Рамбутан: что это за фрукт, состав, польза и вред, как есть и хранить

Как выглядит рамбутан

Фрукт обладает настолько необычной внешностью, что перепутать его с каким-либо другим очень сложно. По размерам овальные плоды достигают около 6 см, кожура у них не толстая, но плотная, светло- или темно-красная по оттенку. Кожура густо покрыта длинными мягкими шипами, из-за этого плод выглядит как будто волосатым, хотя на ощупь шипы достаточно грубые.

Благодаря длинным плотным волоскам сложно перепутать с другими фруктами

Под кожурой рамбутана скрывается мякоть, которую едят. Она очень сочная и нежная, сливочного цвета, желеобразная по консистенции. В центре плода находится овальная коричневая косточка.

Как и где растет рамбутан

Произрастает экзотический фрукт на вечнозеленом дереве с одноименным названием. По высоте оно может достигать 25 м, крона у него раскидистая, с небольшими продолговатыми зелеными листьями. Цветет рамбутан соцветиями-метелками, плоды также собираются в гроздья до 30 штук в каждой кисти. Сначала плоды обладают зеленой окраской, и только по мере созревания приобретают насыщенный красный цвет, именно в таком виде их и едят.

Растет фрукт исключительно в теплых странах

В естественных условиях фрукт растет в Таиланде, в Юго-Восточной Азии, на Шри-Ланке в Индонезии, в странах, где всегда сохраняются высокие температуры. В холодных регионах и средней полосе фрукт не культивируют.

Какой на вкус рамбутан

По мнению гурманов, которые едят плоды более или менее часто, вкус рамбутана похож на десертный виноград «дамские пальчики». В зависимости от сорта и степени зрелости, рамбутан может быть преимущественно сладким или с легкой кислинкой, но в любом случае, едят его с удовольствием, поскольку вкус очень освежающий.

Разница между рамбутаном и личи

И личи, и рамбутан относятся к категории экзотических продуктов при отсутствии опыта их можно перепутать.

Между плодами есть определенное сходство, но и отличаются они довольно сильно:

Рамбутан по размерам обычно не превышает грецкий орех, кожура у него плотная и ярко-красная, покрытая длинными мягкими шипами-волосками. Мякоть, которую едят, у фрукта беловато-прозрачная, сладкая с легкой кислинкой.
Личи по размерам немного меньше рамбутана. Спелые плоды тоже покрыты темно-розовой или красной плотной кожурой, однако шипы на ней очень короткие, слегка выступающие над поверхностью. «Волосатыми» плоды совсем не выглядят, и в этом состоит главное отличие от рамбутана.

Личи и рамбутан похожи в основном мякотью, а кожура у них отличается сильно

Мякоть у обоих фруктов похожа, однако у личи она молочно-белая, а у рамбутана немного прозрачная. Те, кто едят оба фрукта, утверждают, что по вкусу они напоминают сладкий виноград.

Выращивание растения рамбутан

В южных регионах выращивание растения рамбутан производится в открытом грунте. Для его посадки выбирают участки, закрытые от сильных ветров, которые помешают цветению и плодоношению дерева. В засушливый сезон проводят обильные поливы. У молодых растений выполняют формирующую обрезку кроны для придания ей компактной формы. Выращивать культуру можно и в домашних условиях, обеспечив ей достаточное количество влаги, тепла и света.

При выращивании рамбутана важно учитывать, что дерево растет в жарких условиях с повышенной влажностью, где годовое количество осадков составляет не менее 2500 мм в год. Предпочитает дренированную песчаную или глинистую почву с умеренной кислотностью

Из-за обилия плодов растение вытягивает из почвы большое количество питательных веществ, поэтому после сбора урожая вносят органические и минеральные удобрения.

Размножают растение семенами, прививкой, воздушными отводками, окулировкой. Привитые особи начнут плодоносить на 2 – 3 год, деревья, выросшие из семени – на 5 год. Самые богатые урожаи наблюдаются на 8 – 10 году.

