Горинштейн (Dr. Shela Gorinstein) провела клиническое исследование на 72 пациентах, которые страдали повышенным уровнем холестерина. Их разделили на три группы и в течение 30 дней, одна из групп получала 100 мл сока свити, вторая 200 мл, а третья не принимала ничего.

По итогу эксперимента было выявлено, что пациенты, которые потребляли наибольшее количество сока получили больше всего пользы. В их крови повысился уровень растворимых белков и упало количество нерастворимых, которые могут вызывать тромбы.

Таким образом, добавление в рацион этого цитруса поможет избежать сердечно-сосудистых заболеваний или послужит профилактикой против осложнений.

Сражается против болезней и инфекций

Фрукт содержит много витаминов. Но больше всего в нём витамина C — целых 45 мг на 100 г. Витамин придаёт свити антиоксидантные свойства. Один целый фрукт полностью покроет суточную необходимость в витамине C. А вместе с этим укрепит иммунную систему и поможет более эффективно бороться с инфекциями.

Для лечения простуды можно добавлять мякоть и кожурки фрукта в чай — это поможет вылечить горло.

Поддерживает кости и зубы

Помимо витаминов фрукт содержит и много минералов, таких как:

кальций — 25 мг;
фосфор — 18 мг;
натрий — 12 мг;
калий — 182 мг;
магний — 11 мг.

Содержание кальция будет способствовать укреплению костей и зубов. Неплохо для «конфетки» не правда ли?

Поддерживает водный баланс

В свити много калия, а он в свою очередь поддерживает в организме водный баланс, необходим для обмена веществ и работы мышщ.

Антистресс

Если вы уже имели дело с этим фруктом, то наверняка замечали, что от его кожуры руки становятся маслянистыми. Всему виной эфирные масла, которые считаются природными антидепрессантами. Ванна с кожурой плодов поможет почувствовать в себе новые силы и сделает кожу более упругой и свежей.

Калорийность на 100 грамм

Данные в отношении того, сколько калорий содержится в 100 г свити, разнятся. Специалисты сходятся на цифре 50-60 ккал. Такой низкий показатель объясняется тем, что цитрус содержит 80% воды. Поэтому употребление его в умеренном количестве способствует уменьшению отеков и нормализации работы почек.

Его используют для похудения

Многие отмечают, что 1 штуки хватает, чтобы заменить полноценный десерт, что важно в процессе похудения, когда нужно ограничивать количество съедаемых сладостей

Кожура содержит больше калорий, чем плод, и в ней выше содержание витамина С, как и во всех цитрусовых. Однако она редко употребляется в чистом виде. Например, приготовление цукатов требует добавления большого количества сахара, поэтому калорийность такого блюда будет высокой. Некоторые используют цедру свити-фрукта в качестве присыпки для придания аромата. В таком случае трудно определить, сколько калорий она добавит к блюду.

Первое, что замечают потребители, — толстая кожура, которая наводит мысль о большом количестве отходов. Однако неповторимый вкус свити выделяет его среди других фруктов. При этом плод не намного калорийнее апельсина или мандарина.

Учитывая калорийность фрукта на 100 г, вкус и полезные свойства, многие считают, что свити включает в себя лучшие качества семейства цитрусовых.

Ввиду высокого содержания витамина С, ни одним из подобных фруктов не стоит злоупотреблять, несмотря на их низкую калорийность. Рекомендуется съедать 1 шт. в день.

по его уровню?

Гликемический индекс (ГИ) показывает, как разная еда изменяет сахар крови. Он сравнивает ответ организма на определенный продукт с его реакцией на употребление глюкозы, ее ГИ – 100. Остальные продукты имеют индекс от 0 до 100 и больше.

ГИ – не постоянная величина и зависит от:

Количества и вида углеводов;
Наличия или отсутствия клетчатки в продукте;
Способа термической обработки;
Степени созревания плодов.

Различают продукты с:

Низким ГИ – не выше 55;
Средним ГИ – 56-69;
Высоким ГИ – 70 и выше.

Высокий ГИ – у продуктов, после употребления которых уровень глюкозы растет быстро. Ди- и моносахариды (сахароза, глюкоза, фруктоза) быстро всасываются из кишечника и вызывают стремительное увеличение углеводов крови – уже через 10 минут после их употребления.

Такие продукты:

Не содержат клетчатки;
Имеют маленький объем;
Плохо утоляют аппетит;
Спустя короткое время после их приема снова возвращается ощущение голода,человек переедает.

Низкий ГИ имеют медленно всасывающиеся продукты. Они мало повышают сахар крови. Полисахариды (крахмал и другие) долго расщепляются в кишечнике и поэтому всасываются дольше. После их приема повышение глюкозы наступает примерно через 30 минут.

Уровень углеводов в крови увеличивается после каждого приема пищи. Однако при нормальной работе организма их уровень должен прийти в норму через два-три часа. Иногда небольшое повышение сахара крови натощак может быть и без диабета, а вызвано беременностью, воспалением, инфарктом, обильным приемом накануне углеводной пищи. Однако любой зафиксированный эпизод роста глюкозы обязательно должен быть дообследован, чтобы не пропустить начало диабета.

БЖУ фрукта

Пропорция БЖУ в продуктах имеет не меньшее значение, чем количество калорий. Как и в других сладких фруктах, в свити преобладают углеводы. Их количество составляет 9-11,6 г (на 100 г мякоти), из которых 1-2 г приходится на пищевые волокна. Последние способствуют мягкому очищению кишечника, что оказывает благоприятное воздействие на функционирование всех органов ЖКТ.

Рекомендуем ознакомиться Грейпфрут свити

Белков в цитрусе 0,6-0,7 г, а растительных жиров — 0,2-0,4 г. Такое соотношение БЖУ говорит о том, что свити подходит для различных видов диет, в т.ч. для низкоуглеводной по методу доктора Аткинса.

Рекомендуется употребление фрукта либо во время утреннего приема пищи, либо на ужин. Утром он снабдит организм витаминами и микроэлементами и будет способствовать хорошему обмену веществ. Прием свити в вечернее время в сочетании с белковыми продуктами принесет пользу, т.к. плод содержит мало килокалорий. Ферменты фрукта не дадут накапливаться жировым отложениям и будут расщеплять те, что имеются.

Однако не стоит забывать и о важности умеренных физических нагрузок. Фрукт свити служит лишь дополнением к полноценному рациону и не заменяет собой другие составляющие здорового образа жизни

Сравнивая БЖУ различных представителей семейства цитрусовых, можно заметить, что разница по содержанию клетчатки и сахаров достигает лишь нескольких единиц. По содержанию углеводов свити уступает лишь лимону.