Как выглядит и где растет?

Рамбутан — это растение, которое принадлежит семье Сапиндовых и к семейству Нефелия. Растение представляет собой вечнозеленое дерево, высота которого колеблется от 12 до 25 метров.

Как правило, это растущее дерево с объемной кроной. Листья крупные, парами перфорированные, насыщенного зеленого цвета с прозрачными жилками.

Рамбутаны отличаются красивым цветением — все дерево покрыто мелкими цветами, собранными в крупные соцветия.

После фазы цветения дерева образуются большие гроздья фруктов. Каждая связка может содержать до 25-30 круглых плодов. Плод выглядит необычно — он покрыт кожурой, содержащей маленькие волокнистые присоски. Это делает их немного похожими на каштаны. Но разница в том, что рамбутаны покрыты мягкими волокнистыми ветвями, которые похожи на волосы, а не на шипы.

Наибольшее значение в этом растении имеют фрукты. Они съедобны и имеют высокое качество вкуса. Рамбутаны диаметром от 3 до 6 см под толстой кожей скрывают сочную, гелевую мякоть с небольшой миндальной костью посередине. Первоначально кожа рамбутана светло-зеленая, но по мере созревания она приобретает красновато-бордовый цвет.

Как вырастить рамбутан в домашних условиях

Посадка рамбутана из косточки

Мякоть извлекают из спелого плода и осторожно разрезают, чтобы не повредить семя, которое отделяют, очищают, высушивают и заворачивают во влажную салфетку. Сверток кладут в закрывающийся пакет и помещают в теплое место, например, на подоконник

Салфетку ежедневно увлажняют. Через пару недель должны появиться корни и росток.

Другой способ — посадить семя сразу. Его помещают в субстрат на глубину 2-3 см острой стороной вниз и присыпают сверху. Горшок накрывают полиэтиленом и ставят туда, где светло и тепло. Температура воздуха должна составлять +20–25 °С. Грунт регулярно увлажняют. При таких условиях прорастание занимает примерно 3–5 недель.

Субстрат необходим водопроницаемый. Подойдет смесь из песка, глины и хорошей земли для растений. На дно горшка следует насыпать слой дренажа.

Как хранить фрукт

Плоды рамбутана не подлежат длительному хранению. При комнатной температуре они утрачивают свежесть уже спустя 5 дней, в холодильнике – примерно через 2 недели (при условии достаточной влажности воздуха). Хранить фрукт рекомендуется в прохладном месте при температуре воздуха около +10°С (+/-2°С). Чтобы кожица не усыхала и рамбутан дольше не портился, нужно поддерживать в месте хранения относительную влажность воздуха на уровне 85-90%. Если оптимальные условия не соблюдены, мякоть фрукта в течение нескольких дней начинает бродить, в результате чего плоды становятся непригодными к употреблению в пищу.

Польза и вред для здоровья

Прежде чем первый раз пробовать незнакомый продукт, желательно изучить его состав и убедиться, что он не принесет вреда здоровью. Это касается и экзотических фруктов.

Рекомендуем: Саподилла выращивание в домашних условиях

Химический состав и полезные свойства

Всевозможных полезных веществ в рамбутане много. Самые ценные из них:

витамин С (аскорбиновая кислота);
витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин) и В12 (кобаламин);
витамин А (ретинола ацетат);
никотиновая кислота;
пантотеновая кислота;
фолиевая кислота;
минеральные вещества – марганец, магний, железо, фосфор, кальций, натрий, калий.

Сами жители Таиланда и других азиатских стран очень ценят рамбутан фрукт, полезные свойства которого позволяют им поддерживать нормальное функционирование пищеварительной и сердечно-сосудистой системы, кожи и волос. Считается, что если ежедневно съедать 5-6 плодов, то можно избежать онкологических заболеваний.

Оптимальная суточная доза

Сладкая мякоть рамбутана с высоким содержанием углеводов не способна повлиять на прибавку в весе, так как в жир они не превращаются, а перерабатываются в энергию.

Применение рамбутана в косметологии и народной медицине

Рамбутан едят не только свежим. Из него делают начинку для пирогов, готовят сиропы, джемы и соусы, консервируют. Но полезными свойствами обладают не только плоды, но и другие части растения.

Масло из косточек рамбутана содержит в своем составе ценные жирные кислоты – олеиновую и арахидоновую, участвующие в восстановлении мышечных тканей, регуляции кровообращения, нормализации работы ЖКТ и почек. В косметологии его используют в составе препаратов для ухода за телом: кремов, косметического мыла. Также косточки используют при производстве скрабов для тела, ароматических свечей и эфирных масел.

Скраб для тела

В народной медицине отваром из шкурки плодов лечат диарею и лихорадку. А отвар из листьев и молодых побегов растения помогает при головной боли, стоматите, нехватке грудного молока у кормящих матерей.

Вред рамбутана и противопоказания

Явных противопоказаний для употребления рамбутана в пищу нет

Разве что диабетикам следует есть его осторожно и понемногу из-за высокого содержания фруктозы. Остальным людям можно порекомендовать сначала изучить химический состав фрукта и, если в нем не обнаружится компонентов, на которые у вас имеется непереносимость или возникает аллергическая реакция, попробовать для начала съесть 1-2 плода

Рамбутан что это за фрукт и как он выглядит

У экзотического фрукта рамбутана необычно все, начиная с «внешности»:

Красные круглые или овальные «пушистики» – вот что такое рамбутаны на первый взгляд. Кожура толстая, бывает красновато-оранжевой либо оранжевой. В Малайзии встречаются вытянутые желтые плоды.
Покрыты красно-зеленоватыми волосками, похожими на антеннки. Но они не колючие, а мягкие, гибкие. Волосики дали название фрукту: индонезийский термин «рамбут» означает «волосок». Это «фишка», отличающая плод от других. Экземпляры с опавшими волосками похожи на личи.
Мякоть жемчужных оттенков напоминает плотное сочное желе, источает очень приятный аромат.
Внутри продолговатая светло-коричневая большая косточка (1,5-2,3 см).
Плоды рамбутана на вкус тоже разные – сладкие или с кислинкой. Некоторые с клубничными нотками.
Аромат цельного плода уловить сложно. Зато мякоть источает гамму сладкого винограда темных сортов.
Созревают, как яблоки: от зеленых через желтые до интенсивной алости.

В рамбутане съедобная мякоть и несъедобная часть (косточка плюс кожура) по массе почти равны. Вес 1 плода – 32-39 граммов. Килограмм фрукта – это 25-30 штук или 470-490 граммов мякоти.

Чем рамбутан отличается от личи

Рамбутан и личи – ближайшие родственники, растут на похожих деревьях. У них много общего, есть и различия:

Параметры плодов	Личи	Рамбутан
Поверхность	как у малины: шипастая, но без волосков	зеленые волоски-отростки до 4,7 см длиной
Размер	со сливу	с куриное яйцо
Кожура	от розоватости до пурпура	сочная красная, более плотная
Мякоть	жемчужно-белая	жемчужно-белая, более плотная
Вкус, аромат	напоминает виноград	напоминает виноград, но слаще, насыщеннее

Главное внешнее отличие рамбутана – волоски-отростки на кожуре, которых не бывает у личи.

Где и как растет рамбутан

Экзотический фрукт родом из Азии, его культивируют в большинстве стран юго-восточной части этого региона. Деревья рамбутанов произрастают в Малайзии, Индонезии, Таиланде и т.д. Они достигают высоты в 10 метров, имеют густую раскидистую крону и способны производить до 6 тысяч плодов за сезон.

Плодоносящее дерево

У растения есть интересная особенность: каждое дерево имеет «пол»:

мужской, который вообще не плодоносит;
женский, дающий сладкие плоды;
гермафродитный, на котором могут появляться как женские, так и мужские цветы.

Цветет рамбутан мелкими желтыми или зеленоватыми цветками. Они не отличаются особенной декоративностью, но имеют очень приятный сладковатый аромат, поэтому часто используются при составлении букетов.

Плоды «волосатика», отдаленно похожие на лесные орехи, имеют диаметр около 5 см. Они покрыты плотной «волосатой» оболочкой ярко-красного цвета, сами волоски мягкие и гибкие, желтовато-зеленого оттенка в начале созревания и красного в конце.

Именно так выглядит плод в разрезе

Съедобная мякоть спелых плодов прозрачная, желеобразной консистенции, она прикрепляется к одному крупному семени. Плоды употребляют в пищу без косточек, которые в сыром виде являются ядовитыми. Туристы, путешествующие по Юго-Восточной Азии, нередко задаются вопросом, можно ли увезти с собой домой какое-то количество экзотических плодов. В каждой стране действуют свои законы: к примеру, рамбутан разрешается вывезти из Таиланда, но его должно быть не более 5 кг на 1 человека.

Полезные свойства рамбутана

У рамбутана полезные свойства и противопоказания выявлены благодаря исследованиям ученых Китая и Малайзии.
Достоинства перевешивают:

Доказано, что косточки, кожура, мякоть эффективны в борьбе с онкологией.
В кожуре фрукта сосредоточены фенольные кислоты-антиоксиданты, попутно убивающие инфекции, бактерии. Экстракты из нее продают как БАДы.
Антимикробные свойства мякоти позволяют использовать ее как глистогонное средство.
Набор витаминов и минералов помогает организму работать, тормозит старение.
Фосфор очищает почки от «мусора», незаменим для роста, восстановления клеток организма.
Чтобы облегчить состояние, людям с диабетом прописывают измельченные косточки плодов.
Диетический продукт, помогающий сжигать жир, – находка для поклонников здорового питания. Этому способствует клетчатка, повышенная водность плюс малокалорийность. Многие просто глотают косточки.

Запасы витамина C выводят токсины, укрепляют иммунитет.
Углеводы плюс белок (при минимальном содержании жира) почти мгновенно насыщают организм энергией. Высокая водность позволяет безопасно утолить жажду.
Фрукт полезен гипертоникам и сердечникам.
Это хороший источник меди. Она участвует в генерации кровяных телец, улучшая состав крови.
Без марганца не вырабатываются жизненно важные для организма ферменты.
Кальций, фосфор, железо укрепляют скелет, зубы, волосы.
Клетчатка и белки ускоряют метаболизм, лечат расстройства типа диареи или запора.
Железо препятствует анемичности, быстрому уставанию, головокружению. Доставляет кислород тканям.

Наконец, его используют в качестве фрукта красоты. Регулярное потребление оздоравливает кожу. Жительницы Таиланда готовят из мякоти «молодильные» маски.

Применение рамбутана в народной медицине

Традиционная восточная медицина использует все части плодов, включая несъедобные:

Из косточек рамбутана извлекают масло, имеющее широкий спектр применения.
Кожурой нейтрализуют диарею, дизентерию, лихорадку. Измельченную кожицу бросают в кипяток. Кипятят, пока жидкости не убавится наполовину. Остывшую воду пьют дважды в день до результата.
Масло рамбутана тормозит рост волос, поэтому используется для эпиляции. Им лечат кожные высыпания.
Отвар из кожуры, корней, молодых побегов, листьев прописывают кормящим женщинам, у которых мало молока. Им убирают головную боль, заживляют раны, полощут рот при воспалениях десен, нарывах, стоматите.

Непригодные в пищу части растения идут также на лекарства и натуральные красители.

Рамбутан и личи: как отличить эти фрукты

Хотя рамбутан и личи происходят из одного семейства, между ними есть различия, когда речь заходит о химическом составе, внешнем виде и содержании питательных веществ.

Внешние отличия личи и рамбутана

У рамбутана волосатая кожура, а у личи ухабистая и плод чуть меньше размером.

Что касается питательных веществ, личи содержат пищевое волокно и обилие витаминов и минералов (фосфор, магний и витамины D и C). В нем есть олигонол – полифенол, который повышает выносливость и иммунитет человека.

В рамбутане больше клетчатки по сравнению с личи. В нем нет олигонола, но он может похвастаться большим количеством железа, которое снижает риск анемии и желудочно-кишечного кровотечения.

Говоря о вкусе, некоторые говорят, что мякоть рамбутана беднее и плотнее личи, в то время как другие утверждают, что он похож на вкус или слаще. Тем не менее, оба этих плода сладкие и источают сладкий аромат.

Хотя личи и рамбутан выглядят одинаково, когда очищены, у них есть четкие различия с точки зрения их пользы для здоровья.

Состав, полезные свойства

Далеко не миф, что этот фрукт очень полезен. Рамбутан – отличный способ быстро утолить жажду в странах с жарким климатом. На этом его плюсы не заканчиваются. Нежная мякоть под яркой кожицей содержит такие витамины:

C;
витамины группы B (B1, B2, B5,B6, B9, B12);
А;
PP.

Таиландцы, для которых данный фрукт является привычным, уверены, что употребление 5 плодов в день поможет укрепить иммунитет. Нужно признать, что в этом есть доля правды. Содержание витамина C на 100 г составляет около 8% от суточной нормы. Считается также, что оптимальное соотношение витаминов и микроэлементов сокращает риск возникновения онкологических заболеваний на 95%. Мякоть содержит такие микро- и макроэлементы:

натрий;
кальций;
марганец;
фосфор;
магний;
железо;
калий.

Польза от фрукта очевидна. Но следует помнить, что употреблять его стоит в умеренных количествах, так как он, как и любой другой продукт, имеет противопоказания. Особенно это нужно учитывать людям, которые впервые дегустируют экзотические фрукты.

Зная, насколько полезен рамбутан и распробовав его сочную освежающую текстуру, многие туристы злоупотребляют им и сталкиваются с противопоказаниями, которые порой могут быть вполне серьезными. Прежде всего нужно помнить, что этот фрукт непривычен для нас, поэтому организм может выдать отрицательную реакцию даже на небольшое его количество.

Осторожность также следует соблюдать людям:

со склонностью к аллергии;
гипертонией;
сахарным диабетом;
нарушениями в работе ЖКТ.

Нежелательных реакций вполне можно избежать, если попробовать фрукт в небольшом количестве и понаблюдать за своим самочувствием.

Чем полезен рамбутан для организма человека

Среди особенностей продукта можно выделить несколько сильных положительных свойств. Фрукт едят для благотворного воздействия на иммунитет, укрепления сердечной системы, а также для защиты от очень серьезных недугов.

Для иммунной системы

В рамбутане присутствует много аскорбиновой кислоты и других витаминов. Кроме того, мякоть плодов содержит протеин и полезные углеводы. Поэтому продукт едят для укрепления иммунитета и для повышения общей выносливости.

Вводят в рацион его для профилактики и лечения простуды, а также в период восстановления после болезни. Свойства фрукта восполняют запасы энергии и витаминных веществ и возвращают бодрость.

Для сердца и сосудов

В составе фрукта присутствует много антиоксидантов и веществ, улучшающих состав крови и регулирующих ее вязкость. При умеренном употреблении рамбутан снижает уровень холестерина и делает стенки сосудов прочными и эластичными, предотвращает развитие ишемии. С пользой для здоровья экзотические плоды едят гипертоники и пожилые люди, особенно склонные к сердечно-сосудистым недугам.

Для пищеварения

При отсутствии серьезных патологий пищеварительной системы свойства продукта приносят большую пользу для желудка и кишечника. Противовоспалительные свойства фрукта помогают предотвратить раздражения слизистых, защищают от образования эрозий и язв.

Если нет желудочных заболеваний в состоянии обострения, фрукт окажется полезным для ЖКТ

Рамбутан ускоряет пищеварение, поэтому его едят для профилактики запоров и вывода из тканей шлаков и токсинов. Регулярное употребление полезного фрукта помогает защититься от онкологии, в частности, от раковых новообразований в желудке и толстом кишечнике.

При диабете

Свежие полезные плоды обладают невысоким гликемическим индексом — около 40 единиц. При умеренном употреблении фрукта показатель глюкозы в крови снижается, реже развиваются сопутствующие заболевания на фоне сахарного диабета

Полезные свойства фрукта благотворно воздействуют на поджелудочную железу и улучшают ее работу, что особенно важно при данном заболевании

Важно! Перезревший рамбутан при диабете никогда не едят, потому что это опасно, содержание сахара в залежавшихся плодах повышено

При онкологии

Полезные антиоксидантные свойства мякоти рамбутана позволяют использовать его, как дополнительное средство для борьбы с раком. Фрукт замедляет развитие злокачественных клеток и препятствует распространению метастазов, повышает иммунные силы организма и помогает бороться с тяжелым заболеванием. Хорошими противоонкологическими свойствами обладает также кожура рамбутана, прошедшая термическую обработку.

Рекомендуем к прочтению: Черимойя: фото фрукта, вкус, калорийность, отзывы

Необходимо помнить, что от рака продукт едят только на фоне официальной медикаментозной терапии. Полноценным лекарством фрукт не является, служить единственным лечебным средством не может.

От прыщей

Противовоспалительные вещества в составе продукта делают его полезным натуральным средством от прыщей. У людей, которые регулярно едят рамбутан, кожа на лице и теле очищается, увлажняется и становится более гладкой. Применять продукт от прыщей можно и наружным способом — при нанесении мякоти на кожу полезный эффект наступает еще быстрее.

Полезные свойства рамбутана помогают не только при прыщах и угрях, но и при любых других воспалительных процессах кожи. Фрукт едят и используют наружно для скорейшего заживления порезов, ожогов и раздражений.

При употреблении и при наружном использовании продукт помогает бороться с прыщами

Применение рамбутана в медицине

У нас народной медицине рамбутан практически не используется, но народные целители Азии используют его годами и до сих пор считают его панацеей от всех болезней. В нетрадиционной медицине используются не только фрукты, но и другие части растения. Самые популярные рецепты лекарственных средств на основе этого растения описаны ниже.

Чтобы укрепить свой иммунитет, рекомендуется есть каждое утро, за 10-15 минут до еды, свежий сок из мякоти фруктов по 150 мл.
Также лучше использовать фрукты для профилактики и лечения онкологических заболеваний. Их следует употреблять ежедневно по 200-250 г в течение 2 недель в течение всего сезона. Более длинные рамбутаны не следует употреблять, так как существует риск расстройств пищеварения.
Настой листьев рамбутана используют как общеукрепляющее средство. Измельчите сухие листья, заварите 200 мл кипятка и 1 чайную ложку сырья. Настаивать под прикрытием 5-7 минут и пить в течение дня за 3 приема. Повторите в течение 5-7 дней.
Листья рамбутана можно использовать для приготовления отвара. Необходимо кипятить 1 столовую ложку сырья в 400 мл воды в паровой бане, а затем настаивать до полного остывания. Пить, процедить и поставить в холодильник, принимать по 50 мл 3-4 раза в день до еды в течение недели.
Пюре из рамбутана можно использовать как слабительное средство при запорах. Для этого необходимо приготовить лечебную порцию пюре непосредственно перед едой.
При заболеваниях горла рекомендуется использовать плод с медом в соотношении 1: 1. Если наряду с болью в горле, присутствующей в процедуре, необходимо добавить щепотку молотого сухого имбиря или 1 чайную ложку свежего чая, размолоть на терке. Принимайте это лекарство 4-5 раз в день по 1 чайной ложке.
При заболеваниях мочеполовой системы фруктовую мякоть рекомендуется принимать в переработанном виде, то есть приготовленном или запеченном. Дело в том, что кислоты в плодах могут только усиливать воспаление. Чтобы повысить сопротивляемость организма к острым воспалениям в мочеполовой системе, можно ежедневно съедать 100-150 г фруктового пюре.
Холодный настой листьев рамбутана можно использовать в качестве восстанавливающего силу средства, сильного тоника. Чай в период лактации можно принимать для улучшения при добавлении рамбутана.

Не следует использовать при диабете. Также не рекомендуется использовать в больших количествах при частых приступах гипертонии. Эти заболевания не являются категорическими противопоказаниями — все определяется индивидуально. Вам следует проконсультироваться с врачом и выяснить, сколько фруктов будет безопасным и полезным для организма.

Однако существуют такие противопоказания, при которых нельзя есть косточку. Косточки рамбутана содержат токсичные вещества, которые довольно быстро испаряются во время термической обработки.

В азиатских странах рамбутаны считаются деликатесом и полезным продуктом, который дает следующие эффекты:

укрепление ногтей и волос;
устраняет запоры;
защищает и очищает печень;
стимулирует деятельность мозга;
улучшает состояние кожи;
защищает кровеносные сосуды от тромбозов, варикозного расширения вен.

Косточки можно есть, но чтобы быть абсолютно безопасной для здоровья, ее нужно жарить или тщательно сушить в духовке. Она имеет достаточно хороший вкус и может быть использован в качестве дополнения к фруктовым десертам.

Как чистят и едят рамбутан?

Перед тем как отведать рамбутан, стоит знать несколько особенностей о том, как его едят.

Способы, как можно почистить и съесть фрукт:

Фото и способ	Описание
Руками	Скрутить кожуру плода в противоположные стороны, подобно мокрой тряпке. Вынуть светлую мякоть и очистить при необходимости от оставшейся кожуры. Надломить мякоть и вытащить ядовитую косточку. Желеобразная мякоть без кожуры и косточки готова к употреблению.
С помощью ножа и ложки	Положить рамбутан на разделочную доску. Провести ножом по центральной оси и сделать неглубокий надрез. Чайной или десертной ложкой аккуратно поддеть и удалить кожуру. Съесть мякоть до срединной косточки.

На видео показано, как почистить рамбутан. Видео снято Maxim Naumov.

Где используется

Рамбутан широко применяется в кулинарии, народной медицине, косметологии.

В основном рамбутан едят в свежем виде. Его консервируют с сахаром.

Семена в сыром виде ядовиты, но их можно употреблять в пищу после поджаривания. Масло из семян используют при производстве свечей и мыла.

В народной медицине используются листья и корни растения. При головных болях помогает компресс из настоя листьев. Ткань, пропитанную смесью, нужно просто приложить к вискам. Отвар полезен женщинам после родов. Отвар из корней полезен при лихорадке, воспалении слизистой оболочки рта, заболеваниях горла.

Кожуру используют для лечения дизентерии, лихорадки, диареи. Измельченную кожицу надо залить кипятком и кипятить на медленном огне, пока вода не испарится наполовину. Оставшийся отвар пить 2 раза в день до получения положительного результата.

Масло рамбутана препятствует росту волос, поэтому его используют для эпиляции. Также его применяют для лечения кожных заболеваний, изготовления косметических средств по уходу за кожей и волосами. Для приготовления косметического мыла и декоративных свечей используются косточки.

Пищевая ценность Рамбутана

Что такого в рамбутане, который делает этот экзотический «фрукт морского ежа» таким полезным для вас?

Исследования питательной ценности плодов рамбутана показывают, что он богат витамином С. В 100 г плодов содержится 36 граммов витамина С, что составляет около 40% от рекомендуемой суточной нормы.

ПИТАТЕЛЬНОЕ ВЕЩЕСТВО	ЕДИНИЦА	ЗНАЧЕНИЕ НА 100,0 гр	1 СТАКАН 214 ГРАММ	1 ФРУКТ 9 ГРАММ
Proximates
вода	гр	78,04	167,01	7,02
энергии	килокалория	82	175	7
белка	гр	0,65	1,39	0,06
Всего липидов (жира)	гр	0,21	0,45	0.02
Углеводы, по разнице (жир)	гр	20,87	44,66	1,88
Клетчатка, общая диетическая	гр	0.9	1,9	0,1
ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Кальций, Ca	мг	22	47	2
Железо, Fe	мг	0,35	0,75	0.03
Магний, Mg	мг	7	15	1
Фосфор, Р	мг	9	19	1
Калий, К	мг	42	90	4
Натрий, Na	мг	11	24	1
Цинк, цинк	мг	0,08	0,17	0,01
ВИТАМИНЫ
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг	4,9	10,5	0,4
Тиамин	мг	0,013	0,028	0,001
Ниацин	мг	1,352	2,893	0,122
Витамин В-6	мг	0,020	0,043	0,002
Фолат, ДФЭ	мкг	8	17	1
Витамин В-12	мкг	0,00	0,00	0,00
Витамин А, РАЭ	мкг
Витамин А, МЕ	IU	3	6
ЛИПИДЫ
холестерин	мг

Сколько плодов рамбутана вам нужно употреблять для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в витамине С? Исследования показали, что употребление 10-12 фруктов дает вам рекомендуемое количество витамина С.

Плоды рамбутана являются хорошим источником других витаминов и минералов. Например, в 100 г свежих рамбутанов содержится 20% от необходимого ежедневного потребления меди, 10% марганца, а также обнаружены следы магния, цинка, калия, железа и фосфора.

Одна из многих причин есть больше спелых рамбутанов состоит в том, что они богаты клетчаткой. 100-граммовая порция плодов рамбутана содержит почти 3 грамма клетчатки, что составляет 11% от ежедневной потребности в клетчатке. Поскольку размер порции 100 гр. содержит всего 68 калорий и мало углеводов, рамбутаны являются хорошим фруктом, если вы хотите похудеть.

Хотя кожура и семена рамбутана могут содержать некоторые питательные вещества, они также содержат токсины и потенциально вредны для здоровья, особенно если их употреблять в больших дозах. Поэтому кожуру выкидывают, в пищу она не пригодна.

Вред и противопоказания

Не следует употреблять этот продукт в случаях:

если у вас на него аллергия. Правда, этот совет скорее звучит так: «если вы почувствовали себя плохо, съев его, больше не ешьте». К сожалению, другим способом, кроме как попробовав, об аллергии вы не узнаете;
если у вас язва желудка. Натрий и витамин С, содержащиеся в мякоти фрукта, скажутся на поврежденной слизистой не лучшим образом.

Также следует учитывать возможные реакции организма на незнакомую, экзотическую пищу. Пробовать фрукт лучше по чуть-чуть. Детям до трех лет вообще давать не рекомендуется.

Важно! Сырые семена рамбутана есть нельзя, они довольно ядовиты. Впрочем, подвергнутые термообработке (например, поджаренные) они вполне пригодны в пищу

Где ещё используют

Применение рамбутан находит не только в кулинарии. В косточке содержится много масел, которые используют как ароматизатор в различной косметике, средствах гигиены и даже ароматических свечах.

https://youtube.com/watch?v=o8UZ99MjvHc

Свежие молодые побеги — сырье для естественного красителя, использующегося в обработке текстиля. Древесина после обработки становится элементами мебели и декора помещений.

В родных для фрукта теплых краях он очень популярен в народной медицине в качестве отваров (в том числе не только из плодов, но и коры дерева). Его считают лечебным и дают женщинам после родов и людям, страдающим головными болями.

Как видим, экзотический рамбутан может стать настоящей изюминкой вашего стола. Не бойтесь пробовать новое, ведь на планете Земля растет столько всего вкусного